Tarten Nionyn lliwgar

Rhowch y blawd gyda’r halen ac ychydig o nytmeg wedi’i gratio mewn powlen, gwneud ffynnon yn y canol, curo’r wy yno a dosbarthu’r menyn mewn ciwbiau bach ar yr ymyl ac yna ei weithio’n gyflym gyda’ch dwylo i mewn i does llyfn Lapiwch y toes mewn cling film a gadael iddo orffwys am awr yn yr oergell.

Torrwch y winwns yn giwbiau a'r garlleg yn dafelli. Hanerwch y foronen a'i thorri'n dafelli mân. Haneru'r genhinen ac yna ei olchi'n dda (ffan it) ac yna haneru'r haneri eto a thorri'r genhinen yn stribedi.

Cynheswch ychydig o olew mewn padell a ffriwch y winwns a'r garlleg nes eu bod yn dryloyw dros wres canolig, yna ychwanegwch y moron, cânt eu stemio am tua 2 funud ac yna ychwanegir y cennin, sydd hefyd yn cael eu stemio am 2 funud.

Nawr cliriwch ganol y badell a rhowch y bacwn a'r salami baedd gwyllt i mewn yno. Cymysgwch bopeth am 2 funud arall, yna rhowch mewn powlen, sesnwch yn dda gyda halen, pupur a phupur Espelette a gadewch i oeri ychydig.

Curwch yr hufen sur gyda'r ddau wy nes ei fod yn llyfn a'i sesno â phupur a halen, heb fod yn rhy galed.

Cynheswch y popty i 190 gradd. Rholiwch y toes yn denau rhwng dau fag rhewgell wedi'i dorri, tynnwch y bag rhewgell uchaf i ffwrdd a rhowch y badell tarten wyneb i waered arno a thorrwch y toes gyda lwfans sêm o 1 cm.

Nawr trowch y badell tarten gyda'r toes drosodd a thynnwch y bag rhewgell arall i ffwrdd, nawr mae'r toes yn llithro i'r badell fel petai ar ei ben ei hun. Priciwch y toes sawl gwaith gyda fforc. Nawr dosbarthwch y topin yn dda ar y darten a'i arllwys dros y top. Pobwch y darten ar y rac canol am tua 45 - 50 munud.