Coginio Heb Halen: Dyna Sut Mae'n Dal yn Sbeislyd

Coginio heb halen: Mae gennych y dewisiadau amgen hyn

Mae gormod o halen yn afiach ac yn hyrwyddo clefydau cardiofasgwlaidd, fel yr adroddwyd gan Gymdeithas Maeth yr Almaen. Yn ôl Canolfan Cyngor Defnyddwyr yr Almaen, ni ddylai oedolion gymryd mwy na chwe gram o halen y dydd. Ar gyfer plant a phobl ifanc, dylai'r swm fod yn is. Gall dewisiadau eraill eich helpu i leihau faint o halen sydd mewn bwyd a rhoi rhywfaint o'r halen neu'r cyfan yn lle'r halen.

• Ceir llawer o halen mewn prydau parod a bwydydd braster isel. Yma mae'r sesnin yn cyflawni rôl cyfoethogwr blas. Po fwyaf o fwydydd hallt y byddwch chi'n eu bwyta, y mwyaf cyfarwydd y byddwch chi â halen. Mae bwydydd llai hallt yn colli eu blas o ganlyniad. Dyna pam ei bod yn bwysig lleihau halen yn eich diet.
• I ddechrau, mae'n ddigon i leihau faint o halen yn raddol. Bydd hyn yn gwneud i'ch blasbwyntiau ddod i arfer â bwydydd llai hallt. Hefyd, tynnwch yr ysgydwr halen oddi ar y bwrdd fel na chewch eich temtio i ychwanegu mwy o halen wrth fwyta.
  Sesnwch eich bwyd gyda pherlysiau ffres fel basil, dil, garlleg gwyllt, cennin syfi, persli a rhosmari. Mae gan berlysiau ffres yn arbennig flas cryf eu hunain a blaswch eich prydau.
• Gellir defnyddio sbeisys fel paprika, tyrmerig, cwmin, a phupur hefyd yn lle halen wrth goginio. Po fwyaf sbeislyd yw eich dysgl, y lleiaf o halen sydd ei angen arnoch.
• Amnewidiwch rywfaint neu'r cyfan o'r halen gyda finegr seidr afal. Mae'r asid yn y finegr yn rhoi cic ffres i'ch prydau ac yn blasu ychydig yn hallt. Gall sudd lemwn hefyd gael yr un effaith.
• Sylw: Mae cymysgeddau sbeis eisoes yn cynnwys halen. Dylech gadw hyn mewn cof wrth goginio os nad ydych chi'n cymysgu'r sbeisys eich hun. Mae cymysgeddau sbeis parod hefyd yn cynnwys amnewidion a chyfoethogwyr blas fel glwtamad, yr amheuir eu bod yn hyrwyddo afiechydon amrywiol a gordewdra. Felly, mae'n well gwneud eich cymysgeddau sbeis eich hun.

Amnewid halen: Mae bwyd eisoes yn cynnwys halen

Tynnwch halen o'ch bwydydd yn raddol. Dyma sut rydych chi'n dod i arfer â'r blas halen isel. Os ydych chi'n berwi pasta neu datws, gadewch yr halen allan yn gyfan gwbl. Ni fyddwch yn sylwi ar y gwahaniaeth ar ôl ychydig. Mae llawer o fwydydd yn cynnwys halen yn naturiol neu mae angen eu halltu i'w gadw.

• Er enghraifft, os ydych chi'n coginio gyda saws tomato tun, rhowch sylw i'r cynnwys. Y rhan fwyaf o'r amser, mae halen eisoes wedi'i gynnwys. Yn unol â hynny, nid oes angen i chi ychwanegu halen ychwanegol at y ddysgl mwyach. Os ydych chi'n dal eisiau halenu'ch pryd, cwtogwch y swm neu sesnwch gyda sbeisys eraill.
• Mae brwyniaid a chyffeithiau eraill hefyd yn cynnwys llawer o halen. Os ydych chi'n coginio gydag ef, gallwch leihau faint o halen.
• Mae caws a selsig yn cynnwys llawer iawn o halen. Ceisiwch fwyta llai ohono.
• Dewiswch fwydydd sydd â blas dwys eu hunain. Mae'r arogl a'r cynhwysion sbeislyd eisoes yn disodli'r halen. Mynnwch fwyd ffres o ansawdd da a'i baratoi'n ofalus. Fel hyn mae'r arogl yn cael ei gadw.