John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 500 ml Hufen chwipio ffres 32%
- 1 Powlen fawr sy'n gallu gwrthsefyll gwres
- 1 Powlen lai sy'n gwrthsefyll gwres
- Rhywfaint o ddŵr
Cyfarwyddiadau
- Mae Hufen Clotiog yn hufen trwchus y mae'r Saeson yn ei fwyta'n bennaf ar "amser te" gyda jam mefus gyda'u sgons. Mae'n frasterog iawn a gellir ei weini yn lle menyn, ond mae ganddo flas llawer manach, mwy bonheddig. Mae gan rywbeth gysondeb mascarpone, wrth gwrs mae'n blasu'n wych gyda'n mathau o grwst ac mae hefyd mor amlbwrpas. Mae'r amser aros yn ystod paratoi yn werth chweil.
Gweithgynhyrchu:
- Cynheswch y popty i 70 °. Cynhesu'r dŵr yn y tegell i 80 °.
- Rhowch y bowlen fach yn yr un mwyaf (pellter o leiaf 1.5 cm). Arllwyswch yr hufen i'r bowlen lai a dŵr poeth yn y gofod rhwng y bowlen fwy. Lefel y dŵr yn y bwlch 2 - 3 cm. Ni ddylai'r bowlen gyda'r hufen "arnofio", ond dylai sefyll yn gadarn er gwaethaf y dŵr. Rhowch bopeth yng nghanol y popty. Peidiwch â gorchuddio a symud llawer. Nawr cynheswch bopeth yn y popty am tua. 8 - 12 awr ar 70 ° cyson.
- Rhaid bod croen seimllyd, sgleiniog, crychlyd wedi ffurfio, nad yw bellach yn wyn clir, ond ni ddylai fod mor felyn â menyn hefyd. Yna codwch y mowld gyda'r hufen allan o'r baddon dŵr a gadewch iddo oeri'n dda. Yna gorchuddiwch â cling film a'i roi yn yr oergell dros nos (neu eto am 12 awr).
- Cefais yr hufen yn y popty a hefyd yn yr oergell am 12 awr ac roedd y canlyniad yn wych.
- Yna rydych chi'n codi'r haen uchaf, gadarn, hufenog yn ofalus gyda llwy slotiedig, gadewch iddo ddraenio'n dda a'i roi mewn powlen. Ar ddiwedd y broses, arllwyswch yr hylif sy'n weddill sydd wedi rhedeg i ffwrdd. Storiwch yr hufen yn yr oergell. Peidiwch â chael gwared ar weddill yr hylif. Gallwch ei ddefnyddio ar gyfer coginio a phobi.
- Mae'r swm uchod o 500 ml o hufen yn arwain at weini hufen tolch o 170 g.
Tip:
- 8 Fel amnewidyn hufen gallwch hefyd ddefnyddio 2 ran o laeth cyflawn ffres ac 1 rhan hufen dwbl. SYLW, dim ond dim llaeth UHT a hefyd DIM hufen UHT!
