Blodfresych eplesu: 3 amrywiad Blasus

Eplesu blodfresych mewn ffordd glasurol

Yn ystod eplesu, mae bwyd yn cael ei gymysgu â micro-organebau naturiol fel burum, bacteria da, neu lwydni a'i storio'n aerglos. O ganlyniad, mae'r micro-organebau'n lluosi, ac mae carbohydradau'n cael eu trosi'n asid lactig. Y canlyniad yw amgylchedd asidig lle na all germau niweidiol ffynnu. Mae'r bresych nid yn unig yn cael ei gadw ond mae'r bwyd yn newid mewn gwead, blas, a gwerth maethol ac mae'n arbennig o hawdd i'w dreulio.

• Ar gyfer yr eplesiad clasurol, mae angen blodfresych, 40 gram o halen, a dŵr arnoch chi.
• Torrwch y blodfresych wedi'i olchi yn flodronod bach.
• Yn y cam nesaf, toddwch 40 gram o halen mewn un litr o ddŵr ar gyfer yr heli. Rhowch y blodau mewn jar eplesu neu jam a'i lenwi â'r heli nes bod tua modfedd o le rhydd ar y brig.
• Gadewch y jar wedi'i selio yn y gegin ar dymheredd yr ystafell am y pump i saith diwrnod cyntaf. Yna mae'r blodfresych yn mynd i'r oergell. Gadewch ef yno am ddwy i dair wythnos.
• Bydd y blodfresych wedi'i eplesu yn cadw yn yr oergell am rai misoedd.

Bresych wedi'i eplesu gyda moron

Yn y rysáit hwn, mae'r blodfresych yn cael cefnogaeth gan foron a dail grawnwin.

• Ar gyfer gwydr, mae angen blodfresych, dwy neu dair moron, dwy sialóts, ​​sawl dail grawnwin, a dwy lwy fwrdd o halen a dŵr.
• Golchwch y blodfresych a'i dorri'n flodfresych bach. Piliwch y moron a'u torri'n dafelli. Piliwch a chwarterwch y sialóts.
• Rhowch y llysiau mewn gwydr ynghyd â dail y winwydden.
• Cymysgwch yr halen gyda dŵr. Dylai faint o ddŵr gyfateb yn fras i lefel llenwi'r gwydr.
• Y cam nesaf yw arllwys yr heli dros y llysiau. Caewch y jar yn dynn a'i adael mewn lle tywyll, oer am bump i saith diwrnod.
• Ar ôl hynny, gallwch geisio. Os yw'r blodfresych wedi'i eplesu yn blasu'n rhy ddiflas, gadewch ef am dri i bum niwrnod arall.
• Yna dylech storio'r bresych wedi'i eplesu yn yr oergell. Mae'n aros yno am rai misoedd.

Blodfresych gyda chyrri

Mae'r rysáit hwn yn cynnig amrywiad mwy egsotig - blodfresych wedi'i eplesu gyda chyrri a chili.

• Ar gyfer gwydraid mawr, mae angen blodfresych, dwy lwy fwrdd o bowdr cyri, pinsied o chili, pedwar ewin o arlleg, dwy lwy fwrdd o halen, a dŵr.
• Yn y cam cyntaf, rhannwch y blodfresych wedi'i olchi yn ôl yn flodres a'u rhoi yn y jar. Llenwch y ceudodau gyda ewin garlleg, halen, cyri, a chili.
• Mae'r gwydr bellach wedi'i lenwi â dŵr halen. Gadewch ychydig o le ar y brig fel nad yw'n gorlifo.
• Rhowch y jar wedi'i selio mewn lle oer, tywyll am bump i saith diwrnod. I gael blas mwy dwys, gallwch chi adael y bresych i eplesu am hyd at bythefnos.