John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Teim Caramelaidd - Afal - Parfait ...
- 0,25 0.25 afal ffres
- 1 llwy fwrdd sudd lemwn
- 3 deillio Teim ffres
- 1 llwy fwrdd Sugar
- 2 llwy fwrdd Calvados
- Wy
- 1 llwy fwrdd Sugar
- 1 pinsied Halen
- 100 g Hufen chwipio
... o Calvados - afal
- 1 Afal ffres
- 0,5 Lemwn ffres
- 10 g Menyn
- 1 llwy fwrdd Sugar
- 2 cl Calvados
- 2 llwy fwrdd Swltanas
Gwasanaethu
- Teim ffres
Cyfarwyddiadau
Teim Caramelaidd - Afal - Parfait ...
- Piliwch yr afal, tynnwch y craidd a gratiwch yn fân. Cymysgwch â sudd lemwn. Golchwch teim, ysgwyd sych. Tynnwch y dail bach a'u cymysgu gyda'r afal.
- Caramelize y siwgr yn y badell. Deglaze gyda calvados. Cymysgwch nes bod y siwgr wedi toddi. Ychwanegwch yr afalau a'u carameleiddio. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres a gadewch iddo oeri.
- Wy ar wahân. Oerwch y gwynwy. Cymysgwch y melynwy gyda siwgr dros baddon dŵr poeth nes ei fod yn hufennog. Tynnwch i lawr a throi oer. Curwch y gwyn wy gyda halen nes ei fod yn anystwyth. Chwipiwch yr hufen. Plygwch y ddau yn ofalus un ar ôl y llall. Yn olaf plygwch yr afalau i mewn.
- Leiniwch flwch rhewgell fflat gyda cling film. Arllwyswch y gymysgedd a gadewch iddo rewi dros nos yn y rhewgell.
... an Calvados — Apfel
- Piliwch yr afal, torrwch y craidd allan gyda thorrwr afal. Gwasgwch y lemwn. Torrwch yr afal yn dafelli a rhowch y sudd lemwn iddo.
- Toddwch y menyn mewn crucible. Caramelize siwgr ynddo. Deglaze gyda calvados. Rhowch y sleisys afal yn y badell a'u carameleiddio. Yn olaf, ychwanegwch y syltanas a'u cynhesu.
Gwasanaethu
- Tynnwch y parfait allan o'r rhewgell 15 munud cyn ei weini a gadewch iddo ddadmer. Sleisen. Trefnwch y parfait afal a theim ynghyd â'r afal calvados ar blatiau pwdin. Addurnwch â theim ffres.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 317kcalCarbohydradau: 34.1gProtein: 1.1gBraster: 12.1g
