John Myers
Mae cymysgedd o lysiau a pherlysiau, y cyfeirir ato'n gyffredin fel llysiau gwyrdd cawl, yn darparu blas sbeislyd llawer o brydau. Cynghorir unrhyw un sy'n hoffi coginio cawl yn aml i'w gael wrth law bob amser. Er enghraifft, yn y rhewgell.
Rhesymau da dros y rhewgell
Y dyddiau hyn mae llysiau gwyrdd cawl ar gael ym mron pob archfarchnad. Eisoes wedi'i rannu fel bwndel neu wedi'i weldio mewn hambwrdd plastig. Ond yn aml mae'r cydrannau unigol yn amlwg yn brin o ffresni ac mae'r cyfansoddiad hefyd yn ddrytach na'r prisiau unigol.
Os ydych chi'n llunio llysiau gwyrdd y cawl eich hun o gynnyrch ffres, byddwch chi'n wynebu problem o ran maint fan bellaf wrth goginio. Mae seleriac cyfan yn ormod pan ddaw'n fater o ychwanegu blas i'r cawl.
Mae rhewi yn ddull storio hirdymor sydd â nifer o fanteision:
- cyfansoddiad unigol y llysiau gwyrdd cawl
- Detholiad o gynhyrchion hollol ffres
- Defnyddir llysiau yn llwyr
- pris rhatach fesul gwasanaeth
- Arbed amser wrth goginio'n hwyrach
Beth sy'n perthyn i'r llysiau gwyrdd cawl?
Mae'r llysiau gwyrdd cawl yn gyfuniad o lysiau gwraidd amrywiol a pherlysiau aromatig. Cyfeirir ato'n aml hefyd fel llysiau coginio, llysiau cawl, neu system wreiddiau. Mae'r union gyfansoddiad yn amrywio o ranbarth i ranbarth. Gellir cynnwys y llysiau a'r perlysiau canlynol:
- Gwreiddlysiau: moron, seleriac, erfin, persli gwraidd, a phannas
- Llysiau Cennin: cennin a winwns
- Perlysiau: persli, teim, a pherlysiau seleri
Paratowch lysiau gwyrdd cawl
Ar ôl i'r pryniant gael ei wneud neu ar ôl i'ch darn llysiau eich hun gael ei glirio, ni ddylech aros yn hir cyn rhewi'r llysiau gwyrdd cawl. Fel arall, mae'r fitaminau'n cael eu colli yn llawer rhy gyflym.
- Golchwch yr holl lysiau'n drylwyr o dan ddŵr rhedegog.
- Gellir glanhau gwreiddiau fel moron yn hawdd gyda brwsh llysiau.
- Golchwch y perlysiau yn drylwyr hefyd. Yn enwedig pan ddefnyddir persli cyrliog, gall hyd yn oed tywod mân guddio yn ei ddail.
- Patiwch y perlysiau wedi'u golchi'n sych gyda phapur cegin. Gallwch hefyd ddefnyddio troellwr salad ar gyfer hyn.
- Piliwch y gwreiddlysiau yn denau gyda chyllell paru.
- Torrwch y llysiau yn ddarnau.
- Llenwch fagiau rhewgell yn gyfartal â'r holl gynhwysion.
- Gwasgwch yr aer allan o'r bagiau rhewgell a'u selio'n dynn. Ar ôl i chi nodi'r dyddiad a'r cynnwys arno, rhoddir y bwyd wedi'i rewi ar unwaith yn y rhewgell.
Y symiau fesul dogn o lysiau gwyrdd cawl
Mae cawliau a stiwiau fel arfer yn cael eu coginio mewn potiau mwy. Mae angen criw neu ddogn o lysiau gwyrdd cawl ar gyfer hyn. Rhestrir y meintiau isod fel enghreifftiau:
- 3 i 4 moron
- chwarter gwreiddyn seleri
- gwraidd persli
- 4-5 sbrigyn o bersli
- hanner coesyn o gennin
Os dymunwch, gallwch hefyd ychwanegu pannas bach, darn bach o erfin, ac ychydig o sbrigyn o deim.
Gwydnwch a defnydd
Gellir cadw llysiau gwyrdd cawl wedi'u rhewi am o leiaf dri mis. Mae'n cael ei ychwanegu at y cawl berwi yn syth o'r rhewgell.
