John Myers
Rhai blynyddoedd mae coed ffrwythau yn gorlifo â ffrwythau blasus. Mae'r llawenydd yn fawr ac yn achlysurol hefyd y diymadferthedd. Beth i'w wneud gyda chymaint o ffrwythau? Ni all hongian ar y goeden yn rhy hir, mae cymaint â hynny'n glir. Dyma gyfle da i roi cynnig ar sychu'ch hun.
Mae'n dibynnu ar y math o ffrwythau
Mae mathau lleol ac wedi'u mewnforio o ffrwythau i gyd yn cynnig arogl digamsyniol i ni. Yn ogystal, maent yn wahanol o ran siâp, cysondeb, maint, a chynnwys siwgr a dŵr.
Mewn egwyddor, gellir sychu'r rhan fwyaf o fathau o ffrwythau eich hun. Yn seiliedig ar y nodweddion ffrwythau a grybwyllwyd uchod, dylid dewis y dull sychu yn ofalus. Y nod yw cadw'r blas da a'r cynhwysion gwerthfawr cyn belled ag y bo modd.
Cyn sychu, mynnwch wybodaeth benodol ar gyfer y math o ffrwythau dan sylw fel eich bod chi'n gwneud popeth yn iawn o'r cychwyn cyntaf.
Dulliau sychu posibl
Fel arfer mae pedwar dull posibl ar gyfer sychu mewn cartrefi preifat. Nid yw pob un yr un mor addas ar gyfer pob math o ffrwythau.
- sychu aer
- sychu popty
- sychu microdon
- Sychu mewn dadhydradwr
Sychu aer
Mae sychu aer fel arfer yn gweithio'n dda o dan yr amodau canlynol:
- mae'n haf ac mae'r aer yn gynnes
- yn y gaeaf yn agos at y gwresogydd
- mae'r darnau o ffrwythau yn fach
Sychu popty
Mae gan bob cartref ffwrn ac fel arfer dim ond ychydig oriau y mae'r broses sychu'n ei gymryd.
- fel arfer caiff ei sychu ar tua 50 gradd Celsius
- Mae drws y popty yn parhau i fod yn grac i ganiatáu lleithder i ddianc
Sychu microdon
Mae sychu microdon bob amser yn boblogaidd pan fo angen sychu symiau bach o ffrwythau'n gyflym. Mae'r broses yn debyg ar gyfer pob math.
- coginio dim ond am ddau funud ar bŵer llawn
- na sych am tua 20 i 30 munud ar bŵer isel
Mae'n bwysig parhau i agor y drws microdon i ganiatáu lleithder i ddianc.
Sychu mewn dadhydradwr
Os ydych chi'n berchen ar ddadhydradwr, gallwch ddod o hyd i'r holl wybodaeth sydd ei hangen arnoch ar gyfer sychu yn y cyfarwyddiadau gweithredu cysylltiedig.
Mae'r dadhydradwr yn rheoleiddio'r awyru yn awtomatig, gan gynnal tymheredd cyson ac echdynnu stêm.
Paratoi ffrwythau
Defnyddiwch ffrwythau ffres, cyflawn ac wedi'u haeddfedu'n llawn yn unig ar gyfer cynhyrchu ffrwythau sych.
Gall bricyll cyfan fod yn rhy sych, ond nid afal cyfan. Felly, torrwch ffrwythau mawr yn ddarnau llai fel bod y ffrwythau'n gallu sychu'n gyflymach ac yn well.
Peidiwch ag anghofio: Cyn sychu, rhaid golchi'r ffrwythau'n drylwyr ac yna eu dabio'n sych.
Gwydnwch
Yn union fel yr amser sychu, mae'r oes silff hefyd yn dibynnu ar y math o ffrwythau. Mae ffrwythau melys yn para'n hirach oherwydd eu cynnwys siwgr uchel, sy'n gweithredu fel cadwolyn. Mae'r amodau storio canlynol yn addas ar gyfer pob ffrwyth sych:
- wedi'i selio'n hermetig mewn can
- mewn lle oer a sych
