John Myers
“Mae olew cnau coco yn wenwyn pur,” meddai athro Freiburg - ac mae llawer o gyfryngau yn neidio arno. Yn anffodus heb wirio'r datganiad ymlaen llaw. Spoiler: Nid yw'n iach - ond mae ei alw'n wenwyn yn or-ddweud.
Mae olew cnau coco bron i 90 y cant o fraster dirlawn. Yn ychwanegol at hyn, gall y rhain waethygu lefelau colesterol. Fodd bynnag, nid oes digon o dystiolaeth bod hyn yn cynyddu'r risg o drawiad ar y galon.
Yn bendant nid yw'n wenwyn. Mae bwydydd eraill fel menyn a chaws hefyd yn uchel mewn braster dirlawn. Dengys astudiaethau: Mae olew cnau coco yn achosi lipidau gwaed uwch nag olew canola ac olewydd. Ond yn is nag ymenyn. Er bod gan fenyn lai o asidau brasterog dirlawn, mae ganddyn nhw gyfansoddiad gwahanol.
Weithiau dadleuir er bod olew cnau coco yn uchel mewn braster dirlawn, mae cyfran fawr ohono yn fraster cadwyn ganolig (asid laurig yn arbennig). Mae asid laurig yn cael ei fetaboli'n wahanol a'i gludo'n uniongyrchol i'r afu. Mae athletwyr yn arbennig yn disgwyl gwell llosgi braster ac effaith gadarnhaol ar iechyd. Ond y ffaith yw: nid yw wedi'i brofi.
Mae maeth cyfan yn cyfrif
Felly mae'n dibynnu ar y diet cyfan a'r swm sydd arno. Mae symiau bach ar gyfer ffrio yn ddiniwed. Mae ffrio ar dymheredd uchel hyd yn oed yn gwneud synnwyr gydag olew cnau coco, gan nad oes unrhyw frasterau traws niweidiol yn cael eu cynhyrchu.
Gyda'r holl iechyd yn glir, mae yna anfantais fawr hefyd: Mae'n dod o Asia ac mae ganddo gydbwysedd hinsawdd gwael. Dyma reswm arall pam mae maethegwyr yn argymell olewau lleol fel olew had rêp neu olew had llin. Maent hefyd yn "iachach" i'r corff mewn symiau mawr oherwydd eu bod yn cynnwys llawer o asidau brasterog annirlawn. Mae ganddynt hefyd y fantais eu bod yn rhanbarthol ac felly bod ganddynt gydbwysedd ecolegol llawer gwell.
Gyda llaw, mae olew cnau coco hefyd yn cael ei ddefnyddio mewn colur - er enghraifft i ofalu am groen a gwallt. Mae hynny’n gwbl ddiniwed.
