John Myers
Mae hadau a chnewyllyn yn flasus ac yn iach. Mae'r grawn bach yn cynnwys llawer o haearn, sinc, magnesiwm, copr, manganîs, a fitamin E, yn ogystal â brasterau, protein a ffibr o ansawdd uchel. Syniadau paratoi a ryseitiau blasus.
Had llin: Da ar gyfer treuliad
Mae Flaxseed yn blasu'n dda gydag iogwrt neu fiwsli. Maent yn ysgogi treuliad. Gall y corff amsugno'r brasterau gwerthfawr o had llin y ddaear orau. Mae hadau llin brown ac euraidd yn wahanol yng nghyfansoddiad yr asidau brasterog omega 3 ac omega 6. Defnyddir llin i gynhyrchu olew had llin. Mae'n mynd yn sydyn, felly mae angen storfa oer, aerglos a thywyll. Mae'n well prynu symiau bach wedi'u gwasgu'n ffres neu eu rhewi: nid yw olew had llin yn solidoli yn y rhewgell.
Hadau Pwmpen: Nid yw pob cregyn yn fwytadwy
Mae gan hadau pwmpen flas cnau. Defnyddir hadau gwyrdd y bwmpen olew fel arfer ar gyfer coginio. Mae ganddyn nhw groen meddal, bwytadwy ac maen nhw'n sail i olew hadau pwmpen. Mae'r holl hadau pwmpen eraill, er enghraifft o'r Hokkaido, sboncen gardd, neu fathau o bwmpen cnau menyn, yn felyn golau a rhaid eu plicio cyn eu bwyta.
Os ydych chi'n hoffi hadau pwmpen wedi'u rhostio, dylech eu paratoi heb fraster mewn padell wedi'i gorchuddio. Oherwydd bod rhostio mewn braster yn cynyddu cyfran yr asidau brasterog dirlawn afiach - y cnewyllyn na sydd â mwy o galorïau.
Hadau blodyn yr haul: Byddwch yn ofalus wrth rostio
Mae hadau blodyn yr haul yn mynd yn dda gyda seigiau melys a sawrus, fel bara a rholiau, neu mewn toes pizza. Neu rydych chi'n eu taenellu ar saladau, llysiau amrwd, cawliau, sosbenni llysiau, a chaserolau. Byddwch yn ofalus wrth rostio yn y badell: peidiwch â chynhesu gormod a thynnu o'r sosban mewn da bryd, oherwydd mae hadau blodyn yr haul yn llosgi'n gyflym.
Cnau pinwydd: Nwyddau rhad o'r Dwyrain Pell
Mae gan gnau pinwydd flas ysgafn a gwead meddal. Maent yn tyfu rhwng graddfeydd y conau pinwydd ac wedi'u hamgylchynu gan gragen resinaidd. Nid ydynt yn cadw'n hir iawn ac yn mynd yn ddi-hid yn gyflym. Mae cnau pinwydd yn arbennig o boblogaidd mewn bwyd Eidalaidd, er enghraifft mewn pesto, salad, a theisennau.
Mae cnau pinwydd o binwydd Môr y Canoldir Ewropeaidd yn gymharol ddrud. Gall mewnforion o Tsieina, Pacistan, a Korea fod yn gnewyllyn o'r hyn a elwir yn “Korea pinwydd”. Maent yn sylweddol rhatach, yn blasu'n llai resinaidd, ac yn cynnwys ychydig mwy o fraster.
Sesame: Yn arbennig o aromatig fel olew
Sesame Agored: Pan fydd y planhigyn yn byrstio agor ei capsiwl, mae'n taflu hadau sesame. Mae sesame yn cynnwys llawer o galsiwm, magnesiwm, haearn, a mwynau eraill - sy'n dda ar gyfer croen, gwallt a nerfau.
Defnyddir hadau sesame ysgafn, wedi'u plicio fel arfer ar gyfer coginio. Mae sesame heb ei dynnu yn iachach ac yn para'n hirach. Mae'r olew sesame brown a gludiog yn arbennig o aromatig. Fe'i defnyddir yn bennaf fel sbeis mewn bwyd Tsieineaidd.
