Allison Turner
Mae llaeth yn fwyd gwerthfawr, ond dylai fod mor rhad â phosibl. Mae i hynny ganlyniadau. Nid yw ffermio llaeth bellach yn broffidiol i lawer o ffermwyr.
Mae litr o gola yn costio 90 cents, tra bod litr o laeth cyflawn yn costio o 55 cents. Mae rhywbeth o'i le ar y strwythur prisiau: mae llaeth yn llawer rhy rhad. Mae'r cynhyrchwyr yn sylwi ar hyn yn boenus. Yn ystod haf 2020, talodd y llaethdai tua 32 cents y litr i’r ffermwyr llaeth – ac mae hynny hyd yn oed yn fwy nag ychydig flynyddoedd yn ôl: yn 2009 roedd pris llaeth wedi disgyn i 21 cents y litr, sef cywilydd.
Roedd y treuliau ar gyfer porthiant, tanwydd neu wrtaith ddwywaith yn uwch na'r incwm o werthu llaeth. Roedd ffermwyr yr Almaen i fyny mewn arfau ar y pryd ac yn tywallt miloedd o litrau o laeth ar y caeau mewn protest. Nid oedd yn eu helpu llawer.
Mae Fair Milk yn anfon neges yn erbyn dympio
“Mae angen tua 50 cents y litr o laeth arnom i allu gweithio’n economaidd,” meddai Romuald Schaber, cadeirydd Cymdeithas Ffederal Ffermwyr Llaeth yr Almaen (BDM). Yn hytrach, fodd bynnag, byddai'n rhaid i'r ffermwyr dalu'n ychwanegol ar adegau. Mewn cyfweliad gyda’r papur newydd wythnosol Die Zeit, cwynodd llefarydd y ffermwyr llaeth nad oedd neb yn ennill dim o’r llaeth 55-cant: “Dympio o gynhyrchu i silff y siop.”
Mae marchnad y byd yn pennu gwerth llaeth yn gynyddol. Dyma un o'r rhesymau pam mae'r prisiau ledled y wlad yn debyg i reid roller coaster. Rhwng 21 a 42 cents y litr i'r ffermwr, roedd popeth yno a dim byd yn sefydlog. Mae hyn wedi taflu cryn dipyn o bobl oddi ar y gromlin yn ystod y blynyddoedd diwethaf: o 2000 i 2020, mae nifer y ffermydd llaeth wedi haneru bron i tua 58,000 o ffermydd – mae 3,000 i 5,000 o ffermwyr yn dal i roi’r gorau iddi bob blwyddyn oherwydd nad yw’n gwneud synnwyr economaidd iddynt mwyach. .
Llaeth teg diolch i gwmnïau cydweithredol ffermwyr
Yn anad dim, mae nifer y ffermydd llaeth bach yn gostwng. Ffermydd gyda llai na 50 o wartheg sy’n cael eu difa gan bwysau prisiau – fel y rhai sy’n cael eu rhedeg gan Felix a Barbara Pletschacher yn Schleching yn Bafaria Uchaf. Dim ond 14 buwch sydd ar ei fferm ger y ffin ag Awstria. Ond mae'r Pletschachers yn iawn. Oherwydd eu bod yn cael pris llaeth y gallant fyw arno.
“Allwch chi ddim parhau i redeg fferm gyda 14 o fuchod,” dywedwyd wrth Felix Pletschacher i ddechrau pan gymerodd yr awenau oddi ar y fferm laeth oddi wrth ei dad. Ond yn lle ehangu, mae ef a'i wraig yn dibynnu ar sawl prif gynheiliad - mae'n gweithio fel mecanic, mae hi'n gofalu am y fflat gwyliau ar y fferm - ac ar amaethyddiaeth ecolegol.
Heddiw mae ei fferm yn aelod o gwmni cydweithredol y ffermwyr Milchwerke Berchtesgadener Land. Ac mae'n talu pris litr o 40 cents i'w haelodau am laeth confensiynol a thros 50 cents am laeth organig. Mae cynhyrchion organig y cwmni cydweithredol wedi derbyn sêl Ffair Naturland.
Beth sy'n deg am laeth teg?
Mewn masnach deg â gwledydd y De, mae cynhyrchwyr bananas, coffi neu goco yn derbyn isafswm prisiau y cytunwyd arnynt gan y ddwy ochr, y bwriedir iddynt eu hamddiffyn rhag amrywiadau ym marchnad y byd. Yn wyneb y newid mawr mewn prisiau llaeth, gallai ffermwyr lleol hefyd ddefnyddio dull diogelu o'r fath. Fodd bynnag, mae sêl “Ffair Naturland” yn nodi yn y canllawiau o leiaf brisio ar sail partneriaeth i dalu costau cynhyrchu ac elw rhesymol.
Nid yw dod o hyd i laeth masnach deg yn hawdd i ddefnyddwyr. Er y gall label Ffair Naturland fod yn ddefnyddiol, nid yw i'w gael mor aml â hynny. Fel arall, mae cyrraedd am laeth organig hefyd yn helpu – mae llaethdai fel arfer yn talu prisiau uwch amdano, ac mae peth o’r llaeth organig o’u llaethdai eu hunain hefyd yn cael ei farchnata’n rhanbarthol. Ac mae un peth yn sicr: gall litr o laeth ar 55 cents fod yn annheg yn unig.
