John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 5 pc Ffiled fron cyw iâr, hanner
- 250 g Reis basmati
- 500 g Moron
- 150 g Menyn
- 0,5 llwy fwrdd Saffron
- 3 llwy fwrdd Barberry
- 1 pc tatws
- 1 llwy fwrdd Tyrmerig
- Halen
- Pepper
- 0,5 pc Pod fanila
- 3 llwy fwrdd Olew olewydd
- Ymenyn clir
Cyfarwyddiadau
reis basmati:
- Mwydwch reis basmati mewn dŵr hallt am 3 awr. Gadewch i'r saffrwm socian mewn gwydraid bach gyda phinsiad o siwgr a 3 llwy fwrdd o ddŵr cynnes am awr. Mwydwch barberries mewn cwpan o ddŵr cynnes am 3 awr.
- Dewch â 3 l o ddŵr hallt i'r berw mewn sosban fawr. Arllwyswch y dŵr mwydo ac ychwanegwch y reis at y dŵr berw wrth ei droi. Cymysgwch yn ysgafn fel nad yw'r grawn reis yn torri. Cyn gynted ag y bydd y grawn reis wedi tyfu mewn hyd ac wedi'u hanner coginio, arllwyswch y dŵr coginio i ffwrdd dros ridyll.
- Glanhewch y pot, sychwch ef a'i roi yn ôl ar y fflam. Piliwch y tatws a'i dorri'n dafelli tenau 2 mm. Rhowch 1 llwy fwrdd o fenyn clir yn y pot a thaenwch y tafelli tatws allan yn y pot. Ysgeintiwch binsiad o halen ar ei ben.
- Rhowch y reis wedi'i ddraenio yn y sosban a'i siapio'n gôn. Ychwanegwch fenyn, barberry wedi'i ddraenio a saffrwm gyda'i ddŵr i'r reis. Rhowch lliain glân neu ddalen fawr o bapur cegin ar ei ben a chaewch y caead yn dynn. Gosodwch y fflam mor isel â phosib a gadewch iddo serth am 30 munud.
Ffiledau bron cyw iâr:
- 3 awr cyn ffrio, marinatewch y ffiledau gydag ychydig o olew olewydd, tyrmerig, halen a phupur, gorchuddiwch a gadewch i orffwys ar dymheredd yr ystafell.
- Tra bod y reis yn bragu, ffriwch y ffiledau mewn padell ar y ddwy ochr mewn 2 lwy fwrdd o fenyn clir nes eu bod yn euraidd, yna coginiwch yn y popty am 20 munud ar 120 °. Ychwanegwch ddarn o fenyn at bob ffiled ar gyfer coginio.
Moron:
- Piliwch y moron a'u torri'n stribedi tenau. Rhowch 2 lwy fwrdd o fenyn clir yn y badell a ffrio'r ffyn moron yn gyfartal, gan eu troi'n gyson.
- Hanerwch y pod fanila ar ei hyd, crafwch y mwydion gyda chefn cyllell, toddwch mewn 4 llwy fwrdd o ddŵr cynnes mewn gwydraid bach, ychwanegwch halen a phupur a dadwydrwch y moron wrth droi.
Trefnu a gweini:
- Cynhesu'r plât yn y popty. Agorwch y sosban gyda'r reis, rhowch y top i'r neilltu gyda'r saffrwm a'r barberry mewn powlen fach gynnes. Rhowch lwy weini fawr yn llawn o reis yng nghanol pob plât. Addurnwch gyda llwy fwrdd o reis saffrwm gyda barberries. Ychwanegwch y ffiled brest cyw iâr a'r moron, trefnwch a gweinwch yn gyflym.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 278kcalCarbohydradau: 24gProtein: 2.6gBraster: 19.2g
