John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Cynhyrchu lard:
- 150 ml Braster gŵydd wedi'i rendro
- 45 g Braster fflomen (adrannau o gronfeydd braster anifeiliaid)
- 40 g Bol porc wedi'i ddeisio (ychwanegol)
Atchwanegiadau a Sbeis:
- 1 darn Winwns wedi'u marw
- 30 g Seleri wedi'i sleisio
- 0,5 darn Afal Boskoop, darnau
- 2 Pinsiadau Halen
- 1 pinsied Pepper
- 1 llwy fwrdd Rosemary
- 1 llwy fwrdd Teim
Cyfarwyddiadau
Nodyn:
- Gall y meintiau a roddir amrywio, dim ond canllawiau. Os oes gormodedd o sylwedd brasterog, mae'r sesnin yn ddigon i ddyblu'r swm.
Lard Gŵydd:
- Arllwyswch y braster gŵydd clecian o'r rhost a chynhesu'r bacwn, o bosibl Flomen, cronfeydd croen gyda haenau o fraster gyda'i gilydd mewn sosban ddofn (oherwydd sblatiau braster poeth posibl) a hydoddi'n araf. Torrwch yr halen, sbeisys, nionyn, seleri ac afal yn ddarnau bach, ychwanegwch nhw ar y diwedd a gadewch iddyn nhw stiwio nes eu bod wedi brownio. Dewch â'r braster i'r berw yn fyr.
Oeri i lawr:
- Arllwyswch i gynhwysydd addas (porslen neu wydr) gyda chaead, o bosibl defnyddiwch ridyll metel. Ni fydd y lard yn gosod yn iawn ar dymheredd yr ystafell a dylid ei orchuddio a'i storio mewn lle oer i ganiatáu i'r strwythur galedu.
Defnydd:
- Gellir defnyddio'r braster gŵydd sydd â blas yn y modd hwn yn gonfensiynol ar gyfer rhostio a phobi ac ar gyfer cawl a sawsiau. Hefyd yn addas fel lledaeniad.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 30kcalCarbohydradau: 4.8gProtein: 1.1gBraster: 0.6g
