John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Y pysgod
- 350 g Ffiled torgoch yn ffres
- 1 llwy de Halen
- 2 llwy fwrdd Blawd
- 2 llwy fwrdd Ymenyn clir
- Y saws
- 1 llwy fwrdd Menyn
- 1 darn Nionyn bach
- 100 g Cig cimwch yr afon
- 1 llwy fwrdd Blawd
- Dŵr
- 2 llwy de Cawl llysiau grawn *
- 1 pinsied Pupur du o'r felin
- 1 pinsied Halen
- 150 ml hufen
- 1 pinsied Sugar
Y piwrî gwraidd
- 1 darn Maip bach
- 2 darn Gwreiddiau persli
- 3 darn Tatws blawdog, bach
- 2 darn Cloves o garlleg yn ffres
- 2 llwy fwrdd Menyn
- 50 ml hufen
- Halen
- 3 Coesyn Persli ffres
Cyfarwyddiadau
Y gweithredu
- Gan fod gan y pysgod yr amser coginio byrraf, dim ond tua'r diwedd y caiff ei goginio. Yn y rhestr o gynhwysion, fodd bynnag, y cynhwysion sy'n dod gyntaf. Fodd bynnag, mae'r weithdrefn fel a ganlyn:
Y saws
- Piliwch a disgiwch y winwnsyn. Toddwch y menyn mewn sosban a ffriwch y winwnsyn a 50 g o gynffonnau cranc wedi'u torri'n fân ynddo. Llwchwch â blawd, ychwanegwch halen, pupur a phowdr stoc llysiau a dadwydrwch â dŵr. Mudferwch yn ysgafn am tua 10 munud.
- Pureiwch y saws, ychwanegwch ail hanner y llifanwyr wedi'u torri'n fân a'u mireinio gyda hufen. Cadwch y saws yn gynnes, ond peidiwch â gadael iddo ferwi.
Y piwrî gwraidd
- Piliwch y maip, gwreiddiau persli, tatws a garlleg, eu torri'n giwbiau a'u coginio mewn dŵr heb halen hyd nes yn feddal.
- Browniwch y menyn mewn sosban fach.
- Arllwyswch y gwreiddiau meddal a defnyddiwch gymysgydd llaw i wneud mwydion, ychwanegwch y menyn brown a'r hufen, cymysgwch yn dda, sesnwch â halen ac yn olaf plygwch y persli wedi'i dorri i mewn.
Y pysgod
- Golchwch y ffiled torgoch i ffwrdd, sychwch, sesnwch gyda halen a blawd ar y ddwy ochr, ei dorri'n ddwy ran a'i ffrio mewn menyn clir poeth ar ochr y croen yn gyntaf. Yna trowch ef drosodd, trowch y stôf i ffwrdd a gadewch i'r ffiled goginio'n araf. Yn dibynnu ar y cryfder, mae'n cymryd rhwng 5-8 munud. Dylai fod yn llawn sudd ac ychydig yn wydr ar y tu mewn.
Y gorffeniad
- Trefnwch y pysgod ar blât wedi'i gynhesu ymlaen llaw, arllwyswch ychydig o saws drosto a'i gwblhau gyda'r piwrî gwraidd. Addurnwch gydag ychydig o bersli ffres.
- Nodyn 9: Roedd y piwrî wrth gwrs yn ormod i ddau berson a bydd yn cael ei brosesu ar y cyfle nesaf. * Dolen i gymysgeddau sbeis: Cawl llysiau grawn wedi'i ail-lwytho - hawdd ei wneud eich hun
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 378kcalCarbohydradau: 13.5gProtein: 5.5gBraster: 34g
