Cnau Cashew

Mae'r goeden cashiw yn frodorol i Brasil. Mae cnewyllyn siâp aren yn hongian ar ben isaf y ffrwythau cashew tebyg i bupur, yr ydym yn ei fwynhau fel cneuen. Ar ôl y prosesu cymhleth, lle mae'r gragen a'r croen yn cael eu tynnu o'r cnau, gellir prosesu'r cnau cashew ymhellach neu eu bwyta'n amrwd. Pan gânt eu gwerthu, maent yn felyn golau a thua 1 cm o faint. Maent yn boblogaidd iawn oherwydd eu blas ysgafn, menynaidd.

Tarddiad

Daw'r cnau cashiw yn wreiddiol o Brasil. Mae afalau coch neu wyrdd, sy'n atgoffa rhywun o quinces neu pupur, yn tyfu ar yr hyn a elwir yn cashew, cashew, neu goeden arennau. Mae'r ffrwythau hyn yn cael eu prosesu i gompotiau neu jamiau. Mae'r hadau'n tyfu y tu allan i'r ffrwythau ac yn cael eu diffodd ar ôl y cynhaeaf. Yna caiff y cnewyllyn eu sychu neu eu rhostio mewn olew. Mae'r goeden cashew bellach hefyd yn cael ei drin yn India a rhannau helaeth o Asia, Kenya, Tanzania, Mozambique, a gwledydd Affrica eraill.

Tymor

Mae cnau cashiw ar gael yn fasnachol trwy gydol y flwyddyn.

blas

Mae cnau cashiw yn blasu'n fân, yn hufennog ac yn ysgafn gydag arogl almon mân.

Defnyddio

Gellir bwyta cnau cashiw yn amrwd heb y plisgyn a'r croen. Maent hefyd yn aml yn cael eu rhostio a'u halltu ac yna'n cael eu defnyddio mewn cymysgeddau cnau. Gellir gwasgu olew o'r cnewyllyn hefyd. Mae'r hadau yn anhepgor mewn llawer o brydau Affricanaidd ac Asiaidd. Fe'u defnyddir yn gyffredin mewn cawl a chyrri. Mae cnau cashiw hefyd yn ddelfrydol ar gyfer pobi. Er enghraifft, fel llenwad crensiog mewn myffins neu brownis siocled.

storio

Dylid storio cnau cashiw yn sych ac yn oer.

Gwerth maethol/cynhwysion gweithredol

Ond hefyd llawer o asidau brasterog gwerthfawr, annirlawn. Maent hefyd yn darparu 21g o brotein llysiau, 47g o fraster (tua 38g o asidau brasterog annirlawn), 22g o garbohydradau, ffibr 3g, magnesiwm, potasiwm, haearn, ffosfforws, sinc yn ogystal â chopr, manganîs, fitamin E, B1, biotin ac asid ffolig.
Mae'r mwynau ffosfforws, copr a magnesiwm yn ogystal â fitamin B1 yn cyfrannu at metaboledd ynni arferol, mae potasiwm yn gyfrifol am gynnal pwysedd gwaed arferol ac mae haearn yn sicrhau ffurfiad arferol celloedd gwaed coch a'r hemoglobin pigment gwaed coch. Mae ffolad hefyd yn cefnogi ffurfio gwaed arferol. Mae sinc a biotin yn hyrwyddo cynnal croen arferol. Mae fitamin E a manganîs yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol.