John Myers
Cyflwyniad: Darganfod Cuisine São Tomé a Príncipe
Cenedl ynys fechan yw São Tomé a Príncipe sydd wedi'i lleoli oddi ar arfordir gorllewinol Affrica yng Ngwlff Gini . Er gwaethaf ei maint, mae gan y wlad draddodiad coginio cyfoethog sy'n adlewyrchu ei threftadaeth Affricanaidd, Portiwgaleg a Creole. Mae bwyd São Tomé a Príncipe yn adnabyddus am ei ddefnydd o fwyd môr ffres, ffrwythau trofannol, a sbeisys. Gall ymwelwyr â'r ynysoedd ddisgwyl dod o hyd i ystod amrywiol o ddanteithion lleol, yn ogystal â blasau rhyngwladol y mae hanes trefedigaethol y wlad yn dylanwadu arnynt.
Danteithion Lleol: Beth i'w Ddisgwyl o São Toméan Cuisine
Un o'r prydau mwyaf poblogaidd yn São Tomé a Príncipe yw Calulu, stiw wedi'i wneud â physgod, llysiau ac olew palmwydd. Ffefryn lleol arall yw Muamba de Galinha, stiw cyw iâr â blas okra ac olew palmwydd. I'r rhai sydd â dant melys, mae'r ynysoedd yn adnabyddus am eu pwdinau cyfoethog a hufennog, fel Hufen Papaya a Cocada, candy wedi'i seilio ar gnau coco.
Mae São Tomé a Príncipe hefyd yn gartref i ddiwylliant bwyd stryd bywiog, gyda gwerthwyr yn gwerthu popeth o bysgod wedi'i grilio a sgiwerau cig i beli toes melys wedi'u ffrio o'r enw Malasadas. I gael profiad gwirioneddol ddilys, gall ymwelwyr fynd i un o'r marchnadoedd lleol niferus, lle gallant flasu amrywiaeth o ffrwythau a llysiau, yn ogystal â bwyd môr ffres.
Blasau Rhyngwladol: Allwch chi ddod o hyd iddyn nhw ar São Tomé a Príncipe?
Tra bod bwyd São Tomé a Príncipe yn cael ei ddylanwadu'n bennaf gan ei wreiddiau Affricanaidd a Phortiwgalaidd, mae blasau rhyngwladol i'w cael ar yr ynysoedd hefyd. Oherwydd hanes trefedigaethol y wlad, mae dylanwad Portiwgaleg cryf yn y bwyd, a gall ymwelwyr ddod o hyd i seigiau fel Bacalhau, dysgl penfras halen, a Feijoada, stiw ffa a chig.
Yn ogystal â bwyd Portiwgaleg, mae yna hefyd fwytai ar yr ynysoedd sy'n cynnig prydau rhyngwladol fel pasta Eidalaidd a pizza, crepes Ffrengig, a hyd yn oed swshi. Fodd bynnag, gall yr opsiynau hyn fod yn gyfyngedig, ac efallai y bydd angen i ymwelwyr wneud rhywfaint o ymchwil i ddod o hyd iddynt. At ei gilydd, mae golygfa goginiol São Tomé a Príncipe yn gyfuniad unigryw o flasau lleol a rhyngwladol sy’n siŵr o fodloni ar daflod unrhyw un sy’n hoff o fwyd.
