in

Berwi Sudd I Lawr: Gwnewch A Chadw Suddoedd Blasus Eich Hun

Mae'r cynhaeaf ffrwythau yn aml yn fwy na stumogau'r teulu ac mae'n rhaid i chi gadw rhan o'r cynhaeaf. Dull poblogaidd yw echdynnu sudd ffrwythau. Mae'r suddion hyn yn drysor go iawn oherwydd rydych chi'n gwybod yn union beth sydd yn y botel. Yn ogystal, maent yn blasu'n ddigyffelyb aromatig ac yn sgorio pwyntiau gyda'u cynnwys fitaminau uchel.

Y sudd

Mae dwy ffordd i gael y sudd ffrwythau blasus:

  • Dull coginio: Rhowch y ffrwythau mewn sosban, ei orchuddio â dŵr a'i goginio nes ei fod yn feddal. Yna trosglwyddwch y ffrwythau trwy ridyll a chasglwch y sudd a gafwyd.
  • Sugnwr stêm: Argymhellir prynu dyfais o'r fath os ydych chi am ferwi symiau canolig o sudd eich hun yn rheolaidd. Llenwch gynhwysydd isaf y suddwr â dŵr, yna rhowch y cynhwysydd sudd ar ei ben a'r fasged ffrwythau gyda'r ffrwythau ar ei ben. Mae popeth wedi'i gau gyda chaead a'i gynhesu ar y stôf. Mae'r anwedd dŵr cynyddol yn achosi i'r ffrwythau fyrstio a'r sudd i ddianc.

Berwch y sudd i lawr

Pan fyddant yn agored i aer, mae sudd yn ocsideiddio'n gyflym, yn colli eu priodweddau gwerthfawr ac yn difetha. Felly mae'n rhaid eu defnyddio'n gyflym neu eu cadw trwy basteureiddio.

Mae'r germau yn y sudd yn cael eu lladd yn ddibynadwy gan wres. Pan fydd yn oeri, mae gwactod hefyd yn cael ei greu fel na all unrhyw facteria fynd i mewn i'r sudd o'r tu allan.

  1. Yn gyntaf, diheintiwch y poteli mewn dŵr berw am ddeg munud. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cynhesu'r gwydr a'r hylif gyda'i gilydd fel nad yw'r cynwysyddion yn cracio.
  2. Berwch y sudd am ugain munud i 72 gradd a'i lenwi i mewn i'r botel gyda twndis (€1.00 yn Amazon*). Dylai fod border 3cm ar y brig.
  3. Capiwch y jar ar unwaith a throwch y botel wyneb i waered am bum munud.
  4. Trowch drosodd a gadewch i oeri ar dymheredd ystafell am ddiwrnod.
  5. Yna gwiriwch a yw'r holl gaeadau wedi'u cau'n dynn, eu labelu, a'u storio mewn lle oer a thywyll.

Sudd ffrwythau deffro

Yn ddewisol, gallwch chi ferwi'r sudd mewn sosban neu yn y popty:

  1. Sterileiddiwch y poteli mewn dŵr poeth am ddeg munud ac arllwyswch y sudd trwy dwndis.
  2. Rhowch hwn ar grid y peiriant cadw ac arllwyswch ddigon o ddŵr i mewn fel bod y bwyd cadw yn hanner yn y baddon dŵr.
  3. Deffro ar 75 gradd am 30 munud.
  4. Tynnwch a gadewch i oeri ar dymheredd ystafell.
  5. Gwiriwch fod yr holl gaeadau wedi'u cau'n dynn, eu labelu, a'u storio mewn lle oer, tywyll.
Llun avatar

Ysgrifenwyd gan John Myers

Cogydd Proffesiynol gyda 25 mlynedd o brofiad diwydiant ar y lefelau uchaf. Perchennog bwyty. Cyfarwyddwr Diod gyda phrofiad o greu rhaglenni coctels o safon fyd-eang a gydnabyddir yn genedlaethol. Awdur bwyd gyda llais a safbwynt nodedig sy'n cael ei yrru gan Gogydd.

Gadael ymateb

Ni fydd eich cyfeiriad e-bost yn cael ei gyhoeddi. Meysydd gofynnol wedi'u marcio *

Cadw a Chadw Sudd

Pryd Mae Ffrwythau yn eu Tymor?