Torri Perlysiau - Yr Awgrymiadau a'r Tricks Gorau

Awgrymiadau a thriciau ar gyfer torri perlysiau

Daw perlysiau mewn llawer o flasau. O goriander a lafant i balm lemwn a'r basil perlysiau brenhinol, gallwch fireinio amrywiaeth eang o brydau gyda sbeisys naturiol. Bydd yr awgrymiadau canlynol yn eich helpu i dorri'r perlysiau yn effeithiol ac yn gyflym i'w defnyddio mewn pob math o ddanteithion.

• Dewiswch yr offeryn cywir. Nid yw cyllell ddi-fin yn cael ei hargymell gan y byddai hyn ond yn malu'r perlysiau. Mae hynny'n lleihau'r blas yn aruthrol. Cyllell dorri, morter, neu siswrn perlysiau sydd fwyaf addas. Fel arall, dewiswch gyllell finiog gyda llafn crwm. Fel arall, defnyddiwch eich dwylo a rhwygwch y perlysiau, sy'n gweithio'n dda gyda phersli neu fintys, er enghraifft.
• Gwnewch yn siŵr eich bod yn hogi'r offer cyn torri. Cerrig hogi sydd orau ar gyfer hyn. Mae'r ymyl miniog yn ei gwneud hi'n haws treiddio i ffibrau'r planhigyn, nad yw'n dinistrio'r aroglau.
• Gweithiwch yn gyflym. Po gyflymaf y byddwch chi'n gadael i lafn yr offeryn dorri trwy'r ffibrau, y lleiaf o danninau sy'n cael eu rhyddhau. Gallai'r rhain waethygu'r arogl yn sylweddol.
• Cyn torri, golchwch y perlysiau. Os caiff y rhain eu golchi ar ôl eu malu, mae rhan yn aml yn cael ei golli i lawr y draen.
• Er mwyn cadw'ch perlysiau'n ffres, ni ddylid eu gadael yn yr haul nac yn agos at ffynonellau gwres wrth dorri. Maent yn sychu'n gyflym ac yn colli eu harogl o ganlyniad.
• Gallwch, wrth gwrs, ddefnyddio'r perlysiau heb eu torri os nad yw'r rysáit yn ei nodi. Y fantais: mae'r arogl yn para'n hirach oherwydd na all yr olewau hanfodol anweddu. Argymhellir hyn yn arbennig ar gyfer prydau Môr y Canoldir.