Padell reis Groeg

Torrwch ffiled y fron cyw iâr yn stribedi mân. Cymysgwch yr olew a'r sbeis gyros gyda'i gilydd a marineiddio'r cig ynddo am tua 1 awr. Gadewch i'r reis socian yn y stoc llysiau gyda'r ddeilen llawryf am tua 10 munud yn unol â'r cyfarwyddiadau ar y pecyn. Arllwyswch unrhyw ddŵr sy'n weddill. Tynnwch y ddeilen llawryf. Gosodwch y reis o'r neilltu.

Torrwch y winwns yn gylchoedd mân, torrwch y garlleg yn fân. Seariwch y cyw iâr a'r marinâd ar bob ochr mewn padell wedi'i gynhesu. Rhowch y cig mewn powlen a chadwch yn gynnes. Ffriwch y cylchoedd nionyn yn y braster ffrio sy'n weddill. Torrwch y paprika yn stribedi a'i ychwanegu gyda'r garlleg. Ffrio am ychydig funudau. Draeniwch y ffa ac ychwanegwch.

Ychwanegwch y cig a'r reis wedi'i ddraenio. Cymysgwch 2 lwy fwrdd o ajvar. Sesnwch gyda halen, pupur, oregano, teim a sudd hanner lemwn. Yn lle oregano a theim, defnyddiais ddau gymysgedd sbeis Groegaidd (Mama Sofia ar gyfer prydau reis Groegaidd a Heureka o Herbaria). Nawr trowch y tymheredd i fyny a rhostio'r reis ychydig ar waelod y sosban. Defnyddiwch y sbatwla i grafu'r gramen oddi ar y llawr dro ar ôl tro. Ailadroddwch hyn a throwch y reis, yn dibynnu ar ba mor drwm rydych chi eisiau'r pryd wedi'i rostio.

Hanerwch yr olewydd a'r tomatos ceirios, torrwch gaws y dafad yn giwbiau bach. Plygwch bopeth o dan y reis ac yna tynnwch y sosban oddi ar y gwres. Gadewch iddo sefyll am ychydig funudau, yna gallwch chi wasanaethu.

Cymysgwch yr iogwrt naturiol gyda thua 3 - 4 llwy fwrdd o ajvar a thymor (defnyddiais sbeis feta). Gweinwch y dip gyda'r ddysgl. Torrwch weddill yr hanner lemwn yn ddarnau a gweinwch gydag ef. Felly nawr dwi'n gobeithio nad ydw i wedi anghofio dim byd...