John Myers
Cyflwyniad: Cyfoeth Cuisine Rwsia
Mae bwyd Rwsiaidd yn adlewyrchiad o ddylanwadau diwylliannol a daearyddol amrywiol y wlad. Mae bwyd Rwsiaidd yn adnabyddus am ei seigiau swmpus a llawn, gyda phwyslais ar gawl, stiwiau a seigiau cig. Mae'r bwyd wedi esblygu dros ganrifoedd, ac mae gwledydd cyfagos fel Wcráin, Georgia a Kazakhstan yn dylanwadu arno.
Mae gan y bwyd hanes o ddefnyddio cynhwysion syml sydd ar gael yn lleol i greu seigiau blasus. Mae gan fwyd Rwsia hefyd draddodiad cryf o gadw bwyd trwy amrywiol ddulliau, gan gynnwys piclo, ysmygu a sychu. Y canlyniad yw bwyd sy'n gyfoethog, yn flasus ac yn rhoi boddhad mawr.
Borscht: Cawl Eiconig Rwsia
Mae Borscht yn gawl enwog sy'n tarddu o'r Wcráin, ond mae hefyd yn boblogaidd iawn yn Rwsia. Mae'n gawl betys sydd fel arfer yn cynnwys bresych, tatws, moron a nionod. Mae'r cawl hwn hefyd yn adnabyddus am ei liw a'i flas nodedig, sy'n dod o fetys.
Gellir gweini borscht yn boeth neu'n oer ac yn aml mae hufen sur a bara yn cyd-fynd ag ef. Mae'n ddysgl boblogaidd yn ystod misoedd oer y gaeaf yn Rwsia, ond mae hefyd yn cael ei fwynhau trwy gydol y flwyddyn.
Pelmeni: Twmplenni Rwsiaidd gyda Twist
Mae pelmeni yn fath o dwmplen Rwsiaidd sy'n debyg i raffioli Eidalaidd. Mae'r twmplenni hyn wedi'u llenwi â chig daear, winwnsyn a sbeisys ac yn draddodiadol fe'u gwasanaethir â hufen sur neu fenyn.
Yr hyn sy'n gwneud pelmeni yn unigryw yw eu siâp. Yn wahanol i ravioli, mae pelmeni yn cael eu ffurfio'n siapiau bach, crwn, ac maent yn aml yn cael eu gweini mewn cawl neu gyda saws ysgafn. Gellir gwneud pelmeni hefyd gyda gwahanol fathau o gig, gan gynnwys cig eidion, porc a chyw iâr.
Stroganoff Cig Eidion: Hyfrydwch Rwsiaidd Clasurol
Mae Cig Eidion Stroganoff yn ddysgl glasurol o Rwsia sy'n boblogaidd ledled y byd. Mae'r pryd hwn yn cynnwys stribedi tendr o gig eidion mewn saws madarch hufennog, wedi'i weini dros nwdls wy neu reis.
Mae gan y pryd flas cyfoethog a chalonog, ac mae'n aml yn cael ei weini fel prif gwrs ar achlysuron arbennig. Credir bod y pryd wedi'i greu yn y 19eg ganrif gan gogydd Ffrengig a oedd yn gweithio i aristocrat o Rwsia. Heddiw, mae Cig Eidion Stroganoff yn cael ei ystyried yn stwffwl o fwyd Rwsiaidd.
Salad Olivier: Salad Tatws i'w Ddewis gan Rwsia
Mae Salad Olivier, a elwir hefyd yn Salad Rwsiaidd, yn bryd poblogaidd yn Rwsia sy'n cael ei weini'n aml yn ystod dathliadau a gwyliau. Gwneir y salad gyda thatws wedi'u berwi, moron, pys, picls, a mayonnaise.
Mae gan y salad flas nodedig sy'n dod o'r cyfuniad o gynhwysion, ac mae'n aml yn cael ei weini fel dysgl ochr neu fel pryd ysgafn. Er bod y salad bellach yn boblogaidd yn Rwsia, fe'i crëwyd yn wreiddiol gan gogydd o Wlad Belg a oedd yn gweithio ym Moscow yn y 19eg ganrif.
Blini: Crempogau tenau gyda llenwadau amrywiol
Crempogau tenau yw blini sy'n rhan annatod o fwyd Rwsiaidd. Fe'u gwneir gyda blawd, wyau a llaeth ac fel arfer cânt eu gweini gyda gwahanol lenwadau, gan gynnwys hufen sur, jam, caviar, neu gig.
Mae Blini yn aml yn cael eu gwasanaethu ar achlysuron arbennig, gan gynnwys priodasau a gwyliau. Maent hefyd yn fwyd stryd poblogaidd yn Rwsia, ac maent yn aml yn cael eu gwerthu o standiau bach neu giosgau.
Shchi: Cawl Bresych Traddodiadol o Rwsia
Mae Shchi yn gawl bresych traddodiadol sy'n boblogaidd yn Rwsia. Gwneir y cawl gyda bresych, cig neu bysgod, tatws, moron a winwns. Yn aml caiff ei weini gyda hufen sur a bara rhyg.
Mae Shchi yn gawl cysurus a chalonog sy'n berffaith ar gyfer dyddiau oer y gaeaf. Mae hefyd yn ffordd wych o ddefnyddio llysiau a chig sydd dros ben.
Golubtsy: Rholiau Bresych wedi'u Stwffio gyda Twist
Mae Golubtsy yn ddysgl sy'n cynnwys rholiau bresych wedi'u stwffio wedi'u llenwi â chig daear, reis a llysiau. Mae'r pryd hwn yn aml yn cael ei weini gyda hufen sur neu saws tomato.
Yr hyn sy'n gwneud Golubtsy yn unigryw yw ei dro ar y rholiau bresych traddodiadol wedi'u stwffio. Yn wahanol i amrywiadau eraill, gwneir Golubtsy gyda dail betys yn lle bresych, gan roi blas a lliw unigryw i'r pryd.
Kasha: Dysgl Staple mewn Cuisine Rwsia
Mae Kasha yn brif ddysgl mewn bwyd Rwsiaidd sy'n cael ei wneud o wahanol rawn, gan gynnwys gwenith yr hydd, haidd a cheirch. Mae Kasha fel arfer yn cael ei goginio mewn cawl gyda winwns a menyn neu hufen sur ar ei ben.
Mae Kasha yn ddysgl amlbwrpas y gellir ei weini fel dysgl ochr neu fel prif gwrs. Mae'n ddysgl boblogaidd yn ystod misoedd y gaeaf, ac mae'n aml yn cael ei weini â seigiau cig.
Syrniki: Crempogau Caws Rwsiaidd ar gyfer Pwdin
Mae Syrniki yn fath o grempog caws Rwsiaidd sy'n boblogaidd ar gyfer pwdin. Gwneir y crempogau hyn gyda chaws ffermwr, wyau a blawd, ac maent yn aml yn cael eu gweini gyda hufen sur neu jam.
Mae Syrniki yn ddanteithion melys a boddhaol sy'n berffaith ar gyfer unrhyw achlysur. Maent yn brydau poblogaidd yn Rwsia, ac maent yn aml yn cael eu gweini yn ystod gwyliau a dathliadau.
