John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ffiled gourmet:
- 1 pecyn Ffiled gourmet à la Bordelaise 380 g (ffiled saithe) wedi'i rewi
Madarch hufen:
- 250 g Madarch brown
- 1 llwy fwrdd Menyn
- 1 llwy fwrdd olew blodyn yr haul
- 1 ciwb 10 g yr un o berlysiau arddull Eidalaidd
- 1 llwy fwrdd Persli wedi'i dorri'n fân
- 1 sblash pwerus sudd lemwn
Tatws persli:
- 300 g Tatws cwyraidd
- 1 llwy fwrdd Halen
- 1 llwy fwrdd Tyrmerig
- 1 llwy fwrdd Menyn
- 1 llwy fwrdd Persli wedi'i dorri'n fân
- 2 pinsied mawr Halen môr bras o'r felin
Gweinwch:
- 2 Disgiau Lemon
- 2 Awgrymiadau Basil
- 2 ½ tomato bach
Cyfarwyddiadau
Ffiled gourmet:
- Cynheswch y popty i 225 ° C, tynnwch y ffiled gourmet allan o'r pecyn a'i bobi / pobi yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar 225 ° C am tua 35 munud nes ei fod yn frown euraidd. Tynnwch a rhannwch yn 2 ddogn.
Madarch hufen:
- Glanhewch y madarch / tynnwch y coesau, brwsiwch, torrwch yn eu hanner neu'r chwarteri ychydig yn fwy. Cynheswch fenyn (1 llwy fwrdd) ac olew blodyn yr haul (1 llwy fwrdd) mewn padell wedi'i orchuddio, ychwanegwch y madarch parod a'u ffrio / tro-ffrio am 2 - 3 munud. Deglaze gyda'r hufen coginio (4 llwy fwrdd) a sesnin gyda chiwb stoc perlysiau. Gadewch i bopeth fudferwi am ychydig funudau ar y lefel isaf ac yn olaf plygwch y persli wedi'i dorri i mewn (1 llwy fwrdd) a'i sesno gyda sblash cryf o sudd lemwn.
Tatws persli:
- Piliwch y tatws a'u coginio mewn dŵr hallt (1 llwy de o halen) gyda thyrmerig (1 llwy de) am tua 20 munud, draeniwch, dychwelwch i'r sosban boeth a rhowch fenyn (1 llwy de) gyda'r persli wedi'i dorri (1 llwy fwrdd). Yn olaf, sesnwch gyda halen môr bras o'r felin (2 binsied mawr).
Gweinwch:
- Gweinwch bob ½ ffiled gourmet gyda madarch hufen a thatws persli, wedi'u haddurno â lletem lemwn, blaen basil a hanner tomato.
