John Myers
Cyflwyniad: Darganfod Cuisine Saudi Arabia
Mae bwyd Saudi Arabia yn gyfuniad unigryw o flasau traddodiadol a dylanwad modern, gyda hanes cyfoethog sy'n ymestyn dros ganrifoedd. Mae lleoliad daearyddol y wlad yn dylanwadu'n fawr ar fwyd Saudi Arabia, sydd wedi'i leoli ar groesffordd Affrica, Asia ac Ewrop. Mae bwyd y wlad yn adnabyddus am ei sbeisys beiddgar, blasau cyfoethog, a chigoedd suddlon. Mae arferion y grefydd Islamaidd hefyd yn dylanwadu'n drwm ar ddiwylliant bwyd Saudi Arabia, gyda llawer o seigiau'n cael eu paratoi yn unol â chyfreithiau dietegol Islamaidd.
Dylanwadau ar Fwydydd Saudi Arabia
Mae bwyd Saudi Arabia wedi cael ei ddylanwadu gan ddiwylliannau amrywiol trwy gydol hanes. Un o'r dylanwadau mwyaf arwyddocaol ar fwyd Saudi Arabia yw diwylliant Bedouin. Roedd y Bedouins yn llwythau crwydrol a deithiodd ledled Penrhyn Arabia, ac roedd eu bwyd yn seiliedig ar gynhwysion syml, iachus a allai wrthsefyll hinsawdd galed yr anialwch. Mae diwylliannau eraill sydd wedi dylanwadu ar fwyd Saudi Arabia yn cynnwys yr Otomaniaid, Persiaid ac Indiaid. Heddiw, mae bwyd Saudi Arabia yn gyfuniad o seigiau Arabaidd traddodiadol, yn ogystal â seigiau modern a rhyngwladol.
Seigiau Traddodiadol Saudi Arabia
Mae rhai o'r prydau traddodiadol mwyaf poblogaidd mewn bwyd Saudi Arabia yn cynnwys Kabsa, Machboos, Haneeth, a Mandi. Mae Kabsa yn ddysgl reis sy'n cael ei weini fel arfer â chig, fel cyw iâr, cig oen, neu gamel. Mae Machboos yn ddysgl reis sbeislyd sy'n debyg i Kabsa, ond gyda saws tomato. Dysgl gig wedi'i rostio'n araf yw Haneeth sy'n cael ei farinadu mewn sbeisys ac yna'n cael ei goginio dros siarcol. Mae Mandi yn ddysgl gig arall wedi'i rhostio'n araf, ond mae'n cael ei goginio mewn popty tandoor, sy'n rhoi blas a gwead unigryw iddo.
Sbeisys a Chynhwysion mewn Seigiau Saudi Arabia
Y sbeisys a'r cynhwysion a ddefnyddir mewn prydau Saudi Arabia sy'n rhoi eu blasau beiddgar a chyfoethog iddynt. Mae rhai o'r sbeisys mwyaf cyffredin a ddefnyddir mewn bwyd Saudi Arabia yn cynnwys cwmin, coriander, cardamom, saffrwm a sinamon. Mae cynhwysion eraill a ddefnyddir yn gyffredin mewn seigiau Saudi Arabia yn cynnwys dyddiadau, mêl, almonau a chnau pistasio. Defnyddir y cynhwysion hyn i greu amrywiaeth o wahanol brydau, o seigiau reis sawrus i bwdinau melys.
Prif Gyrsiau: Cyw Iâr, Cig Oen, a Physgod
Cyw iâr, cig oen a physgod yw'r cigoedd a ddefnyddir amlaf mewn bwyd Saudi Arabia. Fel arfer defnyddir cyw iâr mewn prydau reis, fel Kabsa a Machboos. Defnyddir cig oen yn aml mewn prydau cig wedi'u rhostio'n araf, fel Haneeth a Mandi. Defnyddir pysgod yn gyffredin mewn prydau wedi'u grilio a'u ffrio, ac yn aml caiff ei weini â reis neu fara.
Opsiynau Llysieuol mewn Cuisine Saudi Arabia
Er bod cig yn stwffwl mewn bwyd Saudi Arabia, mae yna hefyd ddigon o opsiynau llysieuol ar gael. Mae Hummus, falafel, a tabbouleh yn brydau llysieuol poblogaidd mewn bwyd Saudi Arabia. Mae llysiau fel eggplant, blodfresych, ac okra hefyd yn cael eu defnyddio'n gyffredin mewn prydau fel stiwiau a chyrri.
Melysion a Phwdinau yn Saudi Arabian Cuisine
Mae melysion a phwdinau yn rhan bwysig o fwyd Saudi Arabia, ac yn aml yn cael eu gweini â the neu goffi. Mae rhai pwdinau poblogaidd mewn bwyd Saudi Arabia yn cynnwys baklava, kunafa, a halwa. Crwst melys yw Baklava wedi'i wneud â haenau o does phyllo a chnau wedi'u torri'n fân, tra bod kunafa yn grwst caws sy'n cael ei arllwys â surop. Mae Halwa yn bwdin melys, gludiog wedi'i wneud â siwgr a hadau sesame.
Diodydd: Diodydd Traddodiadol a Modern
Mae diodydd traddodiadol mewn bwyd Saudi Arabia yn cynnwys coffi a the Arabaidd. Mae coffi Arabeg yn goffi cryf sydd â blas cardamom, tra bod te yn cael ei weini gyda mintys a siwgr. Mae diodydd modern fel sodas a sudd ffrwythau hefyd yn boblogaidd yn Saudi Arabia.
Bwydydd Dathlu mewn Cuisine Saudi Arabia
Mae bwydydd dathlu yn rhan bwysig o fwyd Saudi Arabia, yn enwedig yn ystod gwyliau crefyddol a phriodasau. Mae rhai bwydydd dathlu poblogaidd yn Saudi Arabia yn cynnwys cig oen rhost cyfan a seigiau reis fel Kabsa a Machboos.
Casgliad: Mwynhau Blasau Cuisine Saudi Arabia
Mae bwyd Saudi Arabia yn adlewyrchiad o hanes cyfoethog ac amrywiaeth ddiwylliannol y wlad. O seigiau reis sawrus i bwdinau melys, mae blasau bwyd Saudi Arabia yn siŵr o blesio unrhyw daflod. P'un a ydych chi'n hoff o gig neu'n llysieuwr, mae digon o opsiynau i ddewis ohonynt wrth archwilio bwyd Saudi Arabia. Felly beth am flasu blasau bwyd Saudi Arabia a phrofi’r cyfuniad unigryw o ddylanwadau traddodiadol a modern sy’n ei wneud mor arbennig?
