Emma Miller
Mae'r problemau'n ymwneud yn bennaf â chynnwys carbohydradau. Mae tatws yn llysieuyn llawn maetholion sy'n aml yn canfod ei ffordd ar blatiau cinio. Er gwaethaf amlbwrpasedd a gwerth maethol gwreiddlysiau, gall eu bwyta achosi risgiau iechyd cudd.
Mae'r problemau'n ymwneud yn bennaf â chynnwys carbohydradau llysiau, maent yn cynnwys llawer o garbohydradau y mae'r corff yn eu treulio'n gyflym, gan achosi pigyn ac yna gostyngiad mewn lefelau siwgr yn y gwaed ac inswlin.
Mae GI yn system raddio ar gyfer bwydydd sy'n cynnwys carbohydradau - mae'n dangos pa mor gyflym y mae pob bwyd yn effeithio ar eich siwgr gwaed (glwcos) pan fyddwch chi'n ei fwyta ar ei ben ei hun. Po gyflymaf y caiff bwyd ei dorri i lawr i glwcos yn y gwaed, y mwyaf yw ei effaith ar lefelau siwgr yn y gwaed - a all gynyddu'r risg o ddatblygu diabetes math 2.
Ar ben hynny, “gall effaith tebyg i roller coaster llwyth glycemig dietegol uchel achosi i bobl deimlo'n newynog eto yn fuan ar ôl bwyta, a all wedyn arwain at orfwyta,” rhybuddiodd Harvard Health. “Yn y tymor hir, gall diet sy’n uchel mewn tatws a bwydydd sy’n treulio’n gyflym yn yr un modd sy’n uchel mewn carbohydradau gyfrannu at ordewdra, diabetes a chlefyd y galon.”
Mae ymchwil yn dangos bod ennill pwysau yn bryder penodol. Bu astudiaeth a gyhoeddwyd yn y New England Journal of Medicine yn olrhain diet a ffordd o fyw 120,000 o ddynion a menywod am 20 mlynedd.
Roedd yr ymchwilwyr yn ymwneud yn bennaf â sut y cyfrannodd newidiadau bach mewn dewisiadau bwyd at fagu pwysau dros amser. Canfuwyd bod pobl a gynyddodd eu cymeriant o sglodion Ffrengig a thatws pob neu stwnsh yn ennill mwy o bwysau dros amser - 1.5 a 0.5 kg ychwanegol bob pedair blynedd, yn y drefn honno.
Ar ben hynny, roedd pobl a leihaodd eu cymeriant o'r bwydydd hyn yn ennill llai o bwysau, fel y gwnaeth pobl a gynyddodd eu cymeriant o lysiau eraill. Gall y risg y mae tatws yn ei achosi i ddatblygiad y clefyd cardiofasgwlaidd fod yn gysylltiedig â phwysedd gwaed uchel, rhagflaenydd i broblemau cardiofasgwlaidd.
Astudiodd ymchwilwyr yn Ysgol Feddygol Harvard fwy na 187,000 o ddynion a menywod mewn tair astudiaeth fawr yn America. Roeddent yn cymharu pobl a oedd â llai nag un dogn o datws wedi'u pobi, eu stwnshio neu eu berwi, sglodion, neu sglodion tatws y mis â phobl a oedd yn bwyta pedwar dogn neu fwy yr wythnos.
Canfuwyd bod y risg o bwysedd gwaed uchel 11% yn uwch pe bai cyfranogwyr yn bwyta pedwar dogn neu fwy o datws wedi'u pobi, eu stwnshio neu eu berwi bob wythnos, a risg 17% yn uwch ar gyfer sglodion Ffrengig (sglodion) o gymharu â phobl a oedd â llai nag un. gwasanaethu y mis.
Ni chanfu'r ymchwilwyr unrhyw risg uwch gyda defnydd uwch o sglodion. Fodd bynnag, roedd pwysau rhai o'r sglodion yn yr astudiaeth yn llawer llai na mathau eraill o datws (28 go sglodion o'i gymharu â 113 g o sglodion), felly mae'n bosibl bod y swm llai o datws wedi dylanwadu ar y canlyniadau.
Gan gadarnhau'r cysylltiad hwn, canfu'r astudiaeth y gallai disodli dogn o datws gyda dogn o lysiau leihau'r risg o bwysedd gwaed uchel.
Fodd bynnag, mae gan yr astudiaeth rai cyfyngiadau. “Gall y math hwn o astudiaeth ddangos cysylltiad yn unig, nid perthynas achosol. Felly, ni allwn ddod i’r casgliad bod tatws yn achosi pwysedd gwaed uchel, ac ni allwn esbonio achos y canlyniadau a welwyd yn yr astudiaeth,” meddai Victoria Taylor, uwch ddietegydd yn Sefydliad Prydeinig y Galon.
“Mae hefyd yn bwysig nodi mai astudiaeth yw hon a gynhaliwyd yn yr Unol Daleithiau, lle mae canllawiau ac argymhellion dietegol yn wahanol i rai’r DU.”
