Bella Adams
Mae bricyll sych yn ffrwythau sych a gynhyrchir o ffrwythau bricyll trwy sychu'n naturiol am wythnos yn yr haul.
Mae yna sawl math o fricyll sych:
- Uryuk - bricyll bach wedi'u sychu gyda phyllau.
- Bricyll sych - haneri bricyll sych heb hadau. Defnyddir ffrwythau mawr fel arfer yn yr achos hwn.
- Kaisa - bricyll cyfan wedi'u sychu, y mae'r garreg wedi'i gwasgu ohoni o'r blaen.
Dewis a storio bricyll sych
Wrth brynu bricyll sych mewn siop neu ar y farchnad, dylech roi sylw i sawl prif ddangosydd o ansawdd uchel y cynnyrch, gan gynnwys lliw, cyflwr croen a strwythur.
Dylai lliw bricyll sych fod yn oren tywyll naturiol neu'n frown tywyll, heb arlliwiau llachar o oren neu goch. Mae presenoldeb lliwiau o'r fath yn dynodi triniaeth gemegol y cynnyrch.
Dylai'r croen fod yn rhydd o smotiau tywyll, amhureddau, a disgleirio annaturiol a chael strwythur elastig.
I wirio bricyll sych am bresenoldeb llifynnau, rhaid eu trochi mewn dŵr oer am 5-10 munud. Os yw'r dŵr wedi newid ei liw, mae'n golygu bod y cynnyrch wedi'i liwio'n gemegol.
Gwerth maethol bricyll sych
Er bod bricyll sych yn perthyn i'r categori o ffrwythau sych, mae'r rhan fwyaf ohonynt yn cynnwys dŵr. Mae 100 g o fricyll sych yn cynnwys tua 70 g o ddŵr. Mae'r cam nesaf, o ran cyfansoddiad meintiol, yn perthyn i garbohydradau - 25.1 g. Mae ffibrau dietegol mewn bricyll sych ychydig yn fwy na 4 g, sef 20% o'r norm dyddiol sydd ei angen ar oedolyn. Mae proteinau mewn bricyll sych - 1.17 g ac ychydig iawn o fraster - 0.15 g. Cynnwys calorïau bricyll sych yw 232 kcal fesul 100 g.
Cynnwys fitaminau a mwynau mewn 100 g o fricyll sych:
- Fitamin A - 3600 mg.
- Fitamin C 1.4 mg.
- Fitamin B6 0.1 mg.
- Calsiwm 55 mg.
- Haearn 2.7 mg.
- Magnesiwm 32 mg.
- Ffosfforws 38 mg.
- Potasiwm 443 mg.
- Copr 0.14 mg.
Yn y broses o sychu bricyll aeddfed, suddiog, aromatig, pan fyddant yn troi'n ffrwythau sych yn hudol, wrth gwrs, mae rhai sylweddau defnyddiol y mae natur wedi dyfarnu bricyll ffres yn hael â nhw yn cael eu colli. Mae fitaminau'n anweddu'n bennaf. Ond erys y rhai mwyaf sefydlog o hyd.
Priodweddau defnyddiol bricyll sych
- Mae bricyll sych yn fwyd eithriadol ar gyfer “calonnau”. Mae cynnwys uchel halwynau potasiwm yn cael yr effaith fwyaf ffafriol ar waith y system gardiofasgwlaidd, gan helpu i reoleiddio pwysedd gwaed.
- Mae llawer iawn o haearn sydd wedi'i gynnwys mewn bricyll sych yn cynyddu lefel yr haemoglobin.
- Dylid defnyddio bricyll sych rhag ofn anemia, anemia, yn ogystal ag yn ystod beichiogrwydd pan fydd maint yr haemoglobin yn gostwng yn naturiol.
- Cynghorir pobl sy'n cymryd diwretigion i fwyta bricyll sych i atal trwytholchi potasiwm o'r corff.
- Yn ogystal, mae bricyll sych yn cael effaith carthydd ysgafn, yn helpu i lanhau'r coluddion, ac yn normaleiddio peristalsis.
- Mae pectin a ffibr yn cyfrannu at lanhau'r corff cyfan, gan gael gwared ar sylweddau niweidiol, tocsinau, slags, cyfansoddion metelau trwm, a radioniwclidau, gan gyfrannu at leihau colesterol niweidiol mewn pibellau gwaed.
- Mae caroten, y mae bricyll yn gyfoethog ynddo, yn hanfodol ar gyfer organau'r golwg.
Effaith niweidiol bricyll sych
Mae nodweddion bricyll sych yn cyfrannu at ostwng pwysedd gwaed, felly dylai cleifion hypotensive fwyta bricyll sych yn ofalus.
Ni ddylai pobl â gormod o bwysau a diabetig gam-drin bricyll sych, yn enwedig eu mathau melys. Yn yr achosion hyn, mae'n well ymgynghori â meddyg.
Ni ddylai pobl iach gael eu temtio i fwyta mwy o fricyll sych nag y dylent. Mae maethegwyr yn ystyried mai 100 g o fricyll sych yw'r opsiwn gorau i oedolyn. Os ydych chi'n eu cymryd yn unigol, yna pum ffrwyth canolig yw'r hyn sydd ei angen arnoch chi. Gallwch chi fwyta popeth ar unwaith, neu gallwch chi ymestyn y pleser am y diwrnod cyfan.
