John Myers
Mae ffigys yn tyfu ar goed bytholwyrdd gydag uchder o 3-10 m. Mae siâp y ffrwythau ffres yn sfferig i siâp gellyg neu dropyn. Mae lliw y gragen yn wyrdd i borffor tywyll. Wrth sychu, mae'r lliw yn newid o frown llwydfelyn. Mae'r gorchudd whitish ar y gragen yn grisialu glwcos. Yn wahanol i ffrwythau eraill, mae proses sychu ffigys yn digwydd fel proses naturiol ar y goeden. Felly, mae'r cynnwys dŵr yn uwch nag mewn ffrwythau sych eraill. Fodd bynnag, mae ffigys yn aml yn cael eu casglu cyn i'r broses sychu gael ei chwblhau a'i sychu ar dymheredd uchel. Fodd bynnag, mae hyn yn arwain at golli ansawdd. Wrth i'r ffrwythau sychu, mae'n colli lleithder ac mae ei ganran o siwgr yn cynyddu, gan ei wneud yn felysach ond hefyd yn ei gadw'n hirach. Maent yn colli eu siâp ac yn dod yn ddisgiau fflat. Er mwyn cadw lliw'r ffrwythau sych ac atal pydru, mae ffrwythau sych a gynhyrchir yn ddiwydiannol yn aml yn cael eu sylffwreiddio a / neu eu trin â chadwolion cyn eu pecynnu. Yn bendant, dim ond ffrwythau heb sylffwr ddylai gael eu defnyddio gan ddioddefwyr alergedd ac asthma.
Tarddiad
Mae ffigys wedi cael eu tyfu ym Môr y Canoldir ers yr hen amser. Gydag ychydig eithriadau (ee De Affrica a California), mae amaethu yn dal yn gyfyngedig i'r ardal hon heddiw.
Tymor
Mae ffigys sych ar gael trwy gydol y flwyddyn.
blas
Mae ffigys sych yn blasu'n felys iawn, yn llawn sudd ac yn debyg i fêl.
Defnyddio
Mae ffigys sych yn wych ar gyfer byrbrydau rhwng prydau. Maent yn cymryd lle melysion iach. Maent hefyd yn addas ar gyfer teisennau gyda ffrwythau sych. Hefyd yn flasus ar gyfer gwneud bariau muesli eich hun. Mewn coginio dwyreiniol fe'u defnyddir hefyd mewn prydau swmpus. At y diben hwn, fodd bynnag, dylech socian y ffrwythau sych mewn dŵr ymlaen llaw.
storio
Mae'n well storio'r ffrwythau sych mewn lle oer (7-10 ° C) a sych. Ni argymhellir storio yn yr oergell oherwydd bod y lleithder yn rhy uchel. Caniau y gellir eu cau, afloyw sydd orau.
Gwydnwch
Oherwydd y cynnwys dŵr uwch, nid yw ffigys sych yn cadw cyhyd â ffrwythau sych eraill. Gyda storfa briodol (tymheredd / lleithder) sawl mis. Os cânt eu storio'n amhriodol, gallant ddod yn gludiog, wedi'u heigio â burum neu lwydni, yn eplesu ac yn cael arogl annymunol.
