John Myers
[lwptoc]
Mor boblogaidd â'r grempog yn y wlad hon, mae hefyd yn eang ac mae yna lawer o wahanol amrywiadau. Gallwch ddarganfod popeth am y grempog, o ble mae'n dod yn wreiddiol, a sut mae crêpes, crempogau, crempogau, a co. gwahaniaethu yma.
O ble mae'r grempog yn dod?
Nid yw'n syndod bod y grempog yn lledaenu ledled y byd yn y pen draw. Wedi'r cyfan, prin y gall unrhyw frecwast fod ar frig y grempog a gwneud blini a crêpes seigiau sawrus sy'n cystadlu â llawer o pizza. Ar ryw adeg, dywedir bod y grempog wedi tarddu o Ewrop yr Oesoedd Canol. Yn y dyddiau hynny, roedd pobl yn aml yn bwyta prydau wyau, yn debyg i omelets heddiw. Trwy ychwanegu blawd, datblygodd y grempog, sydd dros amser wedi cymryd amrywiaeth eang o enwau: Yn yr Almaen, fe'i gelwir yn grempog neu grempog, mae'r Ffrancwyr yn ei alw'n crêpe, yn Rwsia fe'i gelwir yn blini, yng Ngogledd America, mae'n yw der Crempog, yn Awstria y Palatschinken neu Kaiserschmarrn ac yn Hwngari y Palatcsinta.
Gwahaniaethau rhwng crepes, crempogau & Co.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng crempogau, crepes, crempogau, blinis, crempogau, a Kaiserschmarrn? Byddwn yn eich goleuo!
Crempogau
Yn yr Almaen yn unig, mae llawer o enwau gwahanol ar gyfer y gacen enwog o'r badell. Er enghraifft:
- crempogau
- clustogi
- Crempogau burum neu
- crempogau Berlin.
Gellir ei baratoi mewn amrywiaeth o ffyrdd: weithiau gyda powdr pobi, weithiau heb, weithiau gyda burum, ac weithiau mwy neu lai melys. Dim ond un peth y gall ei ddwyn i enwadur cyffredin: heblaw am y crempogau tatws, sy'n cael eu gwneud o datws, mae crempogau yn cael eu paratoi'n bennaf fel pwdin yma. Mewn llawer o wledydd Ewropeaidd eraill, mae hefyd yn cael ei fwynhau'n galonogol.
Mewn cyferbyniad â'r crêpe, mae'r grempog ychydig yn fwy trwchus, mewn cyferbyniad â'r crempog heb fod yn rhy felys. Mae crempog Berlin yn edrych yn ddim byd tebyg i'r grempog go iawn ac yn aml mae'n llawn jam.
Mae'r crempog arferol yn cynnwys blawd gwenith, llaeth, wyau, siwgr, menyn, a phinsiad o halen. O bryd i'w gilydd ychwanegir rhywfaint o siwgr. A siarad yn fanwl, gyda llaw, mae gwahaniaeth bach rhwng crempogau: Mae'r rhain yn cynnwys wyau yn bennaf a llai o flawd.
Awgrym: Mae yna hefyd amrywiadau o grempogau lle mae ffrwythau'n cael eu pobi. Adwaenir hefyd i ni fel crempogau afal, er enghraifft. Gallwch ddefnyddio unrhyw fath o ffrwythau, fel gellyg, bananas, neu eirin gwlanog.
Crepes
Mae'r crêpe yn glasur poblogaidd mewn bwyd Ffrengig ac fel arfer mae'n denau afrlladen. Mae'n well ei baratoi mewn padell arbennig, y badell crêpe. Mae hwn yn fawr ac yn fflat iawn fel bod modd ffrio'r crêpe yn dda ynddo.
Gall y crêpe fod yn felys - gyda sinamon a siwgr, saws afalau, hufen siocled, neu jam, ond hefyd yn sawrus - fel pizza. Ar ôl ei lenwi, caiff ei rolio, ei lapio mewn papur, a'i fwyta ar y llaw. Mae wyau yn bwysig mewn crêp, ond ddim mor bwysig ag mewn crempogau.
Crempogau
Mae'r grempog mor boblogaidd nes ei bod hyd yn oed wedi lledaenu i Ogledd America. Mae crempogau'n llawer melysach a llyfnach na'r rhan fwyaf o fathau Ewropeaidd, ac mae crempogau'n llai ac ychydig yn fwy trwchus oherwydd eu bod wedi'u gwneud â phowdr pobi. Mae Americanwyr yn hoffi bwyta crempogau gyda surop masarn ac weithiau gyda selsig bach i frecwast.
kaiserschmarrn
Mae Kaiserschmarrn yn ddysgl nodweddiadol o Awstria. Caiff y cytew ei ffrio mewn padell mewn ffordd debyg i grempogau ond caiff ei dorri'n ddarnau ar ôl iddo dewychu. Yn ogystal, mae Kaiserschmarrn bob amser yn cael ei weini'n felys gyda siwgr powdr neu mewn ffordd glasurol gydag eirin rhost.
blini
Y blini yw crempog Rwsia. Mae'n debyg i'r grempog burum rydyn ni'n ei wybod. Yn wahanol i'r crempog clasurol, mae blinis yn aml yn cael eu paratoi gyda burum, blawd gwenith yr hydd neu semolina. Mae'r blini yn cael ei weini'n felys neu'n sawrus, weithiau gyda llenwad. Mae'r paratoad yn fwy cymhleth na gyda crêpes neu grempogau, oherwydd dylai'r toes godi am hyd at 6 awr. Os bydd y blini yn galonog, gwein- yddir ef â briwgig, llysiau, neu bysgod mwg, weithiau gyda caviar. Fel pwdin, caiff ei weini gyda ffrwythau ffres, cwarc, jam, siwgr a sinamon neu gyda hufen siocled.
Crempogau
Crempog Awstria yw'r Palatschinken, ond mae'n dod yn wreiddiol o Rwmania (“Placinta”) ac mae'n debyg wedi lledaenu ymhellach i Awstria trwy Hwngari. Mae'r grempog wedi'i pharatoi'n deneuach a'i gweini'n sawrus neu felys fel y crêpe. Lledaenodd yr Awstriaid ef yn bennaf gyda jam bricyll neu cwarc ac yna ei rolio i fyny. Gyda llaw, mae'r Hwngariaid hefyd yn hoffi paratoi'r toes gyda dash o rym.
Ni waeth pa fath o grempog rydych chi'n penderfynu ei wneud, mae'n bwysig eich bod chi'n ei goginio'n iawn ac mae'n well gwneud hyn ar dymheredd canolig os ydych chi am ei wneud yn llwyddiant yn y diwedd. Fel hyn rydych chi'n sicrhau nad yw'n eich llosgi chwaith. Gyda llaw, gallwch chi gadw crempogau yn gynnes yn y popty.
