Micah Stanley
Mae coffi nid yn unig yn broblemus oherwydd ei gynnwys caffein. Nid y sylweddau rhost, sy'n arwain at losg cylla ac adweithiau anoddefiad eraill mewn llawer o bobl, yw'r unig anfantais sydd gan goffi yn y siop. Mae coffi hefyd yn cael effaith flasus. Wrth gwrs, mae llawer o bobl yn yfed coffi heb orfod bwyta unrhyw beth ag ef. Fodd bynnag, dim ond pan fyddant yn yfed coffi y mae llawer o bobl yn mynd yn llwglyd iawn - sef melysion. Gan fod coffi yn gwneud i chi eisiau siwgr. Ac mae'n hysbys bod siwgr yn unrhyw beth ond iach.
Mae coffi yn fferru'r ymdeimlad o flas ar gyfer melysion
Ydych chi'n teimlo fel hyn weithiau? Rydych chi nid yn unig yn cael coffi i fynd yn y siop goffi ond hefyd toesen. Ar y naill law, gall hyn fod yn arferiad, ar y llaw arall, mae ymchwilwyr bellach wedi dangos (a chyhoeddi yn y Journal of Food Science) bod coffi yn cynyddu'r awydd am siwgr. Ac nid yn unig hynny. Mae'n ymddangos bod caffein yn fferru'r blasbwyntiau ar gyfer melysion. Yn sydyn, nid yw melysion yn blasu mor felys mwyach. Felly mae'n rhaid i chi fwyta mwy a mwy o losin, mwy a mwy o siwgr, i fodloni'ch chwant am losin o'r diwedd.
Coffi, y symbylydd bob dydd
Heb os, coffi yw un o'r diodydd mwyaf poblogaidd yn y byd. Mae 57 y cant o Almaenwyr yn yfed coffi sawl gwaith y dydd. Yn y Swistir, mae bron yn 61 y cant. Yn yr Almaen, mae 25 y cant yn fodlon ar un cwpan y dydd yn unig, sy'n golygu bod dros 80 y cant o'r boblogaeth gyfan yn yfed coffi bob dydd. Yn aml nid yw yfed coffi bellach yn weithgaredd hunanbenderfynol. Oherwydd os byddwch chi'n rhoi'r gorau iddi, bydd y cur pen tynnu'n ôl caffein nodweddiadol yn dilyn. Felly byddai'n well gennych barhau i yfed coffi, nid oherwydd eich bod chi eisiau, ond oherwydd bod yn rhaid i chi.
Mae coffi felly yn gyffur, yn symbylydd cyfreithlon, y mae ei hollbresenoldeb yn golygu nad oes fawr ddim bellach yn y cenhedloedd diwydiannol a fyddai'n hawdd mynd atynt ac yn wydn heb eu coffi boreol, heb sôn am allu perfformio.
Mae dibyniaeth ar siwgr yn dilyn caethiwed i gaffein
Os ydych chi hefyd yn un o'r bobl hynny sydd bob amser angen rhywbeth melys gyda'u coffi, yna rydych chi nid yn unig yn dioddef o gaethiwed i gaffein ond hefyd yn gaeth i siwgr. Gall hyn fod yn gwbl ddi-broblem i rai pobl a heb unrhyw ganlyniadau, ond mae eraill yn dwysau salwch presennol neu hyd yn oed yn mynd yn sâl o ganlyniad.
Gan fod siwgr nid yn unig yn ysbrydoli eich bacteria pydredd a'ch deintydd ond hefyd yn arwain at adweithiau yn y corff, sydd yn ei dro yn agor y drws i glefydau cronig. Mae'n dechrau gydag amrywiadau siwgr yn y gwaed, sy'n sbarduno chwantau pellach am garbohydradau, yn hyrwyddo gordewdra, ac yn niweidio fflora'r coluddion, a thrwy hynny wanhau'r system imiwnedd a hyrwyddo prosesau llidiol cronig yn y tymor hir. Prosesau llidiol cronig, ar y llaw arall - fel y gwyddom ers amser maith - yw cymdeithion ffyddlon pob afiechyd cronig, p'un a yw'n cael ei alw'n ddiabetes, cryd cymalau, arteriosclerosis, dementia, canser, neu drawiad ar y galon.
Mae coffi yn gwneud blas melysion yn llai melys
Maethegydd Dr. Ar gyfer yr astudiaeth a grybwyllwyd uchod, cyflogodd Robin Dando o Brifysgol Cornell yn Ithaca/Efrog Newydd 107 o wirfoddolwyr a rannwyd yn ddau grŵp. Derbyniodd un grŵp baned o goffi cryf (roedd yn cynnwys 200 mg o gaffein), a chafodd y grŵp arall goffi heb gaffein, ond roedd y blas wedi'i sbeisio'n ddigon i fod yn anwahanadwy o goffi â chaffein. Yfodd y ddau grŵp y coffi gyda siwgr.
Fodd bynnag, canfu'r grŵp caffein fod eu coffi yn llai melys na'r grŵp heb gaffein. Pe bai'r pynciau yn cael hydoddiant siwgr i'w yfed, roedd y grŵp caffein hefyd yn ei raddio'n llai melys na'r grŵp di-gaffein.
Mae caffein yn rhwystro mecanwaith amddiffynnol y corff
Mae caffein yn blocio'r derbynyddion adenosine yn yr ymennydd, sy'n achosi effeithiau symbylydd caffein. Fel arfer – h.y. heb bresenoldeb caffein – byddai’r sylwedd negesydd adenosine yn rhwymo’r derbynyddion hyn. Mae adenosine yn sylwedd sy'n amddiffyn yr ymennydd neu'r celloedd nerfol yn yr ymennydd rhag gor-ymdrech.
Cyn gynted ag y bydd adenosine yn rhwymo'r derbynyddion ar y celloedd nerfol, dyma'r signal ar gyfer y gell nerfol cyfatebol y gall weithio ychydig yn llai. Mae coffi â chaffein yn negyddu'r effaith ymlaciol ac amddiffynnol hon. Mae'n eich gwneud chi'n fwy effro, er efallai y bydd angen gorffwys arnoch chi ar hyn o bryd.
Mae coffi yn cynyddu'r awydd am losin
Fodd bynnag, mae rhwystro'r derbynyddion adenosine yn cael effeithiau eraill hefyd. Mae'n arwain at lai o allu i flasu melysion. O ganlyniad, mae pobl yn datblygu chwant am losin yn amlach. Rydych chi eisiau blasu melysion eto o'r diwedd. Fodd bynnag, ar ôl yfed coffi, nid yw'r awydd am losin mor hawdd i'w fodloni ac mae rhywun yn dyheu am fwy o felysion nag a fyddai heb goffi.
“Pan fyddwch chi'n yfed coffi, mae'n newid eich canfyddiad o flas,” eglura Dr Dando. “Felly os ydych chi'n bwyta rhywbeth yn iawn ar ôl yfed coffi neu ddiodydd caffein eraill, mae'n bosibl iawn y bydd y bwyd yn blasu'n wahanol i'r hyn rydych chi wedi arfer ag ef.”
Mae coffi yn eich deffro - gyda neu heb gaffein
Ail ganfyddiad y gwyddonwyr o gwmpas Dr Dando oedd bod nid yn unig coffi â chaffein yn eich deffro, ond mae'n debyg hefyd rhai heb gaffein. Roedd y ddau grŵp hyd yn oed yr un mor ystwyth a gweithgar ar ôl yfed eu coffi - p'un a oeddent yn yfed coffi â chaffein neu goffi heb gaffein.
Felly mae'r weithred o yfed coffi yn cynyddu bywiogrwydd, sy'n cael ei briodoli i'r hen effaith plasebo da. Rydych chi'n gwybod bod yfed rhywbeth sy'n blasu fel coffi yn eich deffro. Felly bydd yfed rhywbeth sy'n blasu fel coffi â chaffein ond nad yw'n goffi â chaffein yn eich deffro.
mae Dr Dando yn esbonio bod yfwyr coffi yn ymateb fel cŵn Pavlov yn hyn o beth. Pryd bynnag y byddai cloch yn canu, roedd bwyd i'r cŵn enwog hyn ac roedd eu cegau'n dyfrio. Yn fuan roedden nhw eisoes yn glafoerio pan ganodd y gloch ond doedd dim bwyd i’w weld ymhell ac agos.
Felly nid oes angen caffein arnoch i'ch deffro. Rydych chi'n ei ddychmygu. Oherwydd eich bod hefyd yn llwyddo i ddeffro yn gyfan gwbl heb gaffein. Ond mae'n debyg mai dim ond os ydych chi'n bwyta rhywbeth rydych chi'n meddwl sy'n cynnwys caffein.
Deffro heb goffi
Wrth gwrs, fe allech chi hefyd gymryd mesurau eraill i ddeffro. Oherwydd os ydych chi'n cael problemau cadw'n heini yn y bore, yn cwympo i'r twll 11 o'r gloch yn rheolaidd, neu'n methu â chanolbwyntio ar ôl cinio, yna nid oes angen coffi arnoch chi mewn gwirionedd.
