John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 1 kg Ffiled cig eidion
- 2 llwy fwrdd Ymenyn clir
- 6 pc Sbrigyn o deim
- 1 pc sbrigyn Rhosmari
- 2 pc sialóts
- 1 pc Clof o arlleg
- 400 g sialóts
- 1 llwy fwrdd Mwstard
- 1 llwy fwrdd Past tomato
- 3 llwy fwrdd Sugar
- 250 ml Gwin porthladd
- 250 ml gwin coch
- 5 pc Cloves
- 60 g Menyn
- 500 g Mae Brwsel yn blaguro'n ffres
- 20 g Ymenyn clir
- 1 pinsied nytmeg
- 500 g Tatws bach
- 1 pinsied Halen a phupur
Cyfarwyddiadau
- Cynheswch y popty i 120 gradd. Ffriwch y ffiled cig eidion mewn menyn clir ar bob ochr. Ffriwch y sbrigyn teim yn fyr, y sbrigyn rhosmari yn ogystal â dau sialots heb eu plicio a'r ewin garlleg heb eu plicio. Coginiwch bopeth ar daflen pobi wedi'i leinio â ffoil alwminiwm a'r rac canol yn y popty am awr.
- Piliwch y sialóts a'u ffrio gydag ychydig o fwstard a thua 1 llwy de o bast tomato yn ogystal â'r siwgr a gadewch iddynt garameleiddio nes yn frown golau. Yna deglaze yr holl beth gyda port a gwin coch. Ychwanegwch 2 sbrigyn o deim a 5 ewin. Tynnwch y sialóts allan cyn gynted ag y byddant yn feddal a'u rhoi o'r neilltu. Lleihau'r saws i tua. 100 ml dros wres canolig a'i straenio trwy ridyll. Ychwanegu'r sialóts eto a thewhau'r saws gyda menyn oer.
- Torrwch y sbrowts Brwsel yn ddail a'u berwi mewn dŵr berw fel eu bod yn dal yn gadarn i'r brathiad. Rinsiwch â dŵr iâ a gadewch iddo sychu. Ffriwch y dail ysgewyll Brwsel mewn menyn clir a sesnwch gyda halen, pupur a phinsiad o nytmeg.
- Torrwch y tatws yn chwarteri, yn dibynnu ar eu maint, a'u ffrio gyda'u crwyn yn y badell nes eu bod wedi coginio drwodd. Sesnwch gyda halen a phupur.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 117kcalCarbohydradau: 7.1gProtein: 8.1gBraster: 4.7g
