Cyflwyniad: Hanes Cyfoethog Cuisine Rwsia

Mae bwyd Rwsia yn gyfuniad o arddulliau coginio amrywiol a chynhwysion y mae gwahanol wledydd a rhanbarthau yn dylanwadu arnynt. Mae'n cynnwys seigiau o ranbarthau'r Baltig, Wcrain, Cawcasws, Canolbarth Asia, Siberia a Dwyrain Pell Rwsia. Mae esblygiad bwyd Rwsiaidd dros ganrifoedd yn dyst i dreftadaeth ddiwylliannol gyfoethog y wlad.

Mae amodau hinsoddol llym Rwsia hefyd wedi chwarae rhan wrth lunio bwyd y wlad. Yn draddodiadol, mae gwreiddlysiau, grawn, cynhyrchion llaeth, a chig wedi bod yn staplau bwyd Rwsiaidd. Mae bwyd y wlad yn adnabyddus am ei seigiau swmpus, blasus sy'n berffaith ar gyfer gaeafau Siberia.

Borscht: Cawl Eiconig Rwsia

Mae Borscht yn gawl a darddodd yn yr Wcrain ond sydd bellach yn cael ei ystyried yn stwffwl mewn bwyd Rwsiaidd. Prif gynhwysyn y cawl yw beets, sy'n rhoi lliw coch dwfn iddo. Mae llysiau eraill fel bresych, moron, winwns, a thatws yn cael eu hychwanegu at y cawl, ynghyd â chig neu selsig. Wedi'i weini â llond bol o hufen sur, mae borscht yn gawl blasus sy'n eich cynhesu ar ddiwrnod oer o aeaf.

Mae gan Borscht hanes cyfoethog sy'n dyddio'n ôl i'r 9fed ganrif. Wedi'i wneud yn wreiddiol gyda ffa a chig, esblygodd y cawl dros amser, ac erbyn y 18fed ganrif, beets oedd y prif gynhwysyn. Heddiw, mae borscht yn cael ei fwynhau nid yn unig yn Rwsia ond hefyd mewn gwledydd eraill fel Gwlad Pwyl a Rwmania.

Pelmeni: Bwyd Cysur Siberia

Twmplenni bach yw pelmeni wedi'u gwneud o friwgig (cig eidion neu borc fel arfer) a'u lapio mewn toes tenau. Mae'r twmplenni'n cael eu berwi a'u gweini gyda hufen sur neu fenyn. Mae pelmeni yn fwyd cysur poblogaidd yn Siberia, lle maent wedi bod yn stwffwl ers canrifoedd.

Nid yw tarddiad pelmeni yn glir, ond credir iddynt gael eu cyflwyno i Rwsia gan y Mongols. I ddechrau, roedd y twmplenni'n cael eu gwneud â helgig gwyllt, ond dros amser, cig eidion a phorc oedd y dewisiadau a ffafrir. Mae pelmeni yn hawdd i'w gwneud a gellir eu rhewi, gan eu gwneud yn ddewis pryd cyfleus.

Blini: Crempog Amryddawn Cuisine Rwsiaidd

Crempogau tenau yw blini wedi'u gwneud o wenith yr hydd neu flawd gwenith. Gellir eu gweini gydag amrywiaeth o lenwadau, fel eog mwg, caviar, hufen sur, neu gyffeithiau ffrwythau. Mae Blini yn ddysgl amlbwrpas y gellir ei weini fel blas, prif gwrs, neu bwdin.

Mae Blini wedi bod yn stwffwl o fwyd Rwsiaidd ers canrifoedd ac maent yn aml yn gysylltiedig â Maslenitsa, gwyliau sy'n nodi diwedd y gaeaf. Yn ystod Maslenitsa, mae pobl yn bwyta blini gyda llenwadau amrywiol ac yn yfed te neu fodca. Mae Blini yn hawdd i'w gwneud a gellir eu rhewi i'w defnyddio'n ddiweddarach.

Shashlik: Fersiwn Rwsia o Barbeciw

Math o cebab yw Shashlik a darddodd yn y Cawcasws ond sydd wedi dod yn bryd poblogaidd yn Rwsia. Mae'r cebabs wedi'u gwneud o ddarnau o gig wedi'i farinadu (cig oen neu borc fel arfer) sy'n cael eu grilio dros fflam agored. Mae Shashlik fel arfer yn cael ei weini gyda winwns, tomatos a phupur.

Mae Shashlik wedi bod yn rhan o fwyd Rwsia ers y 19eg ganrif pan ddaeth milwyr a oedd yn dychwelyd o'r Cawcasws â'r pryd gyda nhw. Ers hynny mae wedi dod yn stwffwl o fwyd haf Rwsia, ac mae teuluoedd yn aml yn ymgynnull i grilio shashlik mewn parciau neu eu iardiau cefn.

Salad Olivier: Dysgl Salad Clasurol Rwsia

Mae salad Olivier yn salad Rwsiaidd clasurol wedi'i wneud o datws wedi'u berwi, moron, wyau a phicls, wedi'u cymysgu â mayo ac yn aml yn cael eu gweini â phys tun a ham. Tarddodd y salad yn y 19eg ganrif ac fe'i crëwyd gan gogydd o Wlad Belg o'r enw Lucien Olivier. Roedd y rysáit wreiddiol yn gyfrinach, a dywedir mai dim ond Olivier oedd yn gwybod yr union gynhwysion.

Mae'r salad wedi esblygu dros amser, a heddiw mae yna lawer o amrywiadau o'r pryd. Mae salad Olivier yn aml yn cael ei weini mewn dathliadau Nos Galan ac mae'n hoff bryd yn ystod y tymor gwyliau.

Pirozhki: Crwst sawrus Rwsia

Mae Pirozhki yn grwst bach wedi'u llenwi â chig, llysiau neu gaws. Mae'r teisennau'n cael eu pobi fel arfer ond gellir eu ffrio hefyd. Mae Pirozhki yn fyrbryd poblogaidd yn Rwsia a gellir ei ddarganfod mewn poptai a gwerthwyr stryd.

Mae Pirozhki wedi bod yn rhan o fwyd Rwsiaidd ers yr Oesoedd Canol ac yn draddodiadol cawsant eu llenwi â chig neu bysgod. Heddiw, mae pirozhki yn dod mewn llawer o siapiau a meintiau a gellir eu llenwi â bron unrhyw beth. Mae'r teisennau yn aml yn cael eu gweini gyda the neu kvas.

Kvass: Y Diod Rwsiaidd Traddodiadol

Mae Kvass yn ddiod Rwsiaidd traddodiadol wedi'i wneud o fara rhyg wedi'i eplesu. Mae gan y diod gynnwys alcohol isel ac mae'n debyg i gwrw. Gellir melysu kvass â siwgr neu ei flasu â ffrwythau neu berlysiau.

Mae Kvass wedi bod yn rhan o fwyd Rwsiaidd ers canrifoedd ac fe'i gwnaed gartref yn draddodiadol. Heddiw, gellir dod o hyd i kvass mewn archfarchnadoedd a siopau arbenigol. Mae'n ddiod haf poblogaidd yn Rwsia ac yn aml yn cael ei weini â rhew a sleisen o lemwn.

Caviar: Danteithfwyd Mwyaf Dathledig Rwsia

Mae caviar yn ddanteithfwyd wedi'i wneud o wyau pysgod stwrsiwn. Y math mwyaf enwog o gaviar yw beluga caviar, sy'n dod o'r beluga sturgeon a geir ym Môr Caspia. Mae caviar yn ddrud ac yn aml yn cael ei weini fel eitem moethus mewn bwytai pen uchel.

Mae Caviar wedi bod yn rhan o fwyd Rwsiaidd ers canrifoedd ac fe'i bwytawyd yn wreiddiol gan yr uchelwyr. Heddiw, Rwsia yw un o gynhyrchwyr caviar mwyaf y byd, ac mae'r danteithfwyd yn cael ei allforio ledled y byd.

Casgliad: Darganfod Blasau Diwylliant Rwsia

Mae bwyd Rwsiaidd yn gymysgedd hyfryd o arddulliau coginio amrywiol a chynhwysion y mae gwahanol ranbarthau a gwledydd yn dylanwadu arnynt. O borscht i gaviar, mae gan bob saig hanes cyfoethog a phroffil blas unigryw. Mae gan fwyd Rwsia rywbeth at ddant pawb, p'un a yw'n well gennych gawl neu grwst cain. Mae archwilio blasau diwylliant Rwsia yn antur ynddi’i hun, ac mae rhoi cynnig ar y danteithion coginiol hyn yn hanfodol i unrhyw un sy’n hoff o fwyd.