John Myers
Mae llaeth cnau coco yn blasu'n flasus ac yn iach. Diolch i'w gyfran uchel o asidau brasterog cadwyn ganolig, mae llaeth cnau coco - fel carbohydradau - yn cael ei ddefnyddio gan y corff fel ffynhonnell egni gyflym ac - yn wahanol i frasterau eraill - anaml y caiff ei storio mewn meinwe brasterog. Felly gall llaeth cnau coco helpu'n dda iawn gyda cholli pwysau. Ar wahân i hynny, dywedir bod llaeth cnau coco yn effeithiol yn erbyn acne a gall hyd yn oed ysgogi'r chwarren thyroid os yw'n anweithredol.
Y llaeth cnau coco o'r cnau coco
Llaeth cnau coco, dŵr cnau coco, neu hufen cnau coco? Beth yw beth? Yn aml mae cryn ddryswch ynghylch beth yw hyd yn oed llaeth cnau coco.
Os ydych chi'n drilio twll mewn cnau coco, rhowch wellt ynddo, a sipian y cnau coco gyda relish, yna dŵr cnau coco ydyw ac nid llaeth cnau coco.
Os byddwch chi wedyn yn agor y cnau, crafwch y cnawd gwyn allan, rhowch ef yn y cymysgydd gydag ychydig o ddŵr cynnes, cymysgwch yn drylwyr ac yna gwasgwch y cymysgedd hwn allan, dim ond wedyn y byddwch chi'n cael y llaeth cnau coco.
Pe baech yn gadael i'r llaeth sefyll am ddiwrnod, byddai cynnwys braster y llaeth cnau coco yn setlo ar y brig yn y pen draw fel y gallwch ei sgimio. Fel hyn byddwch chi'n cael hufen cnau coco pur.
Mae llaeth cnau coco yn amddiffyn y galon
Am ddegawdau, cyhuddwyd y cnau coco (ac felly llaeth cnau coco) o fod yn ffynhonnell clefyd cardiofasgwlaidd oherwydd ei gynnwys braster dirlawn uchel, gan fod braster dirlawn yn codi lefelau colesterol.
Hyd yn oed heddiw, mae pobl yn dal i gynghori i osgoi cynhyrchion cnau coco fel rhan o ddeiet sy'n gyfeillgar i'r galon. Ac yn wir: mae braster y cnau coco yn codi'r lefel colesterol mewn gwirionedd.
OND: Mae'n codi lefel colesterol HDL yn unig, hy y colesterol “da” fel y'i gelwir, sydd yn ei dro yn gysylltiedig â llai o risg o arteriosclerosis a thrawiad ar y galon.
Llaeth cnau coco - prif fwyd yn y trofannau
Mae arsylwadau epidemiolegol ar bobl o ranbarthau trofannol hefyd yn tynnu sylw at y cysylltiad cadarnhaol iawn hwn rhwng llaeth cnau coco neu olew cnau coco a llai o risg o glefydau cardiofasgwlaidd. Mae llaeth cnau coco ac olew cnau coco wedi bod yn brif fwydydd pwysig yno ers miloedd o flynyddoedd.
Ac er bod y bobl hyn yn gorchuddio eu gofynion braster bron yn gyfan gwbl â chynhyrchion cnau coco, mae trawiadau ar y galon a strôc yn gwbl ddieithr iddynt.
Astudiaeth Kitava - Mae llaeth cnau coco yn iach
Ar ddiwedd y 1980au, er enghraifft, daeth y gwyddonydd o Sweden Lindeberg o hyd i bobl ar ynys Kitava yn archipelago Ynysoedd Trobriand ger Papua Gini Newydd a oedd yn dal i fyw i raddau helaeth ar fwydydd naturiol yn unig, hy wedi cadw eu ffordd draddodiadol o bywyd.
Nid oedd bwyd wedi'i brosesu'n ddiwydiannol bron byth yn cael ei fwyta yno. Roedd llaeth cnau coco, olew cnau coco, a chynhyrchion cnau coco eraill yn rhan fawr o ddeiet Kitava. Mae Lindeberg yn casglu ffeithiau diddorol (1):
Roedd 6 y cant o'r boblogaeth rhwng 60 a 95 oed. Eto i gyd, ni ddangosodd unrhyw un o drigolion oedrannus Kitava unrhyw arwyddion o ddementia neu nam ar y cof. Er ei bod yn gyffredin iawn marw o drawiad ar y galon neu strôc yn y cenhedloedd diwydiannol, roedd yn hollol wahanol yn Kitava. Er bod marwolaethau annisgwyl yno hefyd, roedd y rhain yn bobl a ddioddefodd damweiniau. Er enghraifft, roedden nhw'n boddi wrth bysgota neu'n cwympo o goeden cnau coco o bryd i'w gilydd. Bu malaria a brwydrau llwythol hefyd yn hawlio nifer o fywydau. Yn y bôn, ar Kitava, bu farw pobl o henaint.
Llaeth cnau coco ydy – palmwydd cnau coco na
Felly, dim ond perygl iechyd yw cnau coco os ydych chi am eu cynaeafu eich hun, dringo coeden cnau coco, colli'ch sylfaen (ee oherwydd bod morgrug mawr trofannol coch yn ymosod arnoch chi), a chwympo. Fodd bynnag, os byddwch yn ymatal rhag dringo cledrau cnau coco 10 neu 20-metr o uchder ac yn hytrach yn canolbwyntio ar fwynhau llaeth cnau coco, olew cnau coco, a chynhyrchion cnau coco eraill, yna ni all y cnau coco fod o fudd i chi yn unig.
Mae llaeth cnau coco yn helpu i golli pwysau
Mae llaeth cnau coco yn eithaf uchel mewn braster. Yn dibynnu ar y gwanhau, mae'n cynnwys rhwng 15 a thua 22 y cant o fraster. O'i gymharu â hufen wedi'i wneud o laeth buwch, ychydig iawn yw hwn o hyd, gan ei fod yn cynnwys rhwng 30 a 35 y cant o fraster. Fodd bynnag, nid yn unig y mae llaeth cnau coco yn darparu llai o fraster, ond hefyd braster arbennig iawn.
Yr asidau brasterog mewn llaeth cnau coco yw'r triglyseridau cadwyn canolig prin, a elwir hefyd yn MCT (Triglyseridau Cadwyn Ganol). Yr hyn sy'n gwneud MCTs yn arbennig yw eu bod yn cael eu llosgi am egni yn gyflymach yn y corff na mathau eraill o asidau brasterog, sy'n fwy tebygol o achosi i ddolenni cariad dyfu.
Mae triglyseridau cadwyn ganolig yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer tanwydd y nodau lymff a'r afu.
Unwaith y tu mewn i'r gell, mae triglyseridau cadwyn ganolig yn ffurfio defnynnau llai sy'n haws i ensymau glymu iddynt ac yn gyflymach i'r gell drosi'n egni. Felly mae MCTs yn llai “brasterog” na mathau eraill o asidau brasterog.
Am y rheswm hwn, mae'n debyg nad yw ffermwyr Asiaidd byth yn rhoi cnau coco i'w hanifeiliaid - o leiaf nid os ydyn nhw am eu pesgi. Byddai'r anifail bob amser yn parhau i fod yn fain ac yn athletaidd.
Fel gydag unrhyw fwyd, wrth gwrs mae posibilrwydd o fwyta gormod o laeth cnau coco. Os byddwch chi'n gorwneud pethau ag ysgytlaeth cnau coco, pwdinau llaeth cnau coco, smwddis llaeth cnau coco, cawliau llaeth cnau coco, ac ati - sy'n rhaid cyfaddef nad yw'n anodd o gwbl oherwydd bod y llaeth cnau coco yn blasu mor flasus - byddai effaith gadarnhaol y MCTs wedi diflannu yn y pen draw.
Felly os ydych chi am golli pwysau, dylech sicrhau nad ydych chi'n bwyta mwy na 60 ml (1/4 cwpan) o laeth cnau coco y dydd.
Os ydych chi hefyd eisiau defnyddio olew cnau coco, yna dylech chi ddisodli'r olew ffrio rydych chi wedi bod yn ei ddefnyddio yn llwyr ag olew cnau coco. Fodd bynnag, i golli pwysau, peidiwch â defnyddio mwy na 30ml o olew cnau coco bob dydd. Os gwnewch hynny, gallwch chi golli pwysau yn araf ac yn iach.
Mae llaeth cnau coco yn ysgogi'r thyroid
Gan fod y MCTs mewn llaeth cnau coco ac olew cnau coco yn ysgogi ac yn hybu'r metaboledd, dylai hyn, i'r gwrthwyneb, adfywio'r thyroid - sydd hefyd yn gyfrifol am gyflymder metaboledd - os yw wedi dioddef o isthyroidedd o'r blaen.
Mae llaeth cnau coco yn cynnwys yr asid laurig gwrthfacterol effeithiol
Un o'r asidau brasterog cadwyn ganolig yw'r hyn a elwir yn asid laurig. Mae'r olew cnau coco mewn llaeth cnau coco hyd yn oed yn cynnwys tua 50 i 55 y cant o'r asid brasterog hwn. Mae gan asid Lauric y gallu mwyaf defnyddiol i atal twf bacteriol.
O ganlyniad, mae bwydydd (ee taeniadau, melysion) a baratowyd ag olew cnau coco yn para'n hirach na'r un prydau a baratowyd â brasterau eraill. Mae olew cnau coco yn aros yn ffres ar dymheredd ystafell (hy heb ei oeri) am hyd at flwyddyn.
Fodd bynnag, mae asid laurig nid yn unig yn cael effaith gwrthfacterol mewn prydau bwyd ond hefyd yn y corff pan fydd llaeth cnau coco neu olew cnau coco yn cael ei fwyta.
At y diben hwn, mae asid laurig yn treiddio i wal gell pathogenau (bacteria, ffyngau, firysau) ac felly'n arwain at eu marwolaeth. Yn y modd hwn, dywedir bod asid laurig yn gallu dinistrio hyd yn oed firysau herpes neu ffliw a ffyngau candida.
Llaeth cnau coco ar gyfer acne?
Mae'r asid laurig gwrthfacterol mewn llaeth cnau coco hefyd yn gyfansoddyn effeithiol yn erbyn y bacteriwm sy'n gysylltiedig yn aml ag acne, Propionibacterium acnes. Mae'r asid laurig yn goroesi treuliad, yn mynd i mewn i'r llif gwaed, ac yn cael ei ddenu i'r sebwm sy'n ffurfio ym mandyllau'r croen.
Mae'r asid yn hydoddi mewn sebum, felly gall arafu twf bacteria acne yn y fan honno, gan leihau cynhyrchiant gormodol o sebum.
Llaeth cnau coco yn lle llaeth buwch
Er bod llaeth buwch ac felly hefyd yr hufen a wneir ohono wedi datblygu'n gynyddol i fod yn gynnyrch diwydiannol aml-brosesu o ffermio ffatri nad yw'n gwbl gyfeillgar i anifeiliaid yn y degawdau diwethaf, llaeth cnau coco - os caiff ei brynu mewn ansawdd uchel - yw'r cynnyrch naturiol heb ei lygru o hyd. bod llawer o bobloedd mewn gwledydd trofannol ac ynysoedd yn gwasanaethu fel prif fwyd.
Mae llaeth cnau coco wedi'i wanhau yn lle maethlon a blasus iawn yn lle llaeth buwch. Mae'n ategu blas pîn-afal, eirin gwlanog, mango, a llawer o ffrwythau eraill yn dda iawn ac felly gellir eu defnyddio i baratoi smwddis ffrwythau neu bwdinau.
Mae gan fwyd Asiaidd hefyd ryseitiau di-ri ar gyfer cawliau, sawsiau, a seigiau llysiau a chig i ddewis ohonynt, ac ni all pob un ohonynt wneud heb laeth cnau coco.
Llaeth cnau coco – Mae ansawdd yn bwysig
Fel gyda bron pob bwyd, mae gwahaniaethau ansawdd difrifol gyda llaeth cnau coco. Beth bynnag, rhowch sylw i ansawdd organig, gan fod y cnau coco ar gyfer eich llaeth cnau coco wedyn yn cael eu tyfu heb gemegau ac mewn diwylliannau cymysg ecolegol.
Fel arfer mae gan laeth cnau coco organig gynnwys cnau coco uwch hefyd, felly mae'n fwy trwchus ac felly'n fwy cynhyrchiol. Mae llaeth cnau coco organig hefyd yn cael ei botelu heb unrhyw ychwanegion, hy nid yw'n cynnwys unrhyw gadwolion nac asiantau tewychu.
Unwaith y caiff ei agor, mae'n well gosod can o laeth cnau coco mewn cynhwysydd gwydr y gellir ei selio ac yna gellir ei storio yn yr oergell am hyd at bedwar diwrnod.
Mae llaeth cnau coco hefyd ar gael ar ffurf powdr. Yn syml, ychwanegwch y swm a bennir gan y gwneuthurwr fesul gwydr at wydraid o ddŵr, trowch a mwynhewch ddiod cnau coco bendigedig.
