Powlenni Siocled gyda Hufen Iâ Port Wine, Cacennau Gwin Coch Bach gyda Mafon

Curwch y menyn nes ei fod yn ewynnog ac ychwanegu siwgr, siwgr fanila ac wyau yn araf. Cymysgwch y blawd, coco, powdwr pobi a sinamon gyda'i gilydd ac ychwanegwch yn raddol. Yn y cyfamser cymysgwch y gwin coch i mewn a phlygwch y chwistrelli siocled i mewn. Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw (180 gradd gyda chymorth ffan) am 1 awr. Ar gyfer mowldiau pobi llai, gellir lleihau'r amser pobi i 0.5 - 0.75 awr.

Mewn powlen gymysgu metel, curwch y melynwy, siwgr a gwin port nes ei fod yn ewynnog. Yna rhowch y bowlen mewn baddon dŵr poeth iawn a churo'r gymysgedd gyda chwisg nes bod cysondeb solet yn ffurfio. Yna rhowch y bowlen mewn baddon dŵr oer iawn a daliwch i droi nes bod y cymysgedd yn cyrraedd tymheredd oer. Chwipiwch yr hufen nes ei fod yn anystwyth a'i blygu'n awyrog. Rhewi'r offeren dros nos. Tynnwch y rhew o'r oergell 30 munud cyn ei weini a'i roi yn yr oergell.

Rhowch yr almonau mewn padell heb fraster a'u ffrio, candy gyda siwgr ac yna gadewch iddynt oeri. Chwythwch y balwnau i faint gellyg a chysylltwch linyn bach. Toddwch y siocled mewn baddon dŵr ar wres cymedrol (ar dymheredd isel). Trochwch ochr gron y balwnau dwy ran o dair yn y siocled. Gadewch iddo sychu ac yn ddelfrydol rhowch y hongian i fyny. Taflwch yr almon brau ar y siocled. Gadewch iddo osod mewn amgylchedd oer am tua dwy awr. Ar ôl yr amser aros, gadewch yr aer allan o'r balŵn a'i dynnu. Yna rhowch yn yr oergell. Rhowch sgŵp o hufen iâ port wine yn y bowlen. Trefnwch y plât pwdin gyda chacennau a mafon.