Madeline Adams
Boed yn basta Bolognese, byrgyrs, neu borc mâl: mae briwgig eidion neu borc yn ddewis poblogaidd ac yn aml ar ein platiau. Dim ond un cwestiwn y dylech fod yn gyfarwydd ag ef o ran briwgig: Pa mor hir mae'n ei gadw? O ffres i ffrio - dyma'r atebion.
Mae’r darnia yn cynnwys – fel mae’r enw’n awgrymu – briwgig neu gig mâl, cig eidion neu borc yn bennaf. Gan fod y ffibrau cig wedi'u torri'n ddifrifol a bod gan friwgig arwynebedd mawr, mae'n cynnig targed delfrydol i germau. Dyna pam y dylech wybod pa mor hir y bydd briwgig yn ei gadw.
Oes silff cig eidion tir: y peryglon iechyd
Mae'r darnia yn agored iawn i ficro-organebau. Yn ôl y Ganolfan Maeth Ffederal, cig eidion y ddaear wedi'i ddifetha yw un o'r achosion mwyaf cyffredin o afiechydon a gludir gan fwyd. Mae salmonela neu listeria yn berygl iechyd mawr. Gall hylendid gwael wrth baratoi, ond hefyd gwallau oeri neu ffrio'n rhy gyflym arwain at ymlediad germau. Gall problemau gastroberfeddol a hyd yn oed gwenwyn bwyd difrifol fod yn ganlyniad.
Briwgig ffres – pa mor hir mae’n ei gadw?
Dylid bwyta briwgig wedi'i baratoi'n ffres ar yr un diwrnod. Ond hyd yn oed wedyn rhaid ei oeri fel nad yw'n difetha. Er mwyn gwneud i'r cig bara'n hirach, mae'n aml yn cael ei gynnig wedi'i becynnu ymlaen llaw. Mae arbenigwyr yn argymell bwyta'r cig hwn o fewn dau ddiwrnod - ar yr hwyraf pan gyrhaeddir y dyddiad dod i ben.
Pa mor hir mae cig eidion wedi'i falu yn ei gadw yn yr oergell?
Dylid cadw'r gadwyn oer mor ddi-dor â phosib. Mae'r Ganolfan Maeth Ffederal yn cynghori mynd â bag oer gyda chi pan fyddwch chi'n mynd i siopa. Yn enwedig yn yr haf, oherwydd yna mae'r micro-organebau'n lluosi'n arbennig o gyflym: gallai'r darnia ddifetha ar y ffordd adref.
Yn y cartref, dylid ei bacio'n dda a'i roi'n uniongyrchol yn yr oergell, yn ddelfrydol ar y gwaelod uwchben y drôr llysiau. Mae’r rheolau canlynol yn berthnasol i storio ac oes silff briwgig amrwd:
- Storiwch ar 2 i 4 ° C.
- Storiwch yn y rhan oeraf o'r oergell.
- Defnyddiwch ar ôl uchafswm o 24 awr - hyd yn oed yn well ar ôl 6 i 8 awr.
Os ydych am gadw'r briwgig ffres yn hirach, gallwch ei rewi. Gellir ei gadw am hyd at dri mis ar o leiaf 18 ° C.
Cig eidion mâl wedi'i ffrio: pa mor hir mae'n ei gadw?
Cyn rhostio, dylid gwirio'r cig - os yw'n arogli'n sur neu'n dywyll ei liw, yn anffodus, mae'n rhaid iddo fynd yn y sothach. Wrth rostio, dylid ffrio'r briwgig yn dda ac yn gyfan gwbl. mae hyn yn lladd y germau. Os oes unrhyw weddillion o'r briwgig wedi'i ffrio, gellir ei storio yn yr oergell am hyd at ddau ddiwrnod ar y mwyaf. Neu os byddwch yn ei rewi, yna gellir ei gadw am hyd at dri mis fel briwgig amrwd.
Mwy o ragofalon gyda chig eidion wedi'i falu
Mae Mett, sy'n golygu briwgig yn ei ffurf amrwd, hefyd yn boblogaidd gyda llawer. Mae ffresni a hylendid yn bwysicach fyth yma. Mae'n well ei baratoi'n ffres o flaen eich llygaid yn y cigydd a'i fwyta'n fuan. Ni ddylai menywod beichiog, plant ifanc, yr henoed, a phobl â'r systemau imiwnedd gwan fwyta cig eidion daear amrwd gan fod y risg o haint hyd yn oed yn fwy iddynt. Ac nid dim ond trwy salmonela neu listeria: gall eu bwyta hefyd arwain at haint â tocsoplasmosis, clefyd anifeiliaid.
Nid yw hyn yn broblem i bobl iach - ond gall y clefyd heintus a achosir gan barasitiaid gael canlyniadau difrifol i bobl â system imiwnedd wan. Gall tocsoplasmosis fod yn arbennig o beryglus i'r baban heb ei eni a gall achosi niwed difrifol neu hyd yn oed arwain at erthyliad naturiol.
