Elizabeth Bailey
Mae Cyclamate yn addo colli pwysau yn gyflymach heb roi'r gorau iddi: er bod y melysydd yn llawer melysach na siwgr confensiynol, mae ganddo lawer llai o galorïau. Ond nid yw hynny'n golygu bod y melysydd yn iach yn awtomatig. Mae wedi cael ei wahardd yn yr Unol Daleithiau am fwy na hanner can mlynedd. Pob gwybodaeth!
Mae'r cyclamate melysydd yn boblogaidd iawn gyda phobl sydd am golli pwysau. Dywedir ei fod yn helpu i leihau calorïau a thrwy hynny gyflymu colli pwysau. Yn ogystal, mae melysyddion yn cael eu hystyried yn rhan o ddeiet iach oherwydd eu bod yn disodli siwgr. Ond a yw hyn yn wir gyda cyclamate?
Beth yw cyclamate?
Mae Cyclamate, a elwir hefyd yn sodiwm cyclamate, yn felysydd synthetig sero-calorïau a ddarganfuwyd ym 1937 ym Mhrifysgol Illinois (UDA). Yn union fel melysyddion adnabyddus eraill fel sacarin, aspartame, neu acesulfame, nid yw cyclamad yn cynnwys unrhyw galorïau oherwydd, yn wahanol i siwgr arferol, nid yw'n cael ei fetaboli ac mae'n cael ei ysgarthu heb ei newid ar ôl ei lyncu. Yn yr Undeb Ewropeaidd, gelwir y melysydd hefyd o dan y dynodiad E 952.
Faint o felysu sydd gan cyclamate?
Mae cyclamate 35 gwaith yn fwy melys na siwgr arferol (swcros), sy'n gallu gwrthsefyll gwres, ac felly fe'i defnyddir hefyd mewn pobi a choginio. Er gwaethaf hyn oll: O'i gymharu â'r holl amnewidion siwgr eraill, cyclamate sydd â'r pŵer melysu isaf. Ond mae'n gwella effaith melysyddion eraill, a dyna pam y'i canfyddir yn aml mewn cynhyrchion ar y cyd - yn aml ynghyd â sacarin. Mae blas melys Cyclamate hefyd yn para llawer hirach na swcros.
Beth yw'r dos dyddiol uchaf o sodiwm cyclamate?
Mae Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop (EFSA) yn argymell dos dyddiol uchaf o 7 miligram y cilogram o bwysau'r corff. Ni ddylid defnyddio cyclamate mewn gwm cnoi, candy, neu hufen iâ, er enghraifft. Pam? Mae hyn yn sicrhau nad yw'n hawdd mynd y tu hwnt i'r swm dyddiol. Yn ôl y gyfraith, gall bwyd gynnwys uchafswm o 250 a 2500 miligram y litr a cilogram, mewn taeniadau a ffrwythau tun y terfyn yw 1000 miligram.
Pa fwydydd sy'n cynnwys cyclamate?
Mae gan y cyclamate melysydd synthetig oes silff hir. Hyd yn oed ar ôl storio hir, nid yw'n colli blas na melyster. Oherwydd ei fod yn arbennig o wrthsefyll gwres, mae'n ddelfrydol ar gyfer coginio a phobi. Yn ogystal â rhai cynhyrchion a meddyginiaethau cosmetig, defnyddir cyclamate yn aml yn y bwydydd canlynol:
- Llai o galorïau/fferins neu bwdinau di-siwgr
- Diodydd calorig isel/di-siwgr
- Cyffeithiau calorïau isel/di-siwgr (e.e. ffrwythau)
- Taeniadau calorïau isel/di-siwgr (e.e. jamiau, marmaledau, jeli)
- Melysydd pen bwrdd (hylif, powdr, neu dabled)
- atchwanegiadau deietegol
A yw'r cyclamate melysydd yn afiach neu hyd yn oed yn beryglus?
Mae'r ffaith bod y defnydd o sodiwm cyclamate mewn bwyd yn cael ei reoleiddio gan y gyfraith yn dangos nad yw bwyta'r melysydd yn gwbl ddiniwed. Yn UDA, mae cyclamate hyd yn oed wedi'i wahardd ers 1969 oherwydd bod arbrofion anifeiliaid wedi dangos risg uwch o ganser y bledren a phroblemau ffrwythlondeb. Nid yw p'un a yw cyclamate yn cael effaith debyg ar bobl wedi'i gadarnhau na'i wrthbrofi hyd yma.
Ond mae un peth yn sicr: dim ond mewn symiau mwy y mae cyclamad sodiwm yn dod yn niweidiol i iechyd. Mae'r lefelau a osodir gan EFSA mor isel fel nad oes gan fwyd sydd wedi'i felysu â cyclamad unrhyw sgîl-effeithiau. Fodd bynnag, mae'n dod yn broblem os bydd llawer o gynhyrchion gyda'r melysydd hwn yn cael eu bwyta. Felly, wrth siopa, dylech bob amser edrych ar y rhestr o gynhwysion.
Ni argymhellir cyclamate yn ystod beichiogrwydd
Mae'r un peth yn berthnasol i cyclamate yn ystod beichiogrwydd ag i felysyddion artiffisial eraill: Wedi'i fwyta'n gymedrol, fe'i hystyrir yn ddiniwed. Fodd bynnag, ni argymhellir sodiwm cyclamate, aspartame, ac ati ar gyfer menywod beichiog. Mae'r sylweddau synthetig yn mynd i mewn i'r brych a llaeth y fron a gallant felly ddylanwadu ar fetaboledd y babi.
Mae sawl astudiaeth yn darparu tystiolaeth y gall melysyddion fel sodiwm cyclamate newid fflora berfeddol a chynyddu'r risg o ordewdra a datblygiad diabetes math 2 yn y plentyn yn y groth. Mae bwyta cyclamate yn drwm hefyd yn rhoi menywod beichiog mewn perygl o ddatblygu diabetes yn ystod beichiogrwydd neu ddiabetes hwyrach.
Mae cyclamate yn ei gwneud hi'n anodd colli pwysau
Nid yw bwydydd sydd wedi'u cyfnerthu â cyclamate yn cynnwys glwcos. Ac eto mae'r corff yn dangos yr un adwaith ag wrth fwyta siwgr arferol, oherwydd bod y melysydd yn docio ar yr un derbynyddion blas. Mae lefel y siwgr yn y gwaed yn codi ac mae'r pancreas yn rhyddhau inswlin, sydd i fod i gludo gronynnau glwcos a gymerwyd o fwyd o'r gwaed i'r celloedd. Mae ymchwilwyr yn amau y gall hyn gyfrannu at ddatblygiad diabetes math 2.
Gall cyclamate hefyd effeithio ar lwyddiant diet. Oherwydd bod lefel inswlin uchel yn rhwystro llosgi braster, fel nad yw colli pwysau weithiau'n haws, ond yn hytrach yn ei gwneud yn anoddach.
