Cerfio Twrci - Dyma Sut Mae'n Gweithio

Twrci cerfio gwneud yn hawdd

Ar gyfer cerfio, mae angen naill ai cyllell gerfio neu gyllell gyda llafn hir heb ymyl danheddog neu danheddog. Mae angen bwrdd torri, fforc gerfio, a phlat weini hefyd.

• Rhowch y twrci ar y bwrdd torri a gwisgwch fenig tafladwy.
• Dechreuwch trwy dynnu'r cluniau twrci. I wneud hyn, mae'r rhain yn cael eu plygu allan o'r clwb a'u torri'n agos at gorff yr aderyn.
• Gwahanwch y clybiau ar gymal y pen-glin.
• Nawr mae angen i chi dynnu ychydig o groen ar ddiwedd y gwddf a chyrraedd y twrci. Teimlwch yr asgwrn dymunol a'i dynnu allan gydag ychydig o bwysau. Rhoddir yr asgwrn i ddau o'ch gwesteion i dorri'n ddarnau.
• Nesaf i fyny mae bron y twrci. I wneud hyn, torrwch ar hyd y sternum o'r gwddf i ddiwedd yr aderyn a'i agor yn ofalus gyda'r ddwy law. Er mwyn peidio â rhwygo'r cnawd, peidiwch â defnyddio gormod o rym.
• Daliwch y gyllell ar ongl a rhedwch y llafn ar hyd y torso. Fel hyn, gallwch chi wahanu darnau brisged yn hawdd o'r twrci, y gallwch chi wedyn eu torri'n ddarnau llai.
• Torrwch y brisged yn erbyn cyfeiriad y ffibrau bob amser. Bydd hyn yn atal cleisio, sy'n effeithio ar ansawdd y cig.
  Cynhesu'r platter a gosod y darnau cyw iâr arno.
• Cofiwch: torrwch a gweinwch ychydig o'r twrci ar y tro. Mae tyrcwn yn fawr iawn ac os byddwch chi'n eu torri i gyd ar unwaith, bydd y darnau unigol yn oeri'n rhy gyflym.