Pwdin Dawns Nadolig gyda Marsipán Mousse a Jam Eirin

Torrwch y couverture yn fân. Dewch â rhywfaint o ddŵr i ferwi mewn sosban, yna trowch y stôf i ffwrdd. Nawr rhowch 2/3 o'r couverture mewn powlen fetel a'i roi dros y baddon dŵr poeth. Trowch nes bod y couverture wedi toddi. Yna tynnwch y gorchudd o'r baddon dŵr a chymysgwch y traean sy'n weddill nes ei fod wedi toddi. Nawr mae gan y couverture y tymheredd perffaith ar gyfer prosesu pellach.

Nawr llenwch ychydig mwy nag 1 llwy fwrdd o'r gorchudd tymherus i'r peli plastig. Dylai pob pêl fod tua chwarter i draean wedi'i llenwi â'r couverture. Seliwch y bêl a'i siglo yn ôl ac ymlaen fel y gall y couverture ledaenu. Os oes angen, tapiwch ef i'w atal rhag agor.

Nawr rhowch y peli yn y rhewgell a'u troi drosodd a throsodd am y 3-4 munud cyntaf fel bod y couverture yn gallu lledaenu'n gyfartal. Gadewch i'r peli osod am tua 4 awr. Gallwch weld o'r tu allan a ydynt wedi gwahanu oddi wrth y bêl blastig.

Tynnwch y bêl siocled o'r plastig ac, os oes angen, torrwch y wythïen yn ofalus fel bod y bêl yn llyfn.

Nawr cynheswch ffroenell dyllog (dur di-staen) dros gannwyll a'i ddefnyddio i losgi twll 12 mm yn y bêl yn ofalus. Rhowch y bêl yn ofalus ar ffon cebab shish neu ffon bren di-fin a'i rhoi yn yr oergell am 15 munud os yw wedi dod yn gynnes.

Leiniwch gownter y gegin gyda rhywfaint o bapur cegin a gwisgwch fenig tafladwy. Nawr chwistrellwch y bêl gyda'r chwistrell paent bwyd. Fel arall, gallwch chi chwistrellu'r chwistrell ar eich dwylo a'i rwbio'n ysgafn i'r bêl. Mae hyn yn golygu bod llai o baent yn cael ei ddefnyddio. Gadewch i'r peli sychu'n dda.

Tylinwch y siocled modelu nes ei fod yn feddal a'i rolio allan 1 cm o uchder. Torrwch allan 8 silindr gyda ffroenell dyllog. Nawr rholiwch weddill y siocled modelu allan yn denau iawn a thorrwch allan sêr neu flodau a’u gludo dros y silindr fel bod y crogdlws wedi’i addurno’n dda. Nawr torrwch allan 8 blodyn mawr a ffurfio llinynnau tenau o'r gweddill a'u gludo i'r crogdlysau gyda glud bwytadwy. Chwistrellwch bopeth gyda chwistrell metelaidd bwyd a gadewch iddo sychu.

Rholiwch y past gwm yn denau iawn, torrwch stribedi 1 cm o led a'u labelu ee gyda "Nadolig Llawen". Browch dwll fel twll trelar a'i osod dros binnau a'i adael i sychu mewn tonnau.

Cynheswch y couverture eto a rhowch 1 llwy de o'r couverture ar ffoil pobi a rhowch bêl addurniadol ar ei ben. Nawr gludwch yr holl beli i'r ffoil pobi fel nad ydyn nhw'n troi drosodd wrth lenwi. Gadewch i'r couverture osod.

Nawr mae'r bêl addurno wedi'i pharatoi a gellir gwneud y llenwad.

Draeniwch yr eirin a chasglwch y sudd mewn sosban. Torrwch yr eirin yn ddarnau yn fras. Cymysgwch y sudd eirin gyda'r sudd lemwn, ffon sinamon a startsh a dod â'r sudd i ferwi. Ychwanegwch yr eirin a'r piwrî y compote. Os yw'n rhy gadarn, gallwch hefyd ychwanegu dŵr, sudd, amaretto neu win coch. Gorchuddiwch a gadewch i'r jam eirin oeri.

Gratiwch y marsipan yn fân. Cymysgwch ef gyda'r gwyn wy mewn powlen fetel. Rhowch y bowlen fetel dros baddon dŵr poeth a chynheswch y cymysgedd marsipán am 5 munud, gan droi'n gyson. Fel hyn mae'r gwyn wy yn cael ei basteureiddio ac mae germau'n cael eu lladd.

Yn y cyfamser, berwi'r agaragar gyda'r dŵr a gadewch iddo fudferwi am 2 funud.

Chwipiwch yr hufen nes ei fod yn anystwyth a'i roi yn yr oergell am eiliad.

Nawr tynnwch y màs marsipán oddi ar y baddon dŵr a'i droi am tua 5-10 munud gyda'r cymysgydd llaw neu'r prosesydd bwyd, nes bod y màs yn oeri ychydig. Mewn ffrwd denau, ychwanegwch yr agaragar cynnes a'i droi i mewn yn dda. Nawr plygwch yr hufen a'r hadau pabi i mewn.

Llenwch y jam eirin i mewn i fag peipio gyda ffroenell dyllog. Llenwch y peli tua hanner ffordd gyda'r jam eirin. Llenwch y mousse marsipán i mewn i fag peipio arall a llenwch y bêl yn gyfan gwbl ag ef. Seliwch bob pêl gyda dab bach o siocled gwyn. Gludwch y blodyn wedi'i ddyrnu drosto ac yna'r crogdlws. Oerwch y peli am tua 2 awr.

Crogwch y llythrennau ar y crogdlws gydag edau euraidd a gweinwch y peli yn oer.