Tracy Norris
Nid oes rhaid i superfood ddod o wledydd egsotig bob amser. Mae gan yr Almaen hefyd rai bwydydd llawn maetholion i'w cynnig. O dan y craidd gwyrdd. Mae'r grawn hynafol nid yn unig yn flasus ond hefyd yn gyfoethog o fitaminau a mwynau. Mae PraxisVITA yn ei gyflwyno.
Ardal ddosbarthu wreiddiol
Sillafu gwyrdd yw'r ffurf hanner aeddfed o sillafu a chaiff ei gynaeafu'n gynnar ac yna ei sychu'n artiffisial. Defnyddiwyd y dull hwn eisoes yn 1660 ar dir adeiladu yn rhanbarth Gogledd Baden. Yn ôl wedyn, cynaeafodd y ffermwyr y sillafu ychydig yn gynharach er mwyn peidio â cholli'r cynhaeaf yn ystod cyfnodau o dywydd garw. Gan fod sillafu gwyrdd yn flasus iawn, daeth yn draddodiad yn fuan. Y dyddiau hyn, mae'r term "Franconian Green Kernel" wedi'i warchod a'i alw hefyd yn "Badischer Reis".
Sillafu gwyrdd: fitaminau a maetholion
Mae sillafu gwyrdd yn gyfoethog mewn fitaminau a maetholion eraill. Mae'r grawn hynafol yn cynnig cyfrannau sylweddol uwch o gynhwysion na mathau modern o rawn. Mae Grünkern yn rhoi gwenith yn hawdd yn eich poced. Mae 100 gram o sillafu anaeddfed yn cynnwys:
- 10.8 gram o brotein
- 8.8 gram o ffibr deietegol
- 130 mg magnesiwm
- 445 mg o potasiwm
- 410 mg ffosfforws
- 4.2 mg haearn
- 20 mg o galsiwm
Fodd bynnag, gyda 321 o galorïau fesul 100 gram, nid yw sillafu gwyrdd yn ysgafn.
Craidd gwyrdd: effaith
Cyfeirir at sillafu gwyrdd yn aml fel bwyd i'r nerfau ac mae cyfiawnhad dros hynny. Yn ogystal â chyfran uchel o fitaminau o'r grŵp B, mae sillafu anaeddfed hefyd yn cynnwys magnesiwm a ffosfforws. Mae'r holl gydrannau hyn yn werthfawr i'r ymennydd a'r nerfau. Mae'r cynnwys protein a haearn uchel yn ddiddorol i lysieuwyr a feganiaid. Yn ogystal, fe'i hystyrir yn arbennig o ysgafn ar y stumog.
Sillafu gwyrdd: blas
Gan fod sillafu gwyrdd yn cael ei sychu dros dân coed (yr odyn fel y'i gelwir), mae ganddo flas sbeislyd, myglyd. Dyna pam nad yw mor dda ar gyfer prydau melys. Fodd bynnag, mae swyn gwyrdd yn ychwanegiad ardderchog at seigiau swmpus. Mae sillafu gwyrdd yn arbennig o boblogaidd gyda chawliau a saladau. Mae'r grawn hynafol hefyd yn ddelfrydol ar ffurf patty fel dysgl ochr.
