John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ar gyfer y goulash:
- 800 g goulash cig eidion, deisys
- 4 llwy fwrdd olew blodyn yr haul
- 200 g Winwns, brown
- 6 m.-g Tomatos, yn llawn aeddfed
- 2 Pupurau tomato, coch
- 2 llwy fwrdd Coesyn seleri, yn ffres neu wedi'i rewi
- 2 bach Chillies, gwyrdd
- 4 maint canolig Cloves o arlleg, ffres
- 2 maint canolig Dail bae, wedi'u sychu
- 400 g Dŵr
- 2 Pinsiadau Pupur du o'r felin
- 1 pinsied nytmeg
- 1 llwy fwrdd Oregano, sych
- 12 g Cawl cig eidion, gronynnog
- 100 g Hufen sur
- 2 llwy fwrdd startsh ŷd (Maizena)
- 2 llwy fwrdd Powdwr paprika, coch, melys
- 4 maint canolig Cloves o arlleg, ffres
- 2 llwy fwrdd Gwin sbeislyd Madeira
- 2 llwy fwrdd Pupur a halen i flasu
Ar gyfer y tatws:
- 8 maint canolig Tatws, cwyraidd
- 30 g Menyn heb ei drin
- 6 llwy fwrdd Dail persli, ffres neu wedi'u rhewi
- 2 Pinsiadau Halen
Ar gyfer y llysiau:
- 300 g Pys eira
- 1 maint canolig Melyn moron
- 20 g Menyn heb ei drin
- 1 llwy fwrdd Cawl cyw iâr, bouillon Kraft
- 1 llwy fwrdd Gwin sbeislyd Madeira
I addurno:
- 1 llwy fwrdd Hadau sesame gwyn
- 1 llwy fwrdd Blodau a dail
Cyfarwyddiadau
Ffriwch y cig:
- Cynheswch badell o faint canolig, ychwanegwch 2 lwy fwrdd o olew blodyn yr haul a gadewch iddo fynd yn boeth. Browniwch y darnau cig yn dda ar bob ochr mewn 2 ddogn. Tynnwch oddi ar y gwres a'i roi mewn caserol 3 litr gyda chaead.
Paratowch y cynhwysion:
- Piliwch y winwns a'u sleisio'n gylchoedd tenau. Browniwch y cylchoedd yn ysgafn gyda gweddill yr olew blodyn yr haul a'u hychwanegu at y cig. Golchwch y tomatos, tynnwch y coesyn, croen, chwarter, craidd, torrwch yn hanner croeswedd a'i ychwanegu at y cig. Golchwch y pupurau tomato coch, tynnu'r coesyn a'r hadau, torri'n giwbiau bach a'u hychwanegu at y cig. Golchwch y coesyn seleri tenau, ffres, torrwch ar draws yn rholiau 3 mm o led a'u hychwanegu at y cig. Golchwch y tsilis, eu chwarteru'n groesffordd, ychwanegu at y cig gyda'r grawn a heb y coesau. Capiwch yr ewin garlleg ar y ddau ben, pliciwch nhw a gwasgwch nhw i mewn i'r cig.
Sesno a mudferwi:
- Ychwanegu'r cynhwysion o'r dail llawryf i'r cawl cig eidion a'i fudferwi am 120 munud gyda'r caead arno, gan ei droi'n achlysurol. Capiwch, pliciwch a gwasgwch yr ewin garlleg ar y ddau ben. Cymysgwch weddill y cynhwysion ar gyfer y goulash yn homogenaidd a'u hychwanegu at y goulash sy'n mudferwi 10 munud cyn y diwedd.
Y tatws:
- Yn y cyfamser, pliciwch y tatws, eu chwarteru ar eu hyd a thraean yn groesffordd. Coginiwch mewn dŵr hallt nes ei fod wedi'i goginio. Draeniwch y dŵr, ychwanegwch y menyn a throwch y darnau tatws yn y menyn wedi toddi. Ychydig cyn ei weini, ychwanegwch y dail persli a halen a chymysgwch.
Y llysieuyn:
- Golchwch y pys eira a'r foronen, cap ar y ddau ben. Tynnwch unrhyw edafedd ar ddwy ochr y pys eira. Codennau mawr wedi'u torri yn eu hanner ar draws. Piliwch y foronen a'i sleisio'n ffyn bach. Chwiliwch y llysiau yn fyr yn y menyn wedi'i doddi. Dadwydrwch gyda 2 lwy fwrdd o ddŵr a'r gwin a mudferwch am 4 munud gyda'r caead ymlaen tan al dente.
Addurnwch a Gweinwch:
- Dosbarthwch y goulash gorffenedig a'r llestri ochr ar y platiau gweini, addurno a gweini'n gynnes.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 26kcalCarbohydradau: 2.3gProtein: 0.3gBraster: 1.8g
