Darganfod Traddodiad Asado yr Ariannin

Mae Asado yn fwyd Ariannin traddodiadol, sy'n golygu coginio gwahanol ddarnau o gig dros fflam agored. Nid dim ond pryd o fwyd ydyw; mae'n brofiad diwylliannol sy'n dod â phobl at ei gilydd. Yn yr Ariannin, mae asado nid yn unig yn ffordd o goginio cig ond hefyd yn ffordd o fyw, lle mae pobl yn ymgynnull gyda ffrindiau a theulu i fwynhau pryd o fwyd wedi'i goginio'n araf wrth gymdeithasu.

Hanes Asado yn yr Ariannin

Mae gwreiddiau Asado yn y gauchos, cowbois yr Ariannin yn y 19eg ganrif. Byddai'r gauchos yn coginio cig ar danau agored tra ar gyriannau gwartheg hir ar draws y paith, gwastadeddau helaeth yr Ariannin. Yn ddiweddarach, daeth asado yn ddysgl boblogaidd yn ninasoedd a threfi'r Ariannin, lle byddai teuluoedd yn ymgynnull ar benwythnosau i goginio a bwyta gyda'i gilydd. Heddiw, mae asado yn parhau i fod yn rhan hanfodol o ddiwylliant yr Ariannin, ac mae llawer o deuluoedd yn dal i ymarfer y traddodiad o goginio asado ar benwythnosau.

Mathau o Gigoedd yn Asado Cuisine

Mae bwyd Asado fel arfer yn defnyddio cig eidion, ond mae hefyd yn cynnwys cigoedd eraill fel porc, cyw iâr a chig oen. Y toriadau mwyaf cyffredin o gig eidion a ddefnyddir yn asado Ariannin yw vacío (stêc ystlys), asado de tira (asennau byr), bife de chorizo ​​(stêc syrlwyn), ac entraña (stêc sgert). Mae gan bob toriad o gig ei flas a'i wead unigryw ei hun, a gall y ffordd y caiff ei baratoi amrywio yn dibynnu ar y rhanbarth a'r cogydd.

Cynhwysion Hanfodol yn Asado

Y cynhwysion hanfodol yn asado Ariannin yw halen, coed tân a chig. Mae rhai pobl yn ychwanegu garlleg, perlysiau a sbeisys i wella blas y cig. Fodd bynnag, symlrwydd asado sy'n ei wneud yn unigryw; mae'r cig yn cael ei goginio dros fflam araf, gan ganiatáu i'r blasau naturiol ddisgleirio.

Paratoi'r Tân Asado Perffaith

Mae paratoi'r tân asado perffaith yn ffurf gelfyddydol sy'n gofyn am sgil ac amynedd. Rhaid i'r tân fod yn ddigon poeth i goginio'r cig ond ddim yn rhy boeth ei fod yn llosgi. Dylid adeiladu'r tân gyda phren caled, fel quebracho, sy'n llosgi'n araf ac yn cynhyrchu blas myglyd. Dylid cychwyn y tân yn gynnar, felly mae ganddo amser i losgi i'r tymheredd cywir.

Technegau ar gyfer Grilio Asado

Mae grilio asado yn gofyn am dechnegau penodol sydd wedi'u trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth. Dylid sesno'r cig â halen yn unig, a dylid ei goginio'n araf i ganiatáu i'r braster rendro a'r cig ddod yn dendr. Dylai'r cogydd droi'r cig yn rheolaidd, felly mae'n coginio'n gyfartal ar y ddwy ochr. Bydd yr amser coginio yn dibynnu ar y toriad o gig a'r rhodd a ddymunir.

Cyfeiliannau Traddodiadol ar gyfer Asado

Mae Asado fel arfer yn cael ei weini â chimichurri, saws wedi'i wneud o bersli, garlleg, finegr ac olew. Mae cyfeiliannau traddodiadol eraill yn cynnwys llysiau wedi'u grilio, bara a salad. Yn yr Ariannin, mae asado yn aml yn cael ei weini â gwydraid o win coch, sy'n ategu blasau cyfoethog y cig.

Paru Gwin ag Asado

Mae paru gwin ag asado yn hanfodol i wella blasau'r cig. Y gwinoedd coch mwyaf poblogaidd i baru ag asado yw Malbec, Cabernet Sauvignon, a Syrah. Mae gan y gwinoedd hyn flasau beiddgar a thanin sy'n ategu blasau cyfoethog cig eidion. Nid yw gwin gwyn fel arfer yn cael ei baru ag asado, ond mae'n well gan rai pobl yfed cwrw neu soda.

Tollau ac Etiquette Asado

Mae arferion a moesau Asado yn rhan hanfodol o ddiwylliant yr Ariannin. Y cogydd fel arfer yw'r person sy'n paratoi'r tân ac yn coginio'r cig. Mae'n arferol dod â'ch diodydd eich hun a chyfrannu at y pryd. Mae hefyd yn bwysig aros i bawb gael eu gweini cyn bwyta, a bwyta'n araf a mwynhau'r pryd.

Ble i Fynychu Asado yn yr Ariannin

Mae mynychu asado yn brofiad y mae'n rhaid ei wneud wrth ymweld â'r Ariannin. Mae llawer o fwytai a gwestai yn cynnig asado, ond y ffordd orau o'i brofi yw mynychu cynulliad lleol. Mae yna lawer o asadores, neu arbenigwyr mewn asado, a fydd yn coginio ar gyfer grwpiau o bobl. Mae rhai pobl hyd yn oed yn cynnig profiadau asado yn eu cartrefi, lle gall ymwelwyr ddysgu am draddodiad ac arferion asado Ariannin.