John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Mousse ceirios:
- 240 g Ceirios sur yn ffres, wedi'u tyllu neu wedi'u rhewi
- 50 g Siwgr powdwr
- 4 Darn Dail gelatin coch
- 425 ml hufen
- 2 Pck. Stiffener hufen
Mousse Siocled:
- 70 g Siocled tywyll
- 15 ml Llaeth poeth
- 125 g Hufen chwipio (gweler ceirios mousse)
Gwain:
- 100 ml hufen
- 1 Pck. Siwgr fanila
- Siocled tywyll wedi'i gratio'n fân
- Ceirios fel addurn (gweddill y pecyn wedi'i rewi)
Cyfarwyddiadau
Paratoi mousse ceirios:
- Mwydwch y dalennau gelatin mewn dŵr oer a gadewch iddynt chwyddo. Piwrî wedi'i ddadmer yn fân neu geirios ffres gyda chymysgydd llaw. Chwipiwch yr hufen gyda siwgr eisin a hufen chwipio yn stiff iawn a'i roi yn yr oergell am gyfnod byr.
Paratoi mousse siocled:
- Malwch y siocled ychydig, gadewch iddo doddi dros y baddon dŵr ac yna ei droi'n syth gyda'r llaeth poeth (!) nes bod màs hufenog yn cael ei ffurfio. Trosglwyddwch hwn i bowlen a'i gadw yn yr oergell nes ei fod wedi oeri. (yn cymryd tua 10 munud.) Yna tynnwch 125 g o'r hufen chwipio (gweler mousse ceirios), cymysgwch â'r gymysgedd siocled a rhowch y ddau yn yr oergell eto.
Paratoi mousse ceirios a chwblhau:
- Tynnwch 100 g o'r piwrî ceirios hylif iawn, cynheswch ychydig mewn sosban, tynnwch o'r stôf a thoddwch y gelatin chwyddedig, ychydig wedi'i wasgu ynddo wrth ei droi. Yna arllwyswch bopeth i'r piwrî ceirios sy'n weddill, ei droi ag ef a'i roi yn yr oergell hefyd nes bod y cymysgedd wedi oeri ac yn dechrau setio'n araf. Pan nad yw bellach yn hylif, ond ychydig yn hufenog, plygwch weddill yr hufen i mewn a rhowch y bowlen yn yr oergell eto nes bod y mowld wedi'i baratoi ar gyfer y mousse.
- Mae angen powlen gyda chynhwysedd o 800 ml o leiaf ar gyfer hyn. Rinsiwch ef â dŵr oer yn gyntaf ac yna ei leinio â cling film. Yna arllwyswch haen o mousse ceirios i mewn a rhowch ychydig o ddabs o mousse siocled ar ei ben. Tynnwch ffon neu wrthrych miniog arall drwyddo fel ei fod yn edrych fel ei fod wedi'i "rhwygo". Yna haen arall o mousse ceirios, ac ati. Ailadroddwch hyn nes bod y ddau fàs wedi'u defnyddio, gyda'r mousse ceirios ar y diwedd.
- Yna rhowch y bowlen yn yr oergell am tua 5 awr. Pan fydd y mousse wedi caledu digon i wanhau, rhyddhewch ef o'r mowld a thynnu'r ffoil. Chwipiwch 100 ml o hufen gyda’r siwgr fanila nes ei fod yn stiff, gorchuddiwch y gromen ag ef, gratiwch ychydig o siocled drosto a’i addurno gyda’r ceirios wedi’u dadmer sy’n weddill............ yna gwleddwch... .........
