Parfait Siocled Curd Dumplings

• Toddwch y siocled mewn boeler dwbl a'i roi o'r neilltu. Hydoddwch y siwgr gyda 2 lwy fwrdd o ddŵr poeth. Ychwanegwch y melynwy at y siwgr toddedig a'i droi'n egnïol. Yna plygwch y melynwy a'r cymysgedd siwgr i'r siocled wedi'i doddi. Curwch y gwynwy nes eu bod yn anystwyth a'u plygu'n ofalus i'r cymysgedd siocled. Chwipiwch yr hufen nes ei fod yn anystwyth a'i blygu'n ofalus. Leiniwch badell torth gyda cling film. Arllwyswch y gymysgedd a gadewch iddo galedu dros nos yn y rhewgell.

Dail siocled:

• Toddwch y couverture gwyn a'r couverture brown ar wahân mewn baddon dŵr. Taenwch y dail a gasglwyd ar bapur pobi. Brwsiwch y siocled wedi toddi ar y dail ac yna ei roi yn y rhewgell. Ar ôl hanner awr mae'r dail siocled yn galed a gallwch chi blicio'r dail gwyrdd oddi ar y siocled yn ofalus. Rhowch y taflenni siocled yn yr oergell a dim ond eu tynnu i'w haddurno.