in

Compote Berwi: Cadw Eich Cynhaeaf Eich Hun

Gallwch gadw ffrwythau trwy eu cadw a byrbrydau ar ffrwythau o'r ardd trwy gydol misoedd y gaeaf. Yn ogystal, mae compote cartref yn gynaliadwy: ar ôl i chi gael y jariau sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd, gallwch eu defnyddio dro ar ôl tro ac arbed llawer o wastraff pecynnu. Hefyd, mae cadw yn llawer o hwyl ac yn hawdd gyda'n cyfarwyddiadau manwl.

Mae gan goginio draddodiad

Mae’r termau “berwi” ac “amsugno” yn aml yn cael eu defnyddio’n gyfystyr, ac nid yw hynny’n gywir. Wrth ei gadw, mae'r bwyd, fel jam, yn cael ei ferwi yn gyntaf ac yna'n cael ei lenwi'n boeth i mewn i jariau di-haint aerglos.

Mae Heineken yn mynd yn ôl at y dechneg a ddyfeisiwyd gan Johann Weck dros gan mlynedd yn ôl. Rhoddir y ffrwythau ffres mewn jariau wedi'u sterileiddio wedi'u selio â chaead, cylch rwber, a chlip metel a'u gwresogi. Wrth i'r ffrwythau droi'n gompot blasus, mae'r aer yn y jar yn ehangu ac yn dianc. Pan fydd yn oeri, caiff gwactod ei greu fel na all mwy o germau fynd i mewn i'r bwyd.

Beth sydd ei angen ar gyfer coginio?

Ar gyfer y math hwn o gadwedigaeth nid oes angen llawer ar wahân i ffrwythau ffres:

  • Os byddwch chi'n deffro'n aml, mae'n werth prynu sbectol gyda chaead gwydr, modrwy rwber, a chlip. Gallwch ddefnyddio'r rhain i gadw'r ffrwythau mewn pot deffro neu yn y popty.
  • Fel arall, gallwch ddefnyddio jariau gyda chapiau sgriw. Rhaid i'r rhain allu gwrthsefyll gwres a chael sêl heb ei difrodi.

Sterileiddiwch y llestri mewn dŵr poeth am ddeg munud. Mae hyn yn bwysig oherwydd ni ddylai fod mwy o ficro-organebau ynddo ar ôl i chi roi'r ffrwythau i mewn.

Y rysáit sylfaenol ar gyfer compote wedi'i ferwi

Ar gyfer 2 litr o gyffeithiau, sy'n cyfateb i'r maint llenwi o bedwar jar o 500 ml yr un, mae angen:

  • 1 kg o ffrwythau ffres, glân. Rhaid torri allan yn hael ardaloedd sydd wedi'u difrodi. Torrwch ffrwythau, fel gellyg, yn ddarnau bach.
  • 1 litr o ddŵr
  • 125-400g o siwgr. Addaswch y cynnwys siwgr i felyster naturiol y ffrwythau a'ch blas personol.

Compote berwi yn y pot deffro

  1. Arllwyswch y ffrwythau i'r sbectol. Dylai fod border 3cm ar y brig.
  2. Rhowch y dŵr mewn sosban ac ysgeintiwch y siwgr i mewn.
  3. Berwch unwaith wrth droi.
  4. Arllwyswch y surop dros y ffrwythau i'w orchuddio'n llwyr.
  5. Rhowch y grid yn y pot deffro a gosodwch y bwyd cadw yn y fath fodd fel nad yw'n cyffwrdd.
  6. Arllwyswch y dŵr, rhaid i'r sbectol fod yn dri chwarter yn y baddon dŵr.
  7. Caewch y pot, dewch ag ef i ferwi, a chynheswch y compote yn unol â chyfarwyddiadau'r gwneuthurwr.
  8. Tynnwch y sbectol allan a gadewch iddynt oeri.
  9. Gwiriwch fod yr holl gaeadau ar gau
  10. Storio mewn ardal oer a thywyll.

Berwch y compote yn y popty

  1. Llenwch jariau fel y disgrifir a seliwch yn dynn.
  2. Rhowch mewn padell fraster, rhaid i'r llestri beidio â chyffwrdd â'i gilydd ac arllwys dwy centimetr o ddŵr.
  3. Rhowch y daflen pobi ar reilen isaf y tiwb.
  4. Yn dibynnu ar y math o ffrwythau, cynheswch i 150 i 175 gradd nes bod swigod yn ymddangos.
  5. Diffoddwch y popty a gadewch y jariau yn y popty am 30 munud arall.
  6. Tynnwch a gwiriwch a yw gwactod wedi ffurfio.
  7. Gadewch iddo oeri.
  8. Storio mewn ardal oer a thywyll.
Llun avatar

Ysgrifenwyd gan John Myers

Cogydd Proffesiynol gyda 25 mlynedd o brofiad diwydiant ar y lefelau uchaf. Perchennog bwyty. Cyfarwyddwr Diod gyda phrofiad o greu rhaglenni coctels o safon fyd-eang a gydnabyddir yn genedlaethol. Awdur bwyd gyda llais a safbwynt nodedig sy'n cael ei yrru gan Gogydd.

Gadael ymateb

Ni fydd eich cyfeiriad e-bost yn cael ei gyhoeddi. Meysydd gofynnol wedi'u marcio *

Golchwch Ffrwythau'n Briodol: Tynnwch Blaladdwyr A Germau

Gwnewch Eich Stwnsh Eich Hun - Sut Mae Hynny'n Gweithio?