John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Moron Vichy:
- 750 g Moron ifanc gyda gwyrdd
- 90 g Menyn
- 30 g Siwgr cansen cyfan
- 1,5 criw Persli llyfn ffres
- 0,5 llwy fwrdd Halen môr
- 0,5 llwy fwrdd Pupur daear
- 1 litr dŵr Vichy
Cyw iâr Vintner:
- 16 pc Sibwns yn ffres
- 1,5 kg Tatws cwyraidd
- 5 pc Coes cyw iâr
- 5 llwy fwrdd Olew olewydd
- Halen a phupur
- Pupur
- 300 g Grawnwin gwyrdd heb hadau
- 3 pc Coesyn mwyafrif
- 250 ml gwin gwyn
- 500 ml Cawl cyw iâr
Cyfarwyddiadau
Moron Vichy:
- Glanhewch y moron a'u torri'n dafelli. Torrwch y persli yn fân. Carameleiddio'r siwgr a'r menyn mewn sosban, ychwanegu'r moron a gadael i sefyll am 2 funud wrth droi. Yna arllwyswch ddigon o ddŵr i orchuddio'r moron a choginiwch heb gaead dros wres cymedrol nes bod y dŵr wedi anweddu eto. Cyn ei weini, plygwch y persli i mewn.
Cyw iâr Vintner:
- Piliwch y shibwns a'u torri'n ddarnau, golchwch y tatws a'u torri yn eu hanner. Marinatewch y coesau cyw iâr gyda halen, pupur, sbeis ac olew a gadewch i sefyll am tua 1 awr. Rhowch y shibwns a'r tatws mewn padell ddiferu, sesnwch gyda halen, pupur ac olew. Taenwch y ffyn drymiau cyw iâr ar eu pennau a'u ffrio yn y popty poeth ar 200 gradd ar y rhesel ganol am 15 munud.
- Yn y cyfamser, tynnwch y dail marjoram o'r coesau. Dewch â'r gwin a'r cawl i'r berw a'i roi ar yr hambwrdd gyda'r grawnwin a'r marjoram gyda'r coesau cyw iâr. Coginiwch am 45 munud arall.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 79kcalCarbohydradau: 7.8gProtein: 0.9gBraster: 4.4g
