John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ar gyfer y saws:
- 2 llwy fwrdd olew blodyn yr haul
- 2 llwy fwrdd Pâst tomato, (o'r can)
- 2 llwy fwrdd Sudd leim, ffres
- 1 llwy fwrdd Siwgr Gwyn
- 4 llwy fwrdd sudd oren
- 1 llwy de (pentwr) Cawl llysiau, bouillon Kraft
Ar gyfer y llysiau:
- 1 llwy de (pentwr) Tomatos, yn llawn aeddfed
- 4 bach Ball eggplant, porffor
- 6 bach Winwns, coch
- 3 maint canolig Cloves o arlleg, ffres
- 2 bach leim
- 30 g Eginblanhigion ffa soia
- 2 bach Chillies, coch
I addurno:
- 2 bach Ffa neidr
Cyfarwyddiadau
Ar gyfer y saws:
- Ar gyfer y sudd leim ffres, golchwch leim a thorri darn ar ei hyd i'r dde ac i'r chwith o waelod y coesyn. Craidd yr adrannau a phwyso allan â llaw. Taflwch y rhannau gwag a'r rhan ganol (yn cynnwys sylweddau chwerw). Cynheswch ynghyd â gweddill y cynhwysion mewn sosban fach a'i droi. Rhowch y saws gorffenedig mewn powlen ac ychwanegwch yr holl gynhwysion gorffenedig i'r saws ar unwaith a'u cymysgu.
Y llysieuyn:
- Golchwch y tomatos, tynnwch y coesyn, pliciwch nhw, chwarterwch nhw ar hyd, tynnwch y coesyn gwyrdd a'r grawn. Torrwch y chwarteri yn ddarnau bach. Golchwch yr wylys, capiwch ar y brig fel bod y dail sydd ynghlwm wrthynt yn cael eu tynnu. Hanerwch y peli ar eu hyd a'u torri'n doriadau cul. Capiwch y winwns a'r ewin garlleg ar y ddau ben, pliciwch nhw a'u sleisio'n dafelli tenau. Golchwch y calch, torrwch sleisen i'r dde a'r chwith o'r canol. Tynnwch y grawn o'r adrannau. Peidiwch â gwasgu allan, ond ychwanegu at y saws yn y cyflwr hwn. Blanchwch yr eginblanhigion soi a'r ffa neidr mewn dŵr berw am 30 eiliad. Golchwch y tsilis coch, torri ar draws yn gylchoedd tenau, gadael y grawn a thaflu'r coesyn.
Y sambal gorffenedig:
- Gadewch i'r sambal gorffenedig serio am tua 30 munud, cymysgwch yn dda a threfnwch ar ddysgl weini, addurnwch gyda'r ffa neidr a gweinwch yr ystafell yn gynnes fel dysgl ochr i'r tymor.
Anodi:
- Defnyddir y gair sambal yn Indonesia am bast sbeis yn ogystal ag ar gyfer dysgl gyda chili. Mae'r rysáit uchod yn amrywiad moethus na welir yn aml.
