John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Bolognese à la Papa: (Ar gyfer 3 - 4 o bobl)
- 200 g Cig cig eidion
- 1 Moronen tua. 50 g
- 1 Nionyn tua. 50 g
- 1 darn Seleri tua. 50 g
- 1 darn cenhinen tua. 50 g
- 1 Tomato tua 50 g
- 1 llwy fwrdd Past tomato
- 1 darn Sinsir tua. 10 g
- 2 Ewin garlleg
- 0,5 Pupur tsili coch
- 1 llwy fwrdd olew cnau daear
- 200 ml Cawl cig eidion (1 llwy de ar unwaith)
- 1 llwy fwrdd Halen
- 1 llwy fwrdd Powdr cyri ysgafn
- 1 llwy fwrdd Paprika melys
- 0,5 llwy fwrdd Pepper
- 0,5 llwy fwrdd oelek Sambal
Stwnsh seleri a thatws:
- 1 darn Seleri tua. 100 g
- 400 g Tatws
- 1 llwy fwrdd Halen
- 1 llwy fwrdd Rhuddygl poeth wedi'i gratio'n ffres
- 1 llwy fwrdd Menyn
- 2 llwy fwrdd Hufen coginio
- 1 llwy fwrdd Halen
- 1 llwy fwrdd Tyrmerig
- 0,5 llwy fwrdd Pepper
- 1 pinsiad mawr o nytmeg
Blodeuo moron Asiaidd :*)
- 300 g Moron
- 1 llwy fwrdd Sesame olew
- 25 g Sesame hadau
- 1 llwy fwrdd Saws soi ysgafn
- 1 llwy fwrdd Saws soi melys
- 1 llwy fwrdd Powdr cyri ysgafn
- 1 llwy fwrdd Sugar
- 0,5 llwy fwrdd Halen
I Gwasanaethu:
- 2 Coesyn o bersli
Cyfarwyddiadau
Bolognese à la Papa:
- Glanhewch / croenwch / golchwch y llysiau (moronen, nionyn, seleri, cennin, tomato wedi'u plicio, sinsir, ewin garlleg a phupur chilli) a dis yn fân. Ffriwch y briwgig eidion mewn padell gydag olew cnau daear (1 llwy fwrdd) nes ei fod yn friwsionllyd. Ychwanegwch y llysiau wedi'u deisio a'r past tomato, ffriwch yn fyr, dadwydrwch / arllwyswch y cawl cig eidion, ychwanegwch halen (1 llwy de), powdr cyri ysgafn (1 llwy de), paprika melys (1 llwy de), pupur (½ llwy de) ac oelek sambal (½ llwy de) Sesnwch a gadewch i bopeth fudferwi gyda'r caead ar gau am tua 30 munud. Yn olaf, tynnwch y caead a gadewch i'r hylif sy'n weddill ferwi i lawr yn llwyr.
Stwnsh seleri a thatws:
- Glanhewch a disiwch y seleri. Piliwch, golchwch a diswch y tatws. Gadewch i'r ciwbiau seleri a thatws berwi mewn dŵr hallt (1 llwy de) am tua 25 munud, draeniwch, rhuddygl poeth wedi'i gratio'n ffres (1 llwy de), menyn (1 llwy fwrdd), hufen coginio (2 llwy fwrdd), halen (1 llwy de), tyrmerig ( 1 llwy de ) a nytmeg (1 pinsied mawr) a gweithio'n ofalus drwodd / pwyswch drwodd gyda'r stwnsiwr tatws.
Blodeuo moron Asiaidd :*)
- Rhostiwch yr hadau sesame mewn padell heb fraster / tro-ffrio a thynnwch nhw allan eto. Piliwch y moron gyda'r pliciwr, crafwch gyda'r crafwr blodau llysiau / pliciwr llafn addurno 2 mewn 1 a'i dorri'n dafelli blodau moron addurniadol (tua 4 - 5 mm o drwch) gyda'r gyllell, ffriwch y blodau moron mewn padell gydag olew sesame (1 llwy fwrdd) / tro-ffrio gyda saws soi Deglaze ysgafn (1 llwy fwrdd) a saws soi melys (1 llwy fwrdd) a sesnin gyda powdr cyri ysgafn (1 llwy de), siwgr (1 llwy de) a halen (½ llwy de). Gadewch i bopeth fudferwi gyda'r caead ar gau ar dymheredd isel am tua 8 munud. Yn olaf ysgeintiwch / plygwch yr hadau sesame wedi'u tostio a'u gweini.
Gweinwch:
- Gweinwch bolognese à la Papa gyda stwnsh tatws seleri a blodau moron Asiaidd, wedi'u haddurno â phersli.
*) Asiatische Möhrenblüten / Siehe mein Rezept:
- Blodeuo moron Asiaidd
Tip:
- Fe wnes i weini gweddill y bolognese gyda nwdls croissant drannoeth.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 142kcalCarbohydradau: 11.7gProtein: 1.7gBraster: 9.8g
