Allison Turner
Nid oes fawr ddim tueddiad bwyd arall mor rhanedig ar bwnc bwyta pryfed. A yw'n ffiaidd neu ddim yn wahanol i gig arferol? Ac a yw bwyta'r pryfaid iasol yn iach? Dyma beth ddylech chi ei wybod am bryfed fel bwyd.
Does dim dadlau am flas, iawn? O leiaf mae ein tîm golygyddol ar hyn o bryd yn fwy rhanedig ar unrhyw bwnc bwyd na bwyta pryfed. Tra bod rhai yn ei chael hi'n hollol ffiaidd bwyta'r pryfaid bach, mae eraill yn dweud nad yw'n gwneud unrhyw wahaniaeth iddyn nhw o gymharu â chig arferol. Ond beth yw'r manteision gwirioneddol? Ac a all bwyta pryfed ymsefydlu fel amnewidyn cig yn y dyfodol?
Mae bwyta pryfed wedi bod yn bosibl yn Ewrop ers 2018
Boed yn Asia, America Ladin neu Affrica - mae pryfed yn rhan o'r fwydlen ym mhobman - ac mae hynny'n gwbl normal. Nid oes neb yn ffieiddio gan geiliogod rhedyn wedi'u ffrio neu fwydod wedi'u rhostio. Yn Ewrop mae pethau wedi bod yn wahanol hyd yn hyn. Mae'r rhan fwyaf ohonom yn ei chael yn unrhyw beth ond archwaeth pan fyddwn yn gwylio sut mae'r enwogion yn y gwersyll jyngl yn gorfod bwyta cynrhon a chyd. Ai oherwydd nad yw'n arferol i ni feddwl am bryfed fel bwyd? Gallai hynny newid o hyn ymlaen: Ers 2018, gallwch hefyd brynu'r creaduriaid iasol fel bwyd yn yr Almaen o dan Reoliad-Bwyd Newydd yr UE. Felly o hyn ymlaen gallwn brynu pasta llyngyr blawd yn yr archfarchnad neu gael byrgyr byg yn lle byrgyr caws.
Mae bwyta pryfed yn iach
Ond pam dylen ni fwyta pryfed o gwbl? Un rheswm y dylem roi cynnig ar bryfed sy'n bwyta yw gwerth maethol uchel y pryfaid bach. Mae'n anodd credu, ond mae pryfed yr un mor uchel mewn protein â llaeth a chig eidion. Maent hefyd yn cynnwys cyfran uchel o asidau brasterog annirlawn a gallant gadw i fyny â physgod yn hawdd. Mae pryfed hefyd yn cynnwys llawer o fitamin B2 a fitamin B12 a hyd yn oed yn rhoi bara gwenith cyflawn yn y cysgod. Yn ogystal, mae'r ymlusgiaid iasol yn gyfoethog mewn copr, haearn, magnesiwm, manganîs, seleniwm a sinc.
Rhaid i bobl ag alergeddau fod yn ofalus
Fodd bynnag, rhaid i'r rhai sydd ag alergedd i gramenogion fel berdys fod yn ofalus. Yn ôl yr NDR, mae'n amlwg yn yr achos hwn y gall bwyta pryfed hefyd achosi alergeddau.
Bwytewch bryfed heb eu cregyn
Yn ogystal, wrth fwyta pryfed cyfan gan gynnwys eu cregyn, gall ddigwydd na all y corff amsugno'r holl faetholion, fel yr adroddwyd gan y “Consumer Center Hamburg”. Y rheswm: mae chitin yn y cregyn, sy'n rhwystro amsugno maetholion. Felly, mae'n ddoeth bwyta pryfed heb eu cregyn.
Manteision dros fwyta cig
Mewn cymhariaeth uniongyrchol, mae pryfed yn perfformio'n well na chig mewn sawl ffordd:
- Mae angen llawer llai o le ar gyfer bridio pryfed. Maent fel arfer yn byw mewn niferoedd mawr mewn gofod bach beth bynnag. Felly, mae'n llawer haws cadw pryfed mewn modd sy'n briodol i rywogaethau na gwartheg, moch a dofednod.
- Y gyfran fwytadwy o'r anifeiliaid sy'n cropian yw 80 y cant, a dim ond 40 y cant o'r cig eidion y gellir ei fwyta.
- Mae'r allyriadau CO2 o fagu gwartheg ganwaith yn fwy nag o gynhyrchu pryfed.
- Dim ond dau cilogram o fwyd fesul cilogram o bwysau bwytadwy sydd eu hangen ar bryfed. Mae angen wyth cilogram ar wartheg i gynhyrchu'r un faint o gig.
Felly mae yna lawer o resymau da dros fod ychydig yn fwy agored o ran bwyta pryfed. A phwy a wyr, efallai deng mlynedd o nawr bydd bwyta byrgyr byg yn hollol normal.
