Casserole Gnocchi gyda Thwrci a Sbigoglys

Golchwch y cig mewn dŵr oer, ei sychu a'i dorri'n giwbiau maint brathiad, ei roi mewn powlen, sesnin gyda phupur, halen a chymysgu'n dda. Piliwch y winwnsyn a'i dorri'n giwbiau bach. Torrwch y garlleg yn fân. Glanhewch y sbigoglys (os oes angen, tynnwch goesynnau sy'n rhy fras), golchwch a throelli'n sych. Gratiwch y caws yn fras. Coginiwch y gnocchi amrwd nes ei fod wedi gorffen. Wrth ddefnyddio gnocchi parod o'r archfarchnad, dilynwch y cyfarwyddiadau ar y pecyn.

Cynheswch y popty i 200 °. Paratowch ddysgl bobi fwy.

Ffriwch y ciwbiau twrci mewn padell fawr mewn 2 lwy fwrdd o olew yn boeth, yn fyr ac yn sbeislyd. Yna rhowch yn ôl yn y bowlen ar unwaith a'i storio'n fyr.

Rhowch 2 lwy fwrdd arall o olew yn yr un badell a ffriwch y winwnsyn a'r garlleg nes eu bod yn dryloyw. Yna ychwanegwch y sbigoglys mewn sawl dogn un ar ôl y llall a gadewch iddo gwympo, gan droi'n aml. Sesnwch i flasu gyda phupur, halen a nytmeg. Pan fydd wedi cwympo'n llwyr, ychwanegwch ef at y ciwbiau cig. Yna ychwanegwch y gnocchi wedi'i goginio, cymysgwch bopeth yn dda a'i roi yn y ddysgl bobi.

Nawr cynheswch y menyn yn y badell, ysgeintiwch y blawd i mewn wrth ei droi ac arllwyswch y llaeth mewn sawl cam a'i gymysgu'n egnïol gyda chwisg. Rhwng yr ychwanegiadau unigol o laeth, trowch y cymysgedd nes ei fod yn homogenaidd cyn ei arllwys i mewn, fel bod lympiau yn cael eu hatal rhag ffurfio. Sesnwch y "saws bechamel" hwn gyda phupur, halen - ac os dymunwch - gydag ychydig o nytmeg. Dylai'r saws fod â chysondeb hufennog iawn, ond ni ddylai fod yn debyg i gwstard.

Yna arllwyswch y saws dros gynnwys y ddysgl pobi ac ysgeintiwch y caws wedi'i gratio drosto. Rhowch y caserol yng nghanol y popty am 20-30 munud. Dylai'r caws fod yn frown euraidd mewn mannau. Yna ........ gadewch iddo flasu. ......... n 'da'n ...

Gellir dod o hyd i'r rysáit gnocchi o dan: Gnocchi