John Myers
Gostyngodd Ghee (menyn wedi'i egluro gan Ayurvedic) lefelau colesterol mewn astudiaeth gyda pharatoad arbennig. Mewn astudiaeth arall, arweiniodd cymryd ghee meddyginiaethol at iechyd cardiofasgwlaidd llawer gwell na'r rhai na wnaeth. Mae Ghee wedi'i wneud o fenyn, felly roedd yr effaith gyfeillgar hon yn syndod.
Lleihau colesterol gyda ghee?
Mae'n swnio'n baradocsaidd. Gyda ghee o bob peth, hy braster menyn pur (a elwir hefyd yn fenyn clir), a ddylai rhywun allu gostwng colesterol?
Annirnadwy, gan fod ghee yn cynnwys swm syfrdanol o 70% o asidau brasterog dirlawn, y cyfeirir atynt mewn llawer o leoedd o hyd fel Y dynion drwg o ran colesterol. Serch hynny, mae sawl astudiaeth wedi dangos nad yw ghee meddygol yn cynyddu lefelau colesterol a gall hyd yn oed atal afiechydon amrywiol.
Ghee yn Ayurveda
Yn Ayurveda, y grefft Indiaidd draddodiadol o iachau, mae ghee meddyginiaethol wedi'i ddefnyddio ers miloedd o flynyddoedd i drin nifer o afiechydon. Mae'r rhain yn cynnwys alergeddau a phroblemau croen fel soriasis (psoriasis).
I wneud ghee, mae menyn yn cael ei gynhesu. Mae'r ewyn sy'n deillio o ddŵr, lactos, a phroteinau yn cael ei sgimio i ffwrdd. Erys braster menyn pur. Cyfeirir ato felly hefyd fel ymenyn clir.
Mewn bwyd Indiaidd a Phacistanaidd, ghee yw un o'r brasterau bwytadwy mwyaf hanfodol, a dyna pam y gellir cynnal astudiaethau ghee helaeth yno yn hawdd iawn.
Er enghraifft, dangosodd astudiaeth ym 1997 o Indiaid gwrywaidd y gallai bwyta mwy na chilogram o ghee y mis leihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd yn sylweddol.
Mae llawer o gymysgeddau llysieuol Ayurvedic hefyd yn cael eu cymysgu â ghee, y cyfeirir ato wedyn fel ghee meddyginiaethol ac a ragnodir at ddibenion iacháu mewn amrywiaeth eang o afiechydon.
Mae Ghee yn gwella effaith y perlysiau meddyginiaethol hyn ac mae wedi profi i fod yn gludwr delfrydol. Ar y cyd â ghee, gall y corff amsugno'r perlysiau meddyginiaethol yn haws a'u cludo i bob cell.
Un o'r cymysgeddau llysieuol hyn yw'r hyn a elwir yn MAK-4 (Maharishi Amrit Kalash-4). Profwyd bod y gymysgedd ghee-herb hwn yn lleihau'r risg o arteriosclerosis heb gael effaith negyddol ar lefelau colesterol a braster yn y gwaed - i'r gwrthwyneb.
Mae Ghee yn amddiffyn y system gardiofasgwlaidd
Os yw deg y cant o'r gofyniad egni dyddiol (gofyniad calorïau) wedi'i orchuddio â ghee, gall lefelau colesterol a braster ostwng. Mae dwyster yr effaith yn dibynnu ar faint o ghee sy'n cael ei fwyta.
Mewn un astudiaeth, er enghraifft, derbyniodd pynciau 60 ml o ghee meddyginiaethol y dydd a gwelwyd gostyngiad mewn lefelau colesterol.
Mae Ghee yn gostwng lefelau llid
mae dr Hari Sharma o Brifysgol Talaith Ohio a chydweithwyr yn amau'r rheswm canlynol am yr effaith gadarnhaol hon: mae ghee meddygol yn lleihau'r lefelau llid yn y corff.
Mae asid arachidonic yn asid brasterog a geir mewn bwydydd anifeiliaid. Mae'n niweidio ein hiechyd mewn sawl ffordd. Ymhlith pethau eraill, mae'n hyrwyddo clefydau llidiol.
Mae meddygon, felly, yn argymell cleifion â cryd cymalau ac arthrosis, er enghraifft, diet sy'n isel mewn asid arachidonic.
Lefelau gwaed o asid arachidonic gostwng, yn ôl Dr Sharma gyda bwyta ghee rheolaidd. Mae crynodiadau marcwyr llidiol eraill hefyd yn gostwng diolch i ghee.
Gan fod ghee nid yn unig yn blasu'n wych ond ar yr un pryd - yn wahanol i fenyn - gellir ei gynhesu i dymheredd uchel hefyd ac felly gellir ei ddefnyddio'n dda iawn yn y gegin ar gyfer ffrio a choginio, mae ghee nid yn unig yn iach ond hefyd yn goginio cain iawn. profiad.
