John Myers
Wedi cael pecyn yn gollwng, wedi dadmer y bara wedi rhewi yn y popty yn rhy gyflym, neu wedi gadael eich siopa yn y car yn rhy hir - nawr rydych chi'n darganfod smotiau gwyn ar eich bara ac yn meddwl tybed beth allai fod?
Canfod llosg y rhewgell
Os gwelwch un neu fwy o'r nodweddion canlynol ar eich bara, yna mae'n debyg mai llosg rhewgell ydyw:
- smotiau gwyn i lwyd ar yr wyneb
- Smotiau “llosgi”, wedi sychu, smotiau ysgafn ar y tu allan i'r bara
- “craidd” gwyn mewn tafelli neu dorthau haner
Mae'r smotiau ysgafn, sych hyn ar y bara yn aml yn galetach na gweddill y bara, a all fod yn feddal o hyd a'r lliw yr ydych wedi arfer ag ef.
A yw llosgi rhewgell ar fara yn beryglus?
Nid yw llosgi rhewgell yn gwneud bara'n niweidiol, yn wenwynig nac yn ddifetha - hyd yn oed os yw'r ardaloedd gwyn ar yr olwg gyntaf yn edrych fel llwydni.
Nodyn: Cadwch lygad allan yma, oherwydd nid yw sborau llwydni yn eich bwyd a gwenwyn bwyd yn jôcs!
Ond mewn cyferbyniad, nid yw llosgi rhewgell yn gwneud y bara yn niweidiol i iechyd. Er ei fod yn dal yn fwytadwy, yn aml nid yw bellach yn fwytadwy. Oherwydd gall nid yn unig yr ymddangosiad ond hefyd y blas a'r cysondeb fod wedi dioddef yn fawr o losgi rhewgell. Efallai ei fod wedi mynd ychydig yn galed ac yn sych ac efallai ei fod yn blasu braidd yn afreolaidd ac yn hen. Fodd bynnag, nid oes unrhyw risg iechyd gyda bara.
Nodyn: Yn wahanol i lawer o gynhyrchion grawn fel bara a phasta, gall llosgi rhewgell fod yn niweidiol i gynhyrchion cig, pysgod, wyau a llaeth ac effeithio ar oes silff!
Ffurfio llosgydd rhewgell
Mae llosg rhewgell yn aml yn digwydd pan fydd y gadwyn oer wedi'i thorri ar ryw adeg. Er enghraifft, os gadawsoch eich pryniant yn y car cynnes yn rhy hir cyn ei roi yn y rhewgell gartref. Neu rydych chi'n gadael drws y rhewgell ar agor yn rhy aml ac am gyfnod rhy hir, gan achosi amrywiadau tymheredd y tu mewn i'r rhewgell.
Mae llosg rhewgell hefyd yn digwydd yn aml mewn bara pan nad yw ei becynnu yn hollol aerglos ac yn dal dŵr pan gaiff ei rewi fel bod wyneb y bara yn dod i gysylltiad ag aer ac yn sychu'n “sydyn”. Yna mae dŵr yn cael ei dynnu o'r bara yn rhy gyflym ac yn anwastad. Daw'r enw “llosgiad rhewgell” o'r ffaith bod y smotiau'n edrych yn debyg iawn i ardaloedd sydd wedi'u llosgi mewn gwirionedd.
Osgoi llosgi rhewgell ar fara
Gall pasta wedi'i rewi a brynwyd mewn siop a phasta rydych chi wedi'u rhewi eich hun fod mewn perygl o losgi yn y rhewgell a gwneud eich bara yn anfwytadwy.
Gyda'r awgrymiadau hyn gallwch chi osgoi llosgi rhewgell yn y dyfodol:
- Peidiwch â thorri’r gadwyn oer: peidiwch byth â gadael drws eich rhewgell ar agor yn hirach nag sydd angen, a pheidiwch â’i agor yn amlach nag sy’n gwbl angenrheidiol. Mae pob agoriad yn sicrhau cyfnewid aer ac felly amrywiadau tymheredd. Ar ôl eich pryniant, gwnewch yn siŵr bod eich bara neu roliau wedi'u rhewi yn dychwelyd yn y rhewgell cyn gynted â phosibl.
Awgrym: Gall bagiau neu focsys oer fod yn ddefnyddiol iawn yma os oes gennych chi nhw ymhellach adref!
- Storio a phecynnu priodol: Mae'n bwysig bod y pecyn yn cynnwys cyn lleied o aer â phosibl, y gallai'r bara ddod i gysylltiad ag ef. Mae pecynnu dan wactod yn ddelfrydol, ond mae mathau eraill o ddeunydd pacio y gellir eu selio'n aerglos hefyd yn lleihau'r risg o losgi rhewgell. Dylai'r deunydd fod mor agos at y bara â phosib, felly nid yw'r wyneb yn dod i gysylltiad uniongyrchol ag aer cynnes ac mae'r bara yn aros yn ffres a heb ei ddifrodi.
Sylwer: Mae bagiau rhewgell wedi'u gwneud yn arbennig ar gyfer bara, ond bydd bagiau plastig rheolaidd hefyd yn gweithio os ydynt yn ffitio'n glyd ac wedi'u cau'n dynn.
Pan gaiff ei storio'n iawn, gall bara bara am fisoedd yn y rhewgell, yn wahanol i fwydydd eraill, a'r unig bryder yw colli blas disgwyliedig.
Beth i'w wneud â llosgi rhewgell?
Gallwch dorri'r ardaloedd yr effeithir arnynt a bwyta'r gweddill heb betruso. Os ydych chi'n teimlo nad yw'r blas a'r ansawdd wedi'u heffeithio i'r pwynt bod eich bara yn anfwytadwy, gallwch chi ei fwyta neu ei ddefnyddio'n ddiogel. Weithiau yn anffodus nid yw bellach yn fwytadwy i ni, ond cyn iddo fynd i mewn i'r bin, efallai y bydd un anifail neu'r llall yn hapus yn ei gylch.
Dadmer bara wedi'i rewi yn iawn
Os ydych chi eisiau dadmer bara wedi'i rewi, mae'n well rhoi amser i'ch bara. Tynnwch ef allan o'r rhewgell am ychydig oriau neu dros nos a gadewch iddo ddadmer yn gyfartal ar dymheredd ystafell.
Gall dadrewi tafelli unigol fod yn llwyddiannus yn y tostiwr. Wrth ddadmer torth gyfan, mae yna ychydig o driciau y gallwch eu defnyddio i wneud eich bara yn grensiog a blewog. Yn ein postiau ar ddadmer y bara yn y popty a dadmer y bara yn y microdon, rydyn ni'n dangos i chi'r ffordd orau o ddadmer bara wedi'i rewi!
