John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 1 criw Asbaragws ffres
- 1 llwy fwrdd Menyn
- 2 llwy fwrdd Sugar
- 1 criw Tarragon
- 1 pc Shalot
- 500 ml gwin gwyn
- 1 pc sbrigyn Rhosmari
- 1 pc Deilen y bae
- 1 pinsied Halen a phupur
- 150 g Menyn
- 3 pc Wyau
- 500 g Tatws blawdog
- 2 pc Ewin garlleg
- 50 g Parmesan
- 200 ml hufen
- nytmeg
- 5 pc Stêc ffiled cig eidion
- Olew
Cyfarwyddiadau
- Dewch â'r hufen a'r ewin garlleg wedi'i wasgu i'r berw mewn sosban. Sesnwch gyda halen, nytmeg a phupur.
- Golchwch, croenwch a sleisiwch y tatws yn denau. Arllwyswch y rhain i'r hylif poeth, cymysgwch yn dda a'i arllwys i ddysgl caserol addas. Coginiwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am tua 45 munud ar 170 gradd Celsius nes ei fod yn felyn euraidd. Rhowch y Parmesan ar ei ben am y 5 munud olaf.
- Glanhewch a phliciwch yr asbaragws. Coginiwch mewn sosban gyda siwgr a halen am tua 20 i 25 munud.
- Eglurwch y menyn, hy cynheswch ef mewn sosban nes ei fod yn hylif, yna ei basio trwy ridyll gyda thywel cegin ac felly tynnu'r maidd.
- Cynhesu gwin gwyn, deilen llawryf, sialots mewn darnau mawr, pupur a halen mewn sosban a lleihau ychydig. Curwch y lleihäwr gyda'r melynwy ar y baddon dŵr nes ei fod yn ewynnog / hufennog. Byddwch yn ofalus i beidio â bod yn rhy boeth, fel arall bydd wyau wedi'u sgramblo! Nawr ychwanegwch y menyn yn araf, gan droi'n gyson. Sesno eto i flasu. Torrwch y tarragon yn fân a'i ychwanegu ato.
- Seariwch y cig mewn padell boeth gydag ewin o arlleg a rhosmari ar bob ochr a choginiwch yn y popty ar 160 gradd am uchafswm o 10 munud. Sesnwch gyda halen a phupur.
- Gweini: Rhowch ddarn siap o gratin tatws (ee gyda thorrwr cwci) ar y plât, gosodwch yr asbaragws wrth ei ymyl. Trefnwch y ffiledau ar yr asbaragws ac arllwyswch y saws Bernaise arno.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 198kcalCarbohydradau: 8.9gProtein: 2.2gBraster: 14.7g
