John Myers
Bwyd stryd De Corea: Canllaw i opsiynau iach
Mae De Korea yn adnabyddus am ei diwylliant bwyd stryd bywiog, gydag opsiynau diddiwedd yn amrywio o gacennau reis sbeislyd (tteokbokki) i grempogau sawrus (jeon) a chyw iâr wedi'i ffrio creisionllyd. Er bod llawer o'r byrbrydau hyn yn uchel mewn calorïau a sodiwm, mae'n bosibl dod o hyd i opsiynau iachach ymhlith bwyd stryd De Corea.
Dylai ymwelwyr â De Korea gadw llygad am werthwyr stryd sy'n gwerthu ffrwythau ffres fel mefus, watermelon, a ciwi. Mae'r ffrwythau hyn nid yn unig yn adfywiol ond hefyd yn llawn fitaminau a mwynau hanfodol. Opsiwn iach arall yw tatws melys wedi'u rhostio, byrbryd bwyd stryd poblogaidd sy'n uchel mewn ffibr, potasiwm a fitamin A.
Cydbwyso blas a maeth mewn bwyd stryd
Gall cydbwyso blas a maeth fod yn her o ran bwyd stryd, ond mae rhai awgrymiadau i'w cadw mewn cof. Yn gyntaf, dewiswch eitemau wedi'u grilio neu eu rhostio yn lle rhai wedi'u ffrio. Mae grilio neu rostio yn caniatáu i ormodedd o fraster ddiferu, gan arwain at lai o galorïau a braster. Yn ail, dewiswch seigiau sy'n gyfoethog mewn llysiau neu broteinau heb lawer o fraster fel bwyd môr neu gyw iâr. Bydd yr opsiynau hyn yn darparu maetholion hanfodol tra'n cadw calorïau a braster dirlawn dan reolaeth.
Yn olaf, rhowch sylw i faint dognau. Mae gwerthwyr bwyd stryd yn aml yn gweini dognau mawr, felly gall rhannu gyda ffrind neu ddewis maint llai helpu i atal gorfwyta.
O tteokbokki i gimbap: Dewisiadau bwyd stryd iach
Er bod llawer o brydau bwyd stryd poblogaidd De Corea yn aml yn cael eu ffrio'n ddwfn neu eu llwytho â siwgr, mae rhai opsiynau iach ar gael o hyd. Gellir gwneud Tteokbokki, dysgl cacen reis sbeislyd, gyda llai o siwgr ac olew i gael fersiwn iachach. Gellir gwneud Gimbap, math o swshi Corea, hefyd gyda reis brown a'i bacio â llysiau fel moron, sbigoglys, a radish wedi'i biclo.
Mae opsiynau bwyd stryd iach eraill yn cynnwys bibimpap, powlen reis gyda llysiau a phrotein heb lawer o fraster, a jangtteok, crempog sawrus wedi'i gwneud gyda chymysgedd o flawd ffa mung a llysiau. Trwy ddewis yr opsiynau iachach hyn a chydbwyso blas â maeth, gall ymwelwyr â De Korea fwynhau diwylliant bwyd stryd bywiog y wlad heb gyfaddawdu ar iechyd.
