Tafod Cig Eidion wedi'i halltu gyda saws rhuddygl poeth …

Rinsiwch y tafod o dan ddŵr oer, dewch â digon o ddŵr i'r berw. Rhowch y dail llawryf crymbl a'r holl sbeisys sy'n weddill mewn trwythwr te. Gorchuddiwch y tafod gyda'r winwnsyn chwarterol a'r trwythwr te gyda dŵr a choginiwch gyda'r caead arno am tua 2 i 3 awr dros wres ysgafn.

Ar ôl yr amser coginio, mae'n rhaid croenio'r tafod, mae hyn yn hawdd iawn cyn belled â'i fod yn dal yn boeth. Yna ei dorri'n dafelli a'i gadw'n gynnes yn y cawl nes bod y saws wedi'i baratoi.

Ar gyfer y saws rhuddygl poeth sbeislyd, chwyswch y blawd yn y menyn wedi'i doddi am tua 3 munud dros wres canolig tra'n ei droi'n gyson, yna cymysgwch y bragu tafod yn raddol, dewch â'r berw ac yna gorchuddiwch dros wres ysgafn o leiaf Gadewch i chi goginio am 7 munud.

Mae'r amser coginio 7 munud yn bwysig iawn oherwydd dyna'r unig ffordd i doddi blas blawd saws. Yna trowch y sudd lemwn a'r rhuddygl poeth i mewn, ond o hyn ymlaen ni ddylai'r saws ferwi mwyach!

Pan fyddaf yn meddwl am saws rhuddygl poeth, rydw i bob amser yn meddwl am fy nain, a ddywedodd fod saws rhuddygl poeth yn dda dim ond os yw'n "pinsio" pont y trwyn rhwng y llygaid ... a fy saws yn gwneud hynny mewn gwirionedd - felly roedd yn dda i mi * * gwenu**.

Rhowch saws ar y plât a gweinwch y tafelli tafod gyda thatws wedi'u berwi a llysieuyn mân o'ch dewis. Mae cwpl o fentiau shibwns ffres yn gweithio'n dda fel disgleiriwr gweledol.

Nodyn 7: Rwy'n dal i rewi 4 dogn (pob un ar gyfer 2 berson) wedi'u gorchuddio â broth. Wrth ddadmer, mae gen i'r dewis wedyn: gallaf baratoi'r tafelli tafod gyda saws mwstard, gyda saws caper, gyda saws Madeira neu eto gyda saws rhuddygl poeth. Mae'n fater ymarferol.